捷径是最远的路
捷径是最远的路
文/赵元波
一进入七月，山上的菌子吸足了养分纷纷开始露出头来，又到了一年中吃菌子的时节了，靠山吃山，吃不到海味，却能吃到山里的美味，小灰菌就是我的最爱，洗干净，加点猪油，放点草果和盐，在锅里一炖，就是无上的美味，就是俗语中说“四只脚的不如两只脚的，两只脚的不如一只脚的”中的那“一只脚的”菌子。
洗菌子是个苦活儿，得有耐心，急躁不得，要不，那些杂质都清除不了，吃在嘴里叽叽喳喳，一点也不爽。
就那第一次洗菌子来说吧，我把所有的菌子一股脑地放进水里，三下五除二放水哗啦哗啦冲一下就行了，就像平常洗菜一样，图的就是快。
等到快要下锅的时候，我这才发现，菌子根上有杂质，菌朵上还占有松针、泥巴呢，这样子，怎么能吃呢，本来图走捷径，这下好了，不干不净，只能推倒重来。
按母亲说的那样，我把菌子重新捞出来，用剪刀把菌子根部和其它地方的杂质剪掉，把所有的菌子捡了一遍，放进盆里，倒进温水，加上点食盐，然后用毛刷轻轻地把菌朵、菌杆在水流下一一清洗干净，费了三个小时，那一盆菌子才彻底清洗干净，有一些菌子经过这么一折腾，根本就要不成了，当初要是一次就按母亲说的那样，说不定会给快一些呢。捷径，反而越走越远。