在主流快车道中逆行，她活出了慢与美的咖啡人生

　　所有生活的美学，

　　旨在抵抗一个字——忙，

　　不要再忙了，

　　你就开始有生活美学。——蒋勋

　　文 | 行燕

　　一口咖啡入喉，你会想到什么？ 

　　瘾。提神续命。或者，又一个匆忙的早晨？ 

　　我总会想起，一年前在罗马的一刻场景。那一刻的咖啡滋味，有一种戳心的闲适： 

　　穿过“鲜花广场（Campo de）”四周星罗棋布的石板路，会来到一条上班族穿梭的主干道。

　　街边提供早餐的咖啡小店，每逢上班高峰，吧台前总会陆续站着三两位着装精致、拎着公文包的先生、女士。

　　他们风风火火地闯进来，又将风风火火地冲出去，但当一杯 Espresso 端到面前时，他们竟会瞬时平静：

　　深深地啜上一口，或凝望一阵子阳光，放空发呆；或和身边的陌生人，“亲如挚友”一般地闲聊起来。

　　好像喝下咖啡的那一刻，周遭的忙碌和焦躁都要被叫停，只剩下：偷得浮生半晌，贪欢。 

　　也许，“咖啡”被人们如此青睐，除了滋味的诱惑，还有这样一份生活哲学——

　　步履再匆忙，也得给自己片刻“停留”；

　　有弹性的日子，才不会僵硬无趣。 

　　一年后，在北京草场地的一家咖啡厅里，我有幸遇见了一位践行这份“咖啡哲学”的人。 

　　她叫紫悦，是一位咖啡师。 

　　罗素说的——生活的乐趣是女人最好的妆容。用这句话形容她，再恰当不过。 

　　▲日常咖啡品选课预告片

　　紫悦

　　City&Guids 国际咖啡师 

　　·曾在良友传媒工作12年

　　·离开职场的8年里，以服饰设计、旅行、高尔夫等爱好，践行忠于自我的生活方式

　　·日本色彩协会色彩搭配师、服装设计师

　　·2010年在北京创办“紫悦”服装工作室

　　·2011年研习咖啡，获得职业咖啡师资质

　　·2014年和先生一起创办的A+cafe咖啡馆，成为草场地打卡必去之地

　　紫悦

　　停下来，才能重新开始

　　“我个人崇尚的生活态度，是有张有弛。

　　生活需要适当地停下来，停下来是一种充电，也是一个能够重新开始的状态。”

　　告别12年职场生涯，并不是紫悦“停下来”的标志。

　　真正让她给生活一个喘息的，是2011年在台湾学习咖啡的那段时光。

　　“我离开职场后，先是做了自己的服装品牌。当时服装品牌做的还不错，但我慢慢发现，虽然生活方式变了，但内心还是在忙着追逐，忙着用商业数字给自己做加法。

　　原本是想给自己做减法，更纯粹地享受做一件事的乐趣，但好像自己越走越偏离了初心，所以那个时候，我就想要停下来。”

　　那时，紫悦刚好有几个月时间，可以在台湾小住。

　　她索性利用这段时间，给自己充电，“进修”了自己的爱好：缝纫、油画、色彩搭配和瑜伽。

　　每天回到住所的路上，紫悦都会经过一家小咖啡馆，香气沁入肺腑，让她每天都忍不住去喝上一杯。

　　“既然喜欢，就不如真正去了解一番。”

　　紫悦顺其自然地钻研起咖啡。

　　回想刚开始学咖啡的那段经历，紫悦总是自嘲自己太“笨”：

　　“学习咖啡师，和我曾经的工作经验一点关系也没有。那些曾经让你觉得自己还不错的职场经验，统统不管用了。比你年轻的人很快就上手了，自己要付出更多的努力和练习才可以。

　　这个过程虽然挺打击人，但很珍贵。它让你把曾经的自己清空，重新自我调适，是一个完全归零的状态。”

　　学习咖啡后的完全归零，彻底打开了紫悦探索世界各地咖啡文化的兴趣。

　　她一边开始放缓经营服装品牌，一边通过旅行，探寻百年老咖啡馆的味道：

　　感受法国经典咖啡馆浪漫、柔软的情调；学习土耳其百年咖啡馆里，咖啡和西餐搭配的讲究；研究东京咖啡馆里，精益求精的手冲咖啡文化。

　　了解的越深入，拥有一家自己咖啡馆的愿望，就越强烈。

　　紫悦有一搭没一搭地和先生讨论着咖啡馆的构想，在2014年，梦想终于照进了现实：

　　北京草场地的小街上，一个大院子出现在眼前，大空间，采光好，太适合开一个咖啡馆了，紫悦当即决定租下来。

　　▲紫悦的A+Cafe咖啡实景陈设。

　　紫悦

　　生活之美，藏在了慢时光里

　　咖啡馆承载的，一半是紫悦的咖啡梦，一半是先生的家具馆梦，相互交融，成就了如今草场地打卡必去之地的A+cafe。

　　A+cafe

　　▲A+cafe咖啡馆的咖啡

　　▲六七十年代法国烤漆灯

　　放在咖啡馆里当落地灯

　　▲咖啡馆的老物件

　　▲A+cafe咖啡店一角。

　　▲紫悦从法国的旧货市场淘回来的黑白老照片。

　　也许是舍弃了靠咖啡馆“赚大钱”的欲望，省去了迎合市场、迎合大众的束缚，“自我”反而能够被更通畅和肆意地表达出来。

　　咖啡馆带给客人的感觉，更像是他们真实生活的延展。

　　真诚和纯粹，成为A+cafe 的竞争力，吸引着各式各样的“咖啡人生”： 

　　“有一位沉默的女客人，每天咖啡馆还没开门就在门外等候。开店后会点一杯咖啡和一份甜点，然后安安静静待上一整天。

　　期间，她既不说话，也不约朋友，直到晚上才离去。就这样的状态，持续了大约一年。

　　之后她消失了一段时间，再回来的时候对我说，那段时间刚离开职场，不想说话不想见人，只想一个人待着。

　　经过近一年的休整，如今她已经充满电，安心地回到了职场中。特意向我感谢那段在咖啡馆里，被善待的时光。”

　　“咖啡厅隔壁的工作室，是一位电影导演的。他一开始只是默不作声地在店里喝咖啡，后来发现，他对店里陈设的老家具迷恋得舍不得走。熟络之后和我先生感慨，说要是能在这里工作就太满足了。

　　话说没几天，隔壁房间刚好出租，这位导演二话没说就把自己的工作室定在了这里。”

　　咖啡馆就像一个浓缩版的生活放映厅，上演着各色酸甜苦辣。

　　紫悦说，最享受的是，这种生活在“生活”里的感觉。鲜活的每一日，再装不下更大的野心。

　　▲47岁的紫悦

　　「虚度美学课堂」联合紫悦，推出了6节“日常咖啡品选课”。

　　希望能让你感受到，“咖啡哲学”中的生活之美。

　　Q：课程设置是怎样? 

　　A：一共6节课程。 4节视频课程 +  2节音频课程。 

　　Q：课程适宜人群 

　　A：  • 咖啡爱好者、初学者

　　• 期待提升咖啡品味的人

　　• 生活品质控，乐活一族，喜欢有弹性，有仪式感的生活

　　课程亮点

　　· 69元，学会在店里、在家里都可以享受咖啡的实用知识

　　· 8min线上短课，碎片时间即可解锁咖啡美学

　　· 视频解析操作技法，音频讲解文化轶事，学习体验更舒适

　　· 每周一课，轻松学习

　　· 订阅课程后可直接进入“紫悦咖啡互动营”，可不定期跟老师互动咨询。

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