只用一招让苦瓜不苦，全家老少抢着吃！ 美味极了！

　　俗话说：夏天吃苦，胜似进补！

　　作为食物里的“苦味担当”，

　　苦瓜带来的不仅是味苦的口感，

　　更是满满的营养。

　　可是，问题来了~

　　苦瓜太苦，如何去苦呢？

　　赶紧跟小伊学一招吧！

　　是不是很实用呢！

　　一般给苦瓜减轻苦味，会用到盐渍、水焯和漂洗这3种方法。对比三者，其各有优缺点。

　　将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

　　苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

　　将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗。如此反复漂洗三四次，苦汁就会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

　　苦瓜养心

　　中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，夏至后，有心火可适当吃一些苦瓜，能去暑热、增加食欲。就苦瓜本身而言，维生素C的含量为56毫克/100克，是丝瓜和南瓜的10倍以上，而且也是种高钾蔬菜。

　　苦瓜食谱

　　材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶。

　　做法：

　　1、把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里。削苦瓜的窍门是一定要薄，这样才不会苦。

　　2、把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，速度一定要快。

　　3、将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。

　　功效：如果肠胃能适应冷的东西，可以将饮品放到冷冻室，味道更好，不但没有苦味，还特别消暑呢。

　　材料：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐

　　做法：

　　1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

　　2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。

　　3、在汤中加入切好的玉米煮开。

　　4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。

　　5、在煮开的汤水中加入食盐调味，就可以食用了。

　　材料：2根苦瓜、猪肉半斤、枸杞、盐、葱、姜、淀粉、香油

　　做法：

　　1、将苦瓜去瓤，切成圈状，在淡盐水中浸泡一下。

　　2、将猪肉剁碎后加入葱花、姜末和淀粉，再加少量食盐搅拌均匀，用勺子将肉末加到苦瓜圈里，顶部加一颗枸杞。

　　3、锅内添加适量水，放好蒸笼，把苦瓜圈放进去，大火蒸煮15分钟。

　　4、取出做好的苦瓜酿肉，滴上少量香油，就能摆盘开吃，绝对是特别惊艳的味道！

　　苦瓜不仅有清热、开胃等功效，

　　更重要的是它还可以美容哟!

　　就冲着这些功效，

　　赶紧一起吃点“苦”吧！

　　领导说了

　　您点一个❤

　　小编工资涨5毛小编：依依