下吉南七饸饹

南七饸饹 ，也称下吉南七饸饹 ，也有叫下吉（下邽）饸饹 ，是渭南的特色小吃，在陕西省内和西北地区都是小有名气的。 南七饸饹有名，一是名在它的做法上，二是名在它的吃法上。 南七饸饹的做法特色有四：一是用料讲究。南七饸饹所用面为荞麦面。元代农学家王祯在《农书，荞麦》如此记载：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。”原先，渭南一带乡村普遍种植荞麦，但由于产量较低，当地上世纪七十年代后已不再种植。