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晾晒 豆豉 的学问

晾晒豆豉的学问

日期:2017-02-18 19:23:58 点击:950 好评:9 作者:赵元波

晾晒豆豉的学问 文/赵元波 豆豉是一种经过发酵的豆制品,也是我们一家都非常喜欢的一种食品。小时候,母亲总要在过年前时候做豆豉,掼成方形的豆豉,晾干后成为易于保存的干豆豉,可以吃上一年之久呢! 今年过年前的时候,我也准备像母亲一样,从街上买来发酵...

母亲的 豆豉 火焙鱼

母亲的豆豉火焙鱼

日期:2018-12-11 11:08:21 点击:218 好评:1 作者:董国宾

母亲的豆豉火焙鱼 小时候我嘴馋,可日子不宽裕,母亲总有办法给我做好吃的,我像过年一样快乐和满足。 母亲一大早就去菜市场,赶早买些小鱼仔回来。这些小鱼仔,花钱不多,母亲却能做出美味,我觉得母亲用小鱼仔烧的菜,比大鱼还好吃。母亲将小鱼仔一条条挤去...

淡 豆豉 家中常备,感冒不愁啊

豆豉家中常备,感冒不愁啊

日期:2018-08-03 10:48:41 点击:2280 好评:1 作者:胡说又胡说

这事儿,我谋划了很久。 什么事儿?就是找品质上好的淡豆豉。 相信很多人都不知道可以入药的淡豆豉。 淡豆豉和烧鱼的豆豉虽然原生家庭都是豆子家族,但是做菜的豆豉一般是黄豆或者黑豆发酵而成,而入中药的淡豆豉,则是用大豆的种子发酵加工的。 以黑色种皮大...

“溶栓第一豆” .... 豆豉

“溶栓第一豆” .... 豆豉

日期:2019-02-08 06:45:46 点击:157 好评:0 作者:国手张

“溶栓第一豆” ……. 转载自yf 它是化血栓第一豆!改善脑血流量,不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…… 老年人吃豆类和菌类一样,有很大的好处,民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”、“五谷宜为养,失豆则不良”的谚语,说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用...

漏气的武昌鱼

漏气的武昌鱼

日期:2015-11-16 22:11:34 点击:510 好评:2 作者:亚和地产邓

晚上收到朋友(是原荣超一行)XHW从湖北寄过来的“黄石八珍”。前几天在网上查了下八珍是啥东西;因此一看到办公室放着1箱有点鼓胀的纸箱时,便迫不急待拿着剪刀三下五除的扒出里面礼盒。 大祖礼盒内装着8小礼盒,是茶蛋、劲酒、豆豉、武昌鱼、薯叶酱、麻花、...

理解了,也释怀了

理解了,也释怀了

日期:2020-01-05 19:36:55 点击:77 好评:1 作者:翅膀

小时候,家家生活都相当艰苦,一家老小七八口甚至十几口,一年到头每 家仅分一罐棉籽油。就这几斤,还是全家一年到头的生活用油。平时是不会动 铲子炒菜的,只有逢节过年或家里来了客人,才敢大肆挥霍一次。 每逢吃饭, 能吃到妈妈做的酱豆,或者把豆豉疙瘩切...

互换吃食

互换吃食

日期:2019-06-29 19:40:05 点击:70 好评:0 作者:赵元波

互换吃食 文/赵元波 在农村,上世纪八十年代,邻里之间有互换吃食的习俗,你家舂了粑粑,一个院子里的其他人家也能吃上几个;我家舂了豆豉,就舀上一坨,给邻居家送去,说是让邻居家“尝尝味,尝尝盐够不够”。 记得一到年底,天气冷了的时候,在农村,家家户...

单身父子

单身父子

日期:2018-09-15 19:38:37 点击:313 好评:1 作者:31516

每次有人说起集镇大超市又在打折搞促销,总会有人问超市铺面的主人,那个矮矮的,背稍稍有些驼的马老爹还在世吗?说起这个小眉小眼的老头儿,又会有人问,他们家还做豆鼓生意吗? 不错,那个瘦瘦的马老爹做了一辈子豆豉生意,靠着做豆豉发家,在集镇临街做了...

请收下这十个祖传酱料秘方!

请收下这十个祖传酱料秘方!

日期:2018-09-02 06:15:24 点击:483 好评:1 作者:国手張

请收下这十个祖传酱料秘方! 转载自淡淡的幸福 不管是辣酱、炸酱还是牛肉酱 从此以后都不用再去买 自己做的,吃着也安心 ▼ ▼ ﹁ 豆豉辣酱 ﹂ 图片 -食材- 豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。 -做法- 1.豆豉稍稍...

生活絮语(89)

生活絮语(89)

日期:2016-01-31 10:40:06 点击:284 好评:0 作者:深水

(一) 吃时用开水浸洗数次。下锅文火煮上两三小时捞起。切成小块和豆豉、各种蔬菜炒制.味道奇绝.煮过腊肉的汤再放入备好的莲藕、海带、山药、萝卜等煮成可口的汤菜.这是我们川陕人不可缺少的美食! 传统的熏烤要求用半湿不干的柏树枝来点燃熏烤.因为柏树叶中...

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