野菜

　　“好雨知时节，当春乃发生”，一场淋漓尽致的春雨，把家园多姿多彩的春天面向了高潮，春天是我故土最美的时节。

　　走进故土的春天，就仿佛走进了生气勃勃，花团簇拥，花香四溢，鸟虫欢歌，蜂蝶起舞的世外桃源，满眼是绿的国际，品尝野菜也是必不可少的。

　　南宋陆游《食野菜》诗中说：“山蔌野蔬次序尝，超然气压太官羊。”野菜是大天然赋予人类最美的佳肴，首要它是天然的，它毫不拘谨地天然成长，不像大棚菜相同受所谓人为雕饰；其次是新鲜

　　的，它随春天的春芽一同生根、发芽、成长。春天野菜的药用价值和健康保健作用自不用多说。

　　年前，在深山住久了，我会择一春风温暖的晴天丽日， 带一把银月般的镰刀，或是一把娇小玲珑的铲子，挎上竹篾篮子来到山里挖野菜小蒜。

　　小蒜，亦称薤白，别名山蒜、野蒜。小蒜根色白，可入药用，名苦藠。小蒜属百合科、葱属植物。

　　它的习性是不择土壤，田埂上、堤坝、矮小灌木隐蔽处……等回忆中当地都可见它们的踪影，是它们最好的成长当地。

　　它那青绿叶子的外观相似葱管的花柄，顶端敞开细细碎碎的球形的白色花朵，继而又缔结出酷似细微百合的种子，色彩也有青白逐渐便成为紫红，似玛瑙雕琢一般的点缀在梢头，所以离它老远，人们

　　就能够垂手可得地发现它。

　　其根茎皎白，外形似细微的蒜，其滋味亦如大蒜，所以人们都叫它为小蒜。

　　小蒜的香味浓郁，美味十足，既能够当蔬菜食用，又能够充当调味品。

　　小蒜的吃法较多，既能够淹制、糖酸，又能够拌入面糊做饼，考究的人还会用它来制作虾仔酱。假如用它来烧豆腐，不只口味诱人，并且一清二白、清清爽爽。岁数大一点的人都知道是营养丰厚的蔬

　　菜，并且是药，具有很多药理作用。

　　小蒜是我自己心海里一向无法忘记的滋味，是我的春心回放，与我日子的那个时代有关，在其别人的眼里或许算不得什么。

　　但它曾经帮助过无数贫困的家庭度过了春荒岁月，而且是不用人们脸朝黄土背朝天地辛勤劳作，是一种大自然的馈赠。

　　二是野菜不仅让人们吃到了春天的味道，也给人们带来了健康的体魄。

　　三是现代社会物质生活已经富裕，好多人吃腻了山珍海味，重归自然，珍惜健康，使得野菜成为好多酒店、餐馆的时尚菜肴。

　　如今野菜走向了市场、走向了农家乐饭桌，登上酒店、餐馆大雅之堂，卖上了好价钱，只是再也没有山野菜“野”的味道。

　　多少年来，凡有机会回到故乡的田野，我就会来到山里或沿着田埂找野菜，采集了放进塑料袋，然后深深地吻一吻，好像见到了久别重逢的朋友一样。啊！故乡的野菜，永驻我的心间……