闻多了的菜肴不香

　　闻多了的菜肴不香

　　文/赵元波

　　朋友是一位美食家，精通厨艺，是单位里的大厨一枚，每次单位里加餐，都要请她去做上几个菜，让大伙一饱口福；平常就是在家里，他也经常变着花样做出一些创新的菜肴来，一盘盘地晒在网上，让人看了直咂嘴，口水都快流下来了，恨不得立马去他家，把这些个菜肴一扫而光才解馋。

　　这不，趁双休日大伙都有空，他邀请我们到他家去做客，大伙早就求之不得，到他家去尝尝他做的菜，顺便跟他学上几招，也就不枉此行了。

　　大厨就是大厨，大伙到了他家就玩开了，他呢，也不需要打下手，独自一个人就在厨房里忙活开了。不一会儿工夫，香气从厨房里传了出来，一道道美味佳肴就摆在了桌子上，荤素搭配，色香味俱全：油炸排骨，炸得焦黄，配上绿色的葱段，黄色的姜丝，红色的干辣椒段，辅之以在油锅里炸过的薄荷，摆盘时在盘子边搭配上几根芫荽，看着就让人赏心悦目，加一块放进嘴里，油花直流到了嘴角，香酥沥骨，微微麻辣中有点淡淡的甜味，各种味道恰到好处地结合在一起；清蒸南瓜呢，看颜色就让人食欲大开，软糯可口；就连那道汤菜也颇具有特色，金黄色的豆腐皮上漂着几叶绿油油的小白菜，氤氲的热气里点缀着几粒油花……

　　那天，我们一个个吃得满嘴流油，大呼过瘾，可朋友呢，只是在一旁看着我们胡吃海喝，连筷子都没有动一下，吃得肚儿圆的我打着饱嗝不解地问她：“这么好吃的菜，难道在你看来，竟然一点食欲都没有？”

　　朋友的回答，让我颇为不解：“做饭的人，是吃不出菜的香味来的。”

　　“为什么呢？”我打破砂锅问到底，追问了一句。

　　“做饭时，香味闻多了，再香的菜也提不起食欲。”朋友淡淡地说。

　　做饭的人，吃不出菜的香味来，只有那些不曾在厨房里闻过菜香的人，吃起来才觉得菜特别地香，这正应验了那句俗语：当局者迷，旁观者清。很多事，道理是相通的：熟悉的地方没风景，闻多了的菜肴不香。