“好好吃饭”打卡一周后，我才发现吃饭也有那么多学问！
Hi，大家早上好！
前段时间，异想生活笔记有了第一个读者群，在群里岛主和编辑小伙伴们跟读者一起畅享生活，她们还给自己起了个外号叫“千岛酱”，好可爱，确认过暗号，是自己人！
上两周，我们也在生活群里开启了第一次集体打卡行动“好好吃饭”，从5月30日到6月5日，参与打卡的读者们需要连续7天，每天晚8:00点前发一张美食照作为打卡，无论哪顿饭都可以。一周内后台涌入了几百张图片，大家拍美食真的都很有一套！岛主一边看一边流口水，感觉自己每天又多吃了几两饭！
不少读者每天工作都很忙，但却也能坚持好好吃饭不含糊，有的还能做到营养均衡，色香味俱全，更有读者凭借着食谱瘦了十几斤，真是激动人心！
今天岛主就整理了8位完成7天打卡的读者分享，前方一大波美食预警！希望你们都已经吃过早餐了。
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她们竟然没有太大的打卡困难？！
在设置采访问题时，岛主特别加了有没有遇到打卡困难，如何克服困难坚持下去这一问题。我本来设想这是一个重要的部分，因为7天连续发美食，很多都是自己亲手做的，还要健康营养均衡，又很美，这听起来也不容易。
结果，大家竟然没啥大困难。岛主看到回答发呆了好一阵，我在反思，可能是我自己没有好好吃饭才有很大困难吧（捂脸）。
大家主要的小问题是遇到加班，这还蛮常见的，不过，她们为了打卡，就火速赶回家做饭了，感人至深。
比如Yumiko看到台湾好物那期的卤肉饭，就好想做卤肉饭，然后，“真的是从会议室（开会到7点）夺命而出打车回家做的饭，老板估计也是一脸懵”；微芽也是遇到晚下班和加班，她的解决方案就是：选择比较好操作的菜，快速做完饭。
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红姐在打卡期间刚好去了澳洲，“很多配料和菜品不是很好准备，好在那边朋友家的餐具和桌布都是我帮着在国内买的，基本上和自己家没有区别，只是菜品选择余地少了点，因为调料少，味道不能保证，但色彩搭配还是没问题的”。
大家真的好棒，这部分就这样迅速的写完了。
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在整理打卡图片的过程中，岛主最大的感受就是这些美食，看起来都好好吃！我们当然要问问她们摆拍美食的拍摄技巧啦。
“家里有五套盘子，十几块麻布。准备菜品时就考虑了营养和色彩搭配”
平时我就喜欢拍美食，家里买了五套盘子，除了中式青花瓷的一大套（108头），还买了白色，黑色，蓝色，镶边白盘，并且有十几块麻布，格布，条布和多种茶几垫。
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拍照基本上都是用手机自带摄像头，因为女儿是学设计的，我们在色彩和构图上有一定优势，准备菜品时就考虑了营养和色彩搭配，做到心中有数，采买时省去了很多犹豫的时间。
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装盘前考虑一下菜品的颜色和形状，再定下来用哪些器皿，摆布，这样最后的成品就都考虑周全了。
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我自己平时早餐高蛋白，酸奶，碳水化合物，果蔬结合，每天百分之六十的营养放在早餐摄入。中午是低脂肪，高蛋白的肉类一样，两到三个时鲜素菜，晚饭尽量早点，清淡点，绝不吃夜宵！
菜品主要是高蛋白，低脂肪，高纤维，避免油炸，少刺激，主食添加粗粮，淀粉类菜品少量（土豆除外），尽量用低温炖煮的方式，绿叶菜炒时也不要油温过高再下锅，用生榨橄榄油炒菜六成热就可以下锅炒菜了。很多菜都可以开水汆烫后加调料拌食。
@微芽：石家庄/教师/31岁
“能猜得出我这道菜蕴含了一首什么诗吗？”
曾经过度劳累不好好吃饭，生过病，所以知道好好吃饭的重要性，希望越来越多的人能爱惜自己的身体，好好生活～
摆盘时我开始关注菜的颜色搭配，一般只有一个主色调时，我会加黄瓜/香菜(绿色)、胡萝卜/西红柿(偏红色)、熟玉米(黄色)，彩椒也是不错的选择，用来点缀摆盘。
菜的形状也很重要，让菜变成一首诗，一幅风景画，也是一件很有趣的事。不过时间不能太长哦，会错过最佳品尝时间 ！
拍照就是用手机，光线好时尽量顺着光线拍。猜猜这是什么诗？
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《黄鹤楼送孟浩然之广陵》
“年终拼图坚持3年啦”
如果想要做年终拼图，那就一定要垂直拍，或者说统一背景和角度，这样拼在一起看起来才会比较好看，拼图我就直接用美图秀秀的九宫格，我都不PS，一般就用iPhone自带的编辑调一下光线。
每年我都会把自己做的饭做一个拼图，已经坚持3年啦，拼图时真的非常有成就感！
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2017年Ariel的美食合集
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营养全面的健康餐，除了好吃还能瘦
在采访中，有几位读者都告诉我们，加入到这次打卡的初衷就是为了让自己好好吃饭，让身体更健康，更是有读者通过控制饮食瘦了十几斤，这让岛主想把马上开始的第二期21天健身打卡直接改成健康餐打卡了。
@王十一：武汉/大学生/22岁
“身高168，我从132斤瘦到了111斤，主要是控制好饮食”
我是用脑子吃饭的，因为一直研究营养学，好好吃饭已经成为一种本能了。我的吃饭逻辑是吃够营养，而不是什么好吃吃什么。
真正控制饮食的秘诀不在于控制，而在于不饿，人很难和自己的本能抗衡的。
平时我会选择高营养密度、高饱腹感的食物，饱腹感的原理就是消化慢，因此选择蛋白质高的食物、糙米藜麦高粱米红豆这些杂粮米，以及含有膳食纤维的绿叶蔬菜就很符合，血糖不容易升高，也不容易产生饭困。
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我不计算卡路里，太累了，我靠的是长久好好吃饭养成的本能。作为蔬菜狂魔我一天不吃绿叶蔬菜就会很难受，蔬菜好处实在太多了，富含各种维生素、热量低、膳食纤维高，还能抗衰老（一些紫红色蔬菜），你真正好好吃饭就会发现吃很多很丰富但其实热量很低。
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岛主觉得右下角的沙拉酱还是少放点吧
早餐很重要，我的搭配原则是饮品（豆浆或牛奶或酸奶或麦片）+蛋白质（水煮蛋/牛排）+优质碳水（全麦面包，玉米／紫薯／红薯）+水果蔬菜（香蕉／苹果），有时再补充点坚果就很好啦，想清楚需要什么营养后，就能变出很多种搭配了。
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@YUMIKO：深圳/翻译/27岁
“减少外食很重要”
因为我是重庆人，所以口味比较重，偏咸辣油香。以前晚饭会暴饮暴食，一度有免疫系统问题，现在想吃什么都会自己做，尽量减少外食，不知不觉已经瘦了8斤了。现在来了深圳，虽然饮食清淡了不少，但是外面吃饭还是偏油腻。自己减少外食的次数，对我来说还是蛮有用的。
另外比起荤菜更喜欢素材，荤菜一般也会首选牛肉、海鲜，少食多餐，饿了就吃个牛油果，基本不会再饿。
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如何快速做出一顿精致营养的正餐？
上班族总会有这样的困扰，想自己搭配一顿营养全面工作餐，但总是因为加班而来不及，平时回到家也很晚，只能凑合吃一顿，久而久之不仅容易因为高油高盐的外卖发胖，胃的负担也会加重。
这次发起好好吃饭打卡，其中一个目的也是想让读者们改变饮食习惯，健康生活。没想到她们的生活真的有改变。这次打卡，岛主也学习了很多快速制作工作餐的方式，大家也可以赶紧学起来，不用再吃外卖啦！
@Ariel: 惠州/项目工程师/25岁
参加好好吃饭打卡的困难在于：我动作超慢的。但是，因为打卡要八点前完成，所以拯救了我的拖延症！！！每天下班就赶紧做饭！
我的晚餐一般以蔬菜为主，适量摄入一些肉类蛋白质。偶尔中午回家煲个汤，晚上回去就直接喝汤。我煲汤会放很多豆子，这样更容易有饱腹感。然后就不用煮饭了，将懒进行到底，毕竟煮饭还要多洗几个碗。（岛主：哈哈，真是懒癌万岁~）
如果晚上有空的话，我会做一些cup cake或者玛芬，第二天用烤箱热一下就可以吃了，都比较快，毕竟我无法早起，所以早餐全靠提前一天准备了。
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这个牛肉焗饭也可以用烤箱来完成。
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我一般早餐也会吃各种各样的杂粮粥，前一晚把材料洗好放进可以定时的压力锅里，早上起来就可以直接吃了，搭配一杯牛奶或者用法压壶泡一杯咖啡，健康又营养。
“30分钟就能做完一顿饭！”
平时一日三餐以清淡为主，早餐都是自己起床煮面或者煲粥，顺便带饭到公司吃，菜是头一晚买好放冰箱的，蔬菜瓜类+肉的搭配煮，操作简单快捷， 晚餐一般在家吃，有时是简单的汤+炒菜。
如果省时的话，可以选择蒸煮的方式，比如鸡肉蒸马铃薯，蒸豆豉排骨+炒青菜，小炒的选择就更多青瓜炒肉丝，彩椒鸡肉，青菜炒肉，因为一个人分量不多，一般30分钟都可以完成。
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@付小美：成都/国美电器经理/30岁
“有家人的援助，带工作餐也变得容易很多”
作为一个资深吃货兼哺乳期妈妈，自己吃得营养均衡孩子才会长得好，再加上原本就有记录美食的习惯，每天的早中晚三顿饭都很规律。
家里是开串串店的，所以家人手艺都很好，早上一般在家里吃，东北妈妈牌早餐，中午带便当到公司，四五样菜。晚上是我公公做饭，都是家常菜，有了家里人支援，带工作餐也变得容易很多。
我会把便当装的工整一点，五颜六色显得比较有食欲。手机拍照，再用snapseed 调一点色，发到朋友圈收获各种夸赞，饭是别人家的香嘛。好像现在大家都要追求一种仪式感，即便是最家常的食物，只要稍微用点心，也能变得不家常。我倒觉得大家不是羡慕我吃的好，而是没想到还可以这样操作最普通的便当。
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把各种东西组合在一起成为一道美味的菜真是个很神奇的过程。以前不会做饭时完全不会自己带饭，但现在突然喜欢上做饭后，偶尔会带上午餐。平时会收藏到一些用电饭煲就可以变着花样做饭的文章，每天晚上提前搭配好材料，睡觉前预约一下就好了。
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一颗番茄饭
说到如何快速做一餐饭，新手本人最近get到一点就是：多花时间在食材准备上。非常建议去买一些真空袋(要求更高的网上还有卖那种可以压真空的小机器)或者储物盒，有时提前把食材搭配好放冰箱，要的时候拿出来马上可以做，这样可以省下不少准备食材的时间。
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这么多读者分享的美食，你是不是已经决定今晚就回家好好犒劳自己？岛主也决定以后带饭回公司吃，减少外食的频率，要像我们的读者一样，好好吃饭，精致生活！
给自己挖个坑，想看岛主的健康餐打卡的，给我点个赞吧！点赞超过2000，我就立刻执行打卡计划~
最后，知道你们期待已久，岛主来公布上周四“200期特别福利”的获奖名单啦：
哈蜜、Bonsai คิดถึง、YieLD、walking、滚滚-Y、云天明、??、HINGIS
JJJymar和Mars、?Dream?和君君jiun、jyx.和Koki、?和山猫
恭喜以上读者啦，请到后台回复你们的地址、电话、姓名，并标注#200期中奖#，我把礼物给你们寄过去：）
你平时都有好好吃饭吗？
都有哪些快速做饭的小技巧？
来评论里和我分享吧！
编辑：YOKAN、Acher、扎姐
这是我们一起启程的第206站，一起来好好吃饭吧。