榆钱 ，余钱

　　榆钱 ，余钱

　　文/王 华

　　“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”榆荚在我们当地叫做“榆钱”，一方面是它的形状像极了一贯一贯的铜钱，另一方面，与“余钱”谐音，表达了人们渴望富裕的愿望。

　　当春风吹来第一缕绿色，榆树破寒，未长出绿叶之前便形成了花，这种花就叫榆钱。榆树是一种耐贫瘠的树，故乡村落房前屋后，除梧桐和杨树之外，种得最多的就是榆树了。不光是它的名字吉利，榆钱——余钱，而且它还是农人春荒时的救命粮，旧时民间便有“一树榆钱半月粮”之说，一棵树上的榆钱就能供一家人度过饥荒，所以儿时榆树在村子里是颇受欢迎的。

　　榆树在我的家乡很常见，春风起时，榆树便绽开紫红色的苞蕾，娇嫩的榆钱芽便伴着春风春雨，长成小纽扣般大小的圆形薄片，洁白的榆钱簇拥着，一串串地缀满了枝头。小的时候，每年都期盼着春天，榆钱儿串上梢时，孩子们便爬上枝头，把嫩绿的榆钱儿捋满篮子。

　　回到家里，母亲把榆钱摘干洗净，就动手给我们做榆钱饭了。母亲把榆钱掺上玉米面，放一点儿盐，在大锅里贴饼子，做成美味的榆钱儿饼。有了榆钱香，故乡的春天是温馨的。榆钱的吃法其实有很多，最简单的就是生吃，或是在水中冲洗后沥去水分，然后搓上一层面粉，放在锅里蒸着吃。蒸好的榆钱儿香喷喷的，浇上蒜汁，香而不腻，韧而不糙，是不可多得的美味。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中有诗云：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱”，说的就是榆钱的味道。(伤感爱情语录 www.wenzhangba.com)

　　小时候生活困难，母亲用粗面掺上榆钱，给我们蒸松软香甜的窝窝头，而放上食盐、花椒面等蒸出的榆钱窝窝，更是让人馋涎欲滴。那时的榆钱很紧俏，大多数的人家都会抢着去捋。现在，吃榆钱的人家已经很少了，每年到了榆钱绽放枝头的时候，母亲还会从树上捋一些榆钱蒸榆钱饭。不过，现在的榆钱窝窝是用白面做的，比粗粮面做的筋道了许多。吃着热乎乎、清香绕口的榆钱窝窝头，那是我人生中最美的味道。

　　现在，家乡的榆树已经不多，榆钱也结的没有以往的那么茂密，稀稀疏疏的。吃榆钱度饥荒的日子也早已成为了历史。所以，望着老在枝头的榆钱被风吹落时，我不禁吟诵起了韩愈的诗句“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”

　　（陕西省三原县独李镇中学 713800）