青藤说茶｜春雨潇潇话肖坑
有年春末，与一帮朋友从九华山下来，夜宿池州。晚上在一家饭店吃完饭准备回宾馆时，遇上了一场倾盆大雨。在门口站了一会儿，大雨根本就没有停下来的意思，反而越下越大，又都没带雨具，正好看到饭店旁边有家茶叶店的门还开着，就走了进去。
这是家经营肖坑茶叶的专卖店，老板估计也是被雨困在了店里，正百无聊赖地在电脑上打游戏玩。看到我们进来，连忙让坐烧水泡茶。
肖坑茶之前听说过却没喝过，觉得肖坑这名太普通，没有任何让人想像的空间，想来肖坑茶肯定也没什么过人之处。水烧开后，老板用玻璃杯给我们每人泡上了一杯肖坑茶。轻轻啜一口，微苦，顺着喉咙慢慢渗入心脾，瞬间一缕清香涌了上来，顿时齿颊生津，咂咂嘴，回味甘甜。
老板一面为我们添水，一面介绍肖坑茶的来历。肖坑茶属于野生茶，按茶语属“非茶之茶”，就是不属于普通茶叶的范畴，形状也没有普通绿茶好看。但它生长的地方海拔高，终年云雾缭绕，空气湿润，日照短，口感绝对胜过普通绿茶。肖坑野茶最大的特点，就是普通绿茶在用开水冲泡时，茶叶大都浮于杯面，而肖坑野茶却能在温水冲泡下全部沉底。这是由于它含有的矿物质比普通绿茶丰富，它含有的的大量富硒成分与其他矿物质对人体有着极高的保健功效。我看了看端在手上的茶杯，果然，所有的叶片都款款地舒展在杯底。
老板与我们几个人聊得很投机。可能大家都一样，每次感到身心俱疲时，都想找个时间忙里偷闲，或独自，或邀三、五好友，寻一个清新雅致的去处，抛却全部的喧嚣与纷扰，平心静气清饮一杯茶。可每次都只是想，能做到的人却很少。今晚因为这一场不期而遇的春雨，才有了这个惬意的夜晚。我很少说话，也没有刻意去记兑了几回水，只单纯地喝茶，细细感受茶味在口中、在舌尖、在齿间萦绕的滋味。
肖坑茶，我想得最多的是拙朴两字。肖坑茶梗长叶尖，条形弯曲，形状普通。泡茶，也丢弃了繁琐的仪式与名贵的器具，简单的就是开水与一只普通的玻璃杯子。但我觉得这恰恰是茶道的精髓，返璞归真。喝茶，我从不习惯喝刻意追求过程的功夫茶，特别是遇到穿着汉服的女子熟能生巧地表现泡茶技能时，我坐在旁边等着喝茶时候总觉得无所适从。我也不喜欢去茶楼里喝茶，几碟水果小吃的味道混在嘴里，生生驱走了茶的茗香。
可能因为肖坑位于佛教圣地九华山后山缘故，大家聊着聊着有人就说到了佛教，说到了那个茶与禅的典故。曾经有人问唐代名僧赵州和尚——什么是“禅”？和尚只叫来人喝茶去，意思是喝茶中能修禅心，解禅意。世上喝茶的人多，但能悟出禅意的人不知可有多少？至少我不是。我喜欢喝茶，却始终未能通禅。因为禅主张无为和空心，追求“勿使染尘埃”和“本来无一物”的境界。我却老是要牵丝攀藤地联想到一些什么，所以也就无法因茶而悟透禅。
生活里，茶与书都是我每日行为做事中不可缺少的一种习惯。半生已过，读书，已摒弃那些浮华的文字，秾词丽句入不了眼，偶尔动笔，也只写一些简约干净的文字。喝茶，从喜欢的花茶、龙井，到经历漫漫光阴后的红茶、普洱，还有今晚一见如故的肖坑，那种茶味浓后转淡的恬适宁静，如我心境，淡如清风。
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来源：文乡枞阳
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作者简介胡冰，安徽省作协会员。已出版散文集《陌上花开》、《梦比春深》与《寻味》。热爱旅行与美食，喜欢带着对食物的独特情感行走四方，饱满自己。
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