街角早餐店

　　街角早餐店

　　七妹包子店换了人，我就一直不敢去吃了。像我这样胃神经过敏的人，不能容忍有一点点不熟悉和计划外的食物，有点不对路，就会难受一整天。但是我又对餐品敢兴趣，况且在这小镇上早餐店虽不少，也没什么可吃的。

　　我终于鼓起勇气，冒着难受一整天的风险，去吃吃看。

　　想不到这一吃还给了我一点惊喜，他的包子似乎比上家的更蓬松绵软，入口既化，非常符合我的口味，另外叫一碗咸豆浆，豆浆也不错，稠稠的，不像有的店那么清汤寡水，被酱油凝聚成的豆花蛮大片的，有点蛋花汤的感觉，加的油条碎片虽然不是我要吃的，但是众口难调，总的来说不错。

　　正当我认为这是一家可以经常去吃的店的时候，不到两个星期，就出了问题。

　　我买了一个包子，温温的，一看就是那种冷包子回炉的，回炉也就罢了，你把它蒸透，蒸的烫烫的，口感的差别就会小一些，我最讨厌这种温温吞吞又不新鲜的食物，所以感觉很失望。

　　记得上家在这个地方开了2-3年，生意一直很好，因为记忆里他们的包子都是现蒸现卖，喜欢那种热气通天的感觉，只有极少数时候的豆沙包有回炉的迹象，豆沙包本来吃的人相对较少，另外豆沙对新鲜度的要求似乎没有肉和菜那么敏感，所以影响不大。

　　老板夫妻人很好，憨憨的中年夫妻，但是他们做生意不够有原则，所以一到两个月，就显示出生意萧瑟的迹象。他们还有个毛病，就是品种太多，他们不光做包子，还做油条麻球煎饺粽子等等，也许老板为了让顾客有更多的选择，可是他不想想传统的中式小品没有一个省心的，自己的力气虽然可以不算钱，但是人的时间精力都是有限的。弄得越多，一旦生意不稳定，就会出现更多的冷包子冷油条冷麻球，就可以更多更快地赶跑顾客，形成恶性循环。他的上家只做包子和围绕包子的稀饭和豆浆，这样容易集中精力做好产品。

　　老板夫妻是勤劳的，每天2-3点钟就起床，我想他们一定感动了自己，但是如果感动不了上苍，特别是感动不了顾客的话，还是没有用的。

　　看着他们辛苦而惨淡地经营着这家早餐店，也暗暗为他们捏了把汗，希望他们多学习一些经营理念和经营技巧，光靠勤劳在如今的生意环境中怕是不够的。