岳母的荷包蛋挂面

王志英 过去我们这里招待新女婿有条规矩：岳母一定要给新女婿吃荷包蛋挂面。 “荷包蛋挂面”，也叫“泡落鸡蛋挂面”。做法也很简单：先把姜剁成沫、葱切成块——放进锅里，用小油炒成葱花——再往锅里放水，用大火煮开——然后，打入荷包蛋——再放入挂面——煮熟，很快，荷包蛋挂面也就做好了。 我就吃过多少次岳母做的“泡落鸡蛋挂面”。 最早的一次是才定婚的那一年。 年底，我从学校放假归来， 妈妈 让我到角巷去看望岳父岳母