妆辞的空间

粤菜师傅炒菜的名场面之一，大抵是包含着抛锅的。谁能忘记粤菜师傅炒菜时，火苗窜窜，师傅老神在在颠着锅，一边背着手谈笑风生的模样呢？抛锅，也叫颠勺，是指在抄菜时为了使菜受热均匀、不粘锅不糊锅的一种手法和技巧。抛锅主要是依靠手腕的力量，小臂平伸，

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广东人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。 白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广东人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。 白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味

食品雕刻艺术指在食品上加以雕刻。食品雕刻艺术历史悠久，大约在春秋时已出现。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。

食品雕刻艺术指在食品上加以雕刻。食品雕刻艺术历史悠久，大约在春秋时已出现。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。

菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；口感外酥里嫩，酸甜爽口，相传是为了纪念中国最早的最伟大的爱国诗人屈原而研制的一道美食，菊花鱼又名菊花财鱼。 香香甜甜酥酥脆脆的菊花鱼，有没有让你食欲大动