饭香

　　饭香

　　上周末，母亲对我说：“一会儿和点面，明天我们蒸包子。”我动手洗净瓷盆，放上四瓢面，再把酵母放在其中拌匀，凉热水一兑，就开始和面。一边和面，一边放水，待手感觉差不多时，用双手猛揉。等面和成块，表面光滑时，找个盖子把盆口盖严，放在暖气片附近。

　　待到第二天起床，揭开盖子，面发得好高。用筷子一挑，能看到像网格似的东西密密麻麻的。我洗净手，放上一点干面，把发起的面再揉一揉，恢复到面发酵前的样子。把面用刀切成一块一块的，放在面板上揉光滑，母亲再用刀切成均匀的一小块，用擀面杖弄出面皮来，接着把调好的馅放在面皮中间，一捏两捏，就出现了月牙形的饺子、圆月似的饺子。孩子禁不住好奇，也洗净手，围上围裙，也跟着揉面，一不留意，脸上就抹了面粉。一会也嚷嚷着包饺子，不料馅放多了，油水顺着面缝流下来，慌了，急忙让奶奶救急。奶奶不慌不忙地捏了几下，饺子玩戏法般地出现了。接下来，孩子兴致大增，包的饺子像模像样。 (经典心情随笔 www.wenzhangba.com)

　　把包好的饺子用厚点的布盖上，约一个小时后，就可放到蒸笼上了。随着火苗往上蹿，锅里的水沸腾，四十分钟左右，满屋都是蒸饺香喷喷的味。

　　出锅了，孩子高兴地吃起来，并振振有词地说：“劳动的成果真香啊！”