盲目开奶茶店，是一道送命题

　　前不久，一家自开业以来备受追捧的奶茶店给我发来短信，遗憾地宣布门店营业至月底，通知我到门店退充值余款。

　　这家店的老板叫Linda，是我同事的闺蜜。

　　三个月前奶茶店刚开业的时候，每天大排长龙。

　　当时我也去排队了，还拍了朋友圈 ：“终于打卡了一家网红店”。

　　门店开业做活动，充值200元送Hello Kitty， 我充了，却只去过一次。

　　周边有很多朋友开着各种不同的店，有咖啡厅、奶茶店、餐厅、花店。

　　他们希望过着美好的生活：在自己开的咖啡厅，品着摩卡，读着书，然后日进斗金。

　　不过，大多数人的门店，开不到半年就倒闭了。

　　盲目开店，是一道送命题

　　有人说买买买败家，

　　有人说炒股败家，

　　有人说玩摄影败家，

　　其实最败家的是盲目开店。

　　做过餐饮的人都知道，开店的三个秘诀是：地段、地段、地段。

　　好的地段，基本上很贵，而新手开店，往往比较谨慎，挑便宜的门店，你不死，谁死？

　　开店第一步开始装修。

　　为了省钱，你找了朋友帮忙。材料好不好，到底值多少钱。你通通不知道。所以你装修的钱比同行高了50%。

　　开店之后开始进货。

　　因为不懂，所以买什么原料，花多少钱都是厨师说的算。

　　你很努力地经营，业绩貌似还不错。但一算毛利只有40%，比正常少了1/3。厨师赚的钱，应该比你多。你不亏，谁亏？

　　为了提高业绩，你还得懂营销。

　　大众点评上架花了6800，然后团购要求打5折，公众号抖音又花了好几万。大家都说一字千金。说到宣传，有可能已经是一字万金。

　　宣传效果好，可能也赚不到什么钱。宣传效果不好，几万块可能就打水漂了。

　　面对有人吃霸王餐你要怎么摆平？消防，卫生检查，你怎么管理？

　　门店生意好，有人来挖你的厨师怎么办？

　　看过一个数据：在大众点评上，300w人口的厦门，有50000家店。平均每600人就有一家店。

　　这样的竞争已经不能说是红海了，是血海了。

　　一个经营餐饮十几年的老朋友告诉我：整个市场上，大概只有10%的餐饮品牌是赚钱的。这还包括海底捞、星巴克等顶级专业选手。

　　作为一个新手，存活率大概只有1%。

　　你为什么这么有信心，自己属于1%，而不是死掉的99%?

　　大多数人眼中的开店，

　　其实只是不想上班

　　或许是因为工作不如意，

　　或许是因为人际关系不佳，

　　或许觉得老板给的工资太低，

　　或许觉得别人开店很赚钱，

　　或许突然想要一个“小资生活”的感觉。

　　所以有一天，你突然想开店了。

　　上班的时候，虽然拿的钱不多，但不会亏损。

　　上班的时候，捅了篓子解决不了，可以上报。

　　上班的时候，出了问题有损失，老板兜底。

　　谁让我们只拿这么多钱，大不了走人。

　　自己开店的时候，所有人的问题都是你的问题。

　　不管生意好不好，每个月15日要按时发工资。

　　不然员工都跑了，说不定自己还会变成老赖。

　　遇到沙雕客人，你还得把他捧成上帝。

　　不赚他的钱，好歹不要喜提差评。

　　工商税务卫生来检查，能不能搞定都得搞定。

　　搞不定？你的店可能就黄了。

　　我朋友开绵绵冰的，全国有400家门店。他常说：“你光看到贼吃肉，没看到贼挨打。”

　　别看到那些开店成功的例子，那是过了十八层地狱，扒了好几层皮才能活下来。你准备好了吗？

　　盲目开店，掏空了六个钱包

　　现在说起买房，就一个字“难”。年轻的时候掏空六个钱包，背半辈子贷款买套房。

　　盲目开店，更惨。

　　一时想不开掏空六个钱包，背着几十万的负债，痛并爽了6个月。

　　然后店倒了，还要花了10年还债。

　　一茬韭菜，加盟总部吃一口，装修公司吃一口，房东吃一口，厨师吃一口。

　　一鱼多吃，隔壁的老头闻到香味都馋哭了。

　　盲目开店死亡率99%，但你需要用全家人未来10年的幸福做代价。值吗？

　　只有3种人适合开店

　　有三种人适合开店：

　　一种是超级有钱的，输得起，少买几个包包就行；

　　一种是一毛钱都没有，破斧沉舟，跑赢另外99个人，就不会被老虎吃掉；

　　还有一种就是天时、地利、人合，在一个行业浸泡了多年，兢兢业业积累了各种经验和人脉，突然时机合适，想努力拼一把。

　　第一种基本是炮灰，第二种90%可能挂掉，第三种也不是稳赢，存活的概率也只有30%。

　　想开店，你是哪一种？

　　求求你，不要再盲目开店

　　见过太多因为开店一夜返贫的例子，所以大部分朋友想开店，我都是泼冷水的。

　　每个人有选择的自由，撞南墙也不是不可以。

　　不过如果要搭上自己10年储蓄，再加上三个家庭很长一段时间的幸福。

　　那么我想告诉你：求求你，不要再盲目开店。

　　如果你身边有朋友正好想开店，我建议你可以把文章发给她看，慎重考虑。

　　文章配图来自网络