袁枚丨伪名儒不如真名妓
古人曰食色性也，孔子也曾说过“饮食男女 人之大欲”，而袁枚将这两件事作为毕生的追求。
他曾这样形容自己：“袁子好味，好色，好葺屋，好游，好友，好花竹泉石，好圭璋彝尊、名人字画，又好书……”
“而好味及好色”排在前两位，可见在其心中的地位了。
美食大v
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有这样一件趣事充分体现了袁枚 “资深吃货”的属性：传闻袁枚去朋友家做客时对方为了震住他，特意用独门秘方做了一盘色香味俱全的豆腐。
袁枚独自霸占一盘豆腐后还意犹未尽，于是向朋友请教它的制作方法。对方本来随口玩笑说，如果袁枚作三个辑，就告诉他秘方。谁知道袁枚一点都不带犹豫的立刻恭恭敬敬的做了三个揖，遂成功拿到秘方。
要知道袁枚可是因为不耐烦官场上的繁文缛节便辞官，对比之下他对美食的痴迷真是到了极致：不为功名利禄折腰，甘为豆腐作三辑。
作为资深吃货的袁枚，更是用一本《随园食单》奠定了其美食届的大v地位：在这本书中袁枚详细的记录了14世纪至18世纪400年间流行的326种南北菜肴饭点。
在书中连一枚小小的茶叶蛋，它的制作方法都是极为讲究的：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两支线香为度……”
曾有大厨煮了32个茶叶蛋做实验，最后发现按照《随园食单》的4个小时煮出来的茶叶蛋效果最好：卤汁渗透蛋黄，美味异常。
在后世文人食客心中，这本书更是备受推崇。汪曾祺，梁实秋，蔡澜这些大家所熟知的文人吃客在谈及美食时都要提及《随园食单》。
梁实秋认为《随园食单》“文字雅洁生动，个人读之不仅馋涎欲滴，而且逸兴遄飞”。汪曾祺也说：“中国谈饮食的书写得较好的，我以为还得数《随园食单》。而蔡澜则直接“忽发奇想，要求镛记甘老板为其重现清朝才子袁枚《随园食单》中的佳肴”。
好色之徒
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袁枚一生风流多情，一共娶了十几个妾。但他对女性的好感，并不仅仅只是自己的妻妾。他曾有一句出名的结论：“伪名儒不如真名妓”，自己也是身体力行捍卫这个观点。
袁枚有一印章刻着“唐人钱塘苏小是乡亲”的句子，曾将加盖这一印章的诗集赠送给某位一品官员。谁知道对方看到之后极为恼火，抱怨完袁枚之后还斥骂道“苏小小为贱人”。
倾慕苏小小的袁枚立刻辛辣回击：“在今天看来，你自然官至一品，苏小乃贱人。恐怕百年之后，人们只知有苏小，而不知有你了。”
在袁枚看来，人之好味好色是上苍赐予的本能，不该受到限制和压抑。在神怪小说《子不语》中，他通过一个小和尚与老和尚的故事生动形象的表达了这一观点。
《沙弥思老虎》：
五台山某禅师，收一沙弥，年甫三岁。
后十余年，禅师同弟子下山。
沙弥见牛马鸡犬，皆不识也。
师因指而告之曰：
“此牛也，可以耕田。此马也，可以骑……
沙弥惊问：“此又是何物？”
师虑其动心，正色告之曰：
“此名老虎，人近之者，必遭咬死，尸骨无存。”
晚间上山，师问：
“汝今日在山下所见之物，可有心上思想他的否？”
曰：“一切物都不想，
只想那吃人的老虎，心上总觉舍他不得。”
这个诙谐幽默的小故事后来更是被人改编为歌曲——《女人是老虎》：“山下的女人是老虎，遇见了千万要躲开”。
好色、好味者，无过于袁枚
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袁枚一生遵循自己的人生准则，实践着自己的生活理想。将世人眼中“最不务正业”的两件事，偏偏做到让人仰望，受人尊崇的地步。
他是世人尊称的“随园先生”，也是后世口中褒贬不一的“文化怪杰”，他是天才，也是浪子。
好味的他，遍集天下美食名点集成《随园食单》，自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英，法，日等大语种均有译本。
好色的他，在随园开设私塾广受女弟子。培育出不少出名的女诗人如席佩兰，严蕊珠，金纤纤等。当然，袁枚好色的性格，也受到过许多大家的批评，比如史学家章学诚就说过他是“人渣”，不过，如果考虑到当时合法合理的一夫多妻、纳妾等行为，袁枚的行为也并没有“犯规”的地方。
就像袁枚自己说的：“‘道统’二字，是腐儒习气语，古圣无此言，亦从无以此二字公然自任者……道者，乃空虚无形之物，曰某传统、某受统，谁见其荷于肩而担于背欤？”
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