薏仁降血脂效果出奇好

　　吃完大鱼大肉，不妨来碗绿豆薏仁汤。薏仁降血脂的功效较燕麦更优异，只要每天吃五十至一百公克薏仁，即可预防高血脂症、高血压中风及心血管疾病。

　　三年来经动物及人体试验均证实效果不差。富含膳食纤维的燕麦，在美国已被视为“功能性食品”，并容许在产品上标示可降低心血管疾病危险因子；而依中国历代典籍记载，薏仁可利肠胃、消水肿、健脾益胃、补肺清热等功效，而富含膳食纤维的薏仁，也被认为有减肥、美白的功效。

　　仓鼠试验发现食薏仁后可降低仓鼠血中胆固醇、三酸甘油脂，并可清除肝脏囤积的油脂。人体测试，结果发现，薏仁降血脂的功效不仅优于白米、糙米及燕麦，降血脂效果在高血脂症患者身上较一般人更明显；高血脂症患者只要每日食用六十公克薏仁，经二至四周后即可发现血中胆固醇、低密度脂蛋白（LDL，又称坏胆固醇）均下降，血糖也降低了。(文章吧 www.wenzhangba.com)

　　据统计，四十五岁以上中国人中，高血脂症盛行率高达二成以上，而高血脂症不仅可能导致心脏病， 也是高血压、脑血管疾病的危险因子。每日以五十至一百公克薏仁代替白米分散在三餐或点心中，例如在白米中加入薏仁，不仅健康也能增加香口感，或以绿豆薏仁汤或薏仁八宝粥当饭后甜点；除了整颗薏仁外，磨成粉末的薏仁对降血脂也具有相同功效，对于咀嚼能力不佳的老人，不妨可考虑冲泡薏仁茶，同样可以让老人家吃得更健康。