风味人间读后感100字
《风味人间》是一本由陈晓卿 / 腾讯视频著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：68.00元，页数：304，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《风味人间》读后感(一)：Everyone can cook
风味人间，我看了三集，后面没有延续着看，但是看到这本书的时候，出于对节目的支持，我还是买了下来，果然内容都是节目的文案内容，一字未改。但是缺少了影像辅助，看着就有些寡淡。
曾经反复几次看陈导在《圆桌派》的那两期节目，感觉他随手拈来的故事，比风味人间呈现更为鲜活。
毕竟在镜头前，很多的生活故事总是有些不自然，比如很多故事主人公刚换上的新衣服。。
有人说，中国人对吃的讲究源自于我们自古没有吃饱过，所以想尽办法挖掘食材的根本，这可能是一种解释，但是我觉得可能还是从中国农耕文化讲究精耕细作的思维出发，我们总是面对着那一点点土地，想办法提高其中的产出，所以我们才会把吃深究到如此。
有段时间，我特别愿意看《饮食男女》开头那段做菜的片段，快速的剪辑下，就把中国人的厨房连接着饮食宇宙彰显出来。
所以，希望以后陈晓卿能专门出一本谈吃的书，定会买来读读。
看完纪录片又把书看了一遍，结论是不如纪录片好看，也不如陈晓卿的之前那本《至味在人间》好看。这本书算是纪录片的周边，就和腾讯视频上的《风味实验室》一样。这部应该是陈晓卿离开央视之后的作品，不得不说陈晓卿真的是一个很好吃的人。之前《舌尖》停留在国内，而今的《风味》扩大到了人间，但是一样拍得让人垂涎欲滴。我在夜里看书的时候，看得辗转反侧，不得不爬起来给自己煮一碗泡面，来慰藉肚子里的馋虫，而我本身却不是口腹欲很重的人。
十三香小龙虾陈晓卿在《圆桌派》的时候说，以前饿了什么都吃，人过中年之后，没有中意的食物宁可饿着也不吃，一两顿饭不吃对身体并不会造成什么伤害。吃饭的意义已经不只是果腹那么简单，吃到好吃的会有一种心理上的满足。但是《风味》看完了，却没有让我产生这样的熨帖和满足感，这是我回头去看书的原因之一，但是看完书之后却有了更多的失落感。虽然叙事和记事的风格依然是陈氏的，但是总觉得少了点什么。
在看《至味在人间》的时候，里面的食物带着故事的印记，那些故事平常温情，有着可以触摸的温度，《风味》的故事精美刻意而遥远，又或许那只是工业生产的一部分，去除了个人经历的印记，变得不那么“好吃”了。不管是纪录片还是图书还是腾讯的节目，很明显这是一次品牌运作，每一个作品上都会有一个悬着一双筷子的碗作为logo。作为品牌的《风味》是一款很成熟的产品了，但是却有一种精致的疏远。
《风味人间》读后感(三)：书评 | 读《风味人间》明白所谓美食，不过是一次又一次的相逢
【2019年第12本】相比《舌尖上的中国》系，《风味人间》完美衔接，还是熟悉的味道，还是以前的配方：依旧用舌尖体，依旧高档精致很考究，依旧朴素市井接地气，依旧让人垂涎三尺：馋到哭！或许最大的区别在于陈晓卿团队网罗美食的视角范围从国内升级到全球了而已。讲真，相比看书，显然看视频感觉会更加立体与丰富。 这档美食作品我是真心觉得十分好，六星怒赞。能把全球美食拍得这么有文化和饱含技术，可真不一般：这次还竟动用显微镜，看到食物的分子内在变化，一窥究竟到极致。这种手法很像前两天刚看过《变量》的何帐老师一书中所用的尝试用一种“鹰眼视角”来观察方法论：既看到远处的群山，又看到草丛中的兔子。向远望，方圆10公里的视野都能尽收眼底；盯住看，地上跑的一只兔子的毛也能辨认清楚。既能看到生动的细节，又能看到宏大的全局。 不得不再感叹顶级吃货陈晓卿的格局和拍摄手法，除了佩服，还是佩服。 昨晚还在朋友圈感叹到：“作为八零后的中年人，2019年除夕之夜是一边看春晚一边发微信一边抢发红包一边刷抖音还得陪家人一边聊天。坦率的讲，这么多年没有赵本山的春晚，总感觉少了一味，甚是怀念，虽然春晚这烂摊子就来没好过。我觉得吧，看春晚还不如看陈晓卿的《风味人间》：所谓美食，不过是一次又一次的相逢。中国人热热闹闹过新年，不也就这么一回事么？” 是啊，三尺灶台，阅尽百味人生。 所以在昨天的除夕夜团圆饭，我亲自下厨做了几道菜，虽不怎么成功，但略表心意。谁说每年几亿的浩浩春运大军这般折腾只是为了这一顿饭呢？ 每个人心中都有一个江湖，也都要面对一个江湖，面对严酷的现实与生存压力，坚持或妥协，各自抉择。但唯有家，让人相濡以滋味，相忘于江湖。每当灶火燃起，香气弥漫，熟悉的味道植入记忆深处，家才获得完整的意义。万户千家，虽味道迥异，但幸福的滋味却何其相同。 所谓美食，不过是一次又一次的相逢。 所以美食，又是大千世界和百变人生。 陈晓卿说：一直觉得，食物是我认知世界最有效，也是最有趣的通道。一个小小的烹饪行为，却能让我看到身处太平洋两端的人们共同的生活智慧。从食物的角度来说，世界上没有任何一个孤岛，人类本身就生活在同一个家园。 是啊，世间唯有爱与美食不能辜负。 烟火人间，风味长存。
《风味人间》读后感(四)：亲口尝梨知酸甜，人间自有风味
《风味人间》是陈晓卿团队在2018年拍摄播出的大型美食类纪录片。
《风味人间》也是在保留了纪录片精华的基础上，增加了关于食材和菜肴的背景资料，用精美的插图和文字将这部纪录片整理印刷出来的一本书。
《风味人间》纪录片第一季一共8集，每集50分钟，美好得如同声色犬马。
《风味人间》这本书，比起纪录片，虽然缺少了画面的流动，读起来也是别有一番趣味。
首先，这本书的阅读感很舒服，纸张是非常有质感的铜版纸，摸上去光滑细腻。里面都是彩色插图，印刷精美，可以最大化的还原视频里的图像。其次，跟动态的视频不同，如果你看上了某种食物，可以定格在这一页，仔细的观察图片里这种食物的组成、颜色和纹路。最后，你可以停下来，合上书本，默默的在脑海中演绎一遍你与食物在口中邂逅的过程。
据《风味人间》书中的文字就是纪录片文案，这文案写的简直太美好了。
形容食材的背景和来源，娓娓道来，不疾不徐，从容中透着自信，这里面太多的食材是穿越千年流传至今的，他们的存在就是一种历史的见证，从人间走过，怎能不从容。
讲起陈晓卿过年期间还要继续拍摄，去乡下拍摄年夜饭的制作过程，只为记录下时间冲刷过的旧历新年尚存的年味。
讲美食，也讲故事。大年初二拍摄完当天的工作，整个剧组可能面临没有晚饭吃的情况。陈晓卿找到村上唯一一家只有一张桌子的饭店，恳求老板娘再给做一顿饭。饭店其实已经没有任何食材了，老板和老板娘也是打算要回家过年，先是拒绝了陈晓卿的请求。在聊天中，陈晓卿得知老板娘是四川人，我们的导演就从他并不地道的四川话开聊，聊四川的美食，聊民间的风味，让老板娘慢慢放下戒备，到后来愿意到邻居家买食材来给大家做了一顿难忘的晚饭。
家乡的美食，拉近了漂泊之人与家乡之间的距离，也拉近了同是漂泊之人之间的距离。
有时候阅读文字，能够让人有种超乎寻常的奇妙感觉，仿佛就像开了天眼一般。你可以坐在家里，想象着远在阜阳的枕头馍到底有多大，能不能真的当枕头枕。你可以跟着书中的描述，去感受火腿的制作过程，甚至能味道熏制火腿的烟火的气味。你可以一边吃着东北的家常菜“乱炖”，想象澳门的葡萄牙妈妈菜Tacho里的每样食材都是什么味道，猪皮的滑腻，后蹄的饱满，腊鸭腿的嚼劲，广式腊肠的咸香，结合了腌笃鲜的鲜美和东北乱炖的豪迈。
西瓜豆酱是由西瓜做的吗？ 报纸馕真的比报纸还薄吗？ “辗转”是吃的，还能凉拌？ 秃黄油炒饭，跟秃子有什么关系吗？ 宋代名肴蟹酿橙？Really？
秃黄油炒饭蟹酿橙用博大精深来形容美食真的一点都不夸张。 美食的风味贯穿古今中外， 在人间， 被人们传承和发扬， 品尝过才值得。 亲身下河知深浅， 亲口尝梨知酸甜。
《风味人间》读后感(五)：就着泡面流着泪，有多少海外党是这样看完《风味人间》的？
感恩节前夕，我刚刚搬到美国最冷的州之一。假如美国是美食的沙漠，我的新住地大概是沙漠里的无人区。
是日是感恩节，外面白雪茫茫，家里纸箱遍地，正待重整山河，自然无米下炊，而全城的餐馆几乎都关门歇业。走投无路之际，还好发现附近有家中餐馆照常营业。也就是国内三流馆子的水准吧，但一闻到熟悉的油腻气味，一翻开带彩色照片的菜单，总是亲切。尽管端上来的热水杯子沾着油花儿，一份麻辣香锅居然胆敢要价30美金，但凭着这股足量的花椒香中和掉生辣的直冲，竟觉得搬来这座丧丧的小城，生活好像也有了点指望。
在海外中餐馆点菜的心情是复杂的：看到菜单上熟悉的菜式，很容易一时丧失理智，恨不能一口气all in；另一方面又常常战战兢兢，深怕端上桌的那道家乡菜似是而非的口味伤害了自己的期待。陈晓卿在《至味在人间》里写过：“味觉里包含着人情、乡愁、记忆。”对食物的执念牵绊着每个人的过往经历与根深蒂固的习惯。每当问起客居的外国人，你最想念的是什么？大部分人会说：MY MOTHER，MY FOOD。获取MY FOOD常常没那么简单，海外华人超市的选择毕竟有限，除了三种食品永远种类繁多：速冻面食，泡面，重口味调料/蘸料。这些东西将是你在异国三餐中维持尊严，烘托气氛必不可少的，有时它们就是仪式感本身。
在海外看中文美食节目是尤其残酷的。
当我搬进空空如也的新公寓，拿纸箱当餐桌席地而坐，被超市自选沙拉里一片腌辣椒蛰到欣欣向荣的口腔溃疡，《风味人间》刚更新到第三集。石破天惊的痛，使我第一次觉得陈晓卿这个黑胖子不那么可爱了。
就着方便食品，满怀羡慕嫉妒恨，刷完《风味人间》。虽然我们这些人在国外恶劣的饮食环境逼迫下，早已无师自通地学会做菜，不会像某广告中那样叫醒东八区的亲妈，要求视频示范西红柿炒鸡蛋，但看了这样的真·美食纪录片，也只能哭着承认自己这点本事仅仅能解决马斯洛第一层需求。
蛰伏数年，回归的陈晓卿团队跨越单一文化视角，给了新片更高的立意和更广阔的包容性，既有上溯人类文明过往的历史纵深，也有放眼山海之外的探索。我们因此发现，全世界人对于美食的选择，常常不谋而合。中国从来不是食物旅行的终点站，更多时候，它是不断创造和再创造的策源地。食物与人，彼此都在迁徙，融合，适应，改变，最终找到自己生根发芽的一小片天地。
妙不可言的“舌尖体”文案构成了另一个看点。往往一句话中，白描，科普，抒情浑然一体，三言两语必出金句，口腹之欲也变得温情脉脉。这不仅是200:1的成片比浓缩而成的精酿，还有对食与人之江湖的谙熟以及微妙难言的人生况味做底。假如因为“看了太饿”目不忍视，那就听一听画外音吧，毕竟会更饿……
这些不那么容易商品化的食材，它们背后看得见的艰辛与手工操作中同时存在的精准与随意，这和偌大、冰冷的超市里不知来处又或者过度加工的食物，确有不同的温度。如果说之前的《舌尖》系列，是掐准了中产阶级趣味的G点，营造某种乡土中国的田园牧歌，《风味人间》这次回归了真正的“人间”，多元又有烟火气，更多地关注个体与食物的聚散离合。
安娜是澳门出生长大的“土生葡人”，语言与生活习惯，正如中式烹饪与西式食材，在几代土生葡人家中，早已模糊了边界，共同构筑着多重身份。她曾离开澳门，不久又举家搬回。“因为买不到猪皮，犯起乡愁。”当她把分量十足的Nacho（大盘杂煮）端上桌，她就像所有广东妈妈一样，盼望着家人的团聚。
长时间的文火慢炖令新鲜的后蹄饱含润泽的胶质，广式腊肠贡献出淡淡的甘甜，腊鸭腿释放浓郁的醇香。四个世纪小火慢煮熬出的风味，正是澳门的独有气质。时代沉浮，命运流转，落在食物上都是不经意的细碎和温暖。交融与混杂写满这座城市，连同它的血缘、语言、宗教、建筑，无一不诉说着复杂的历史和身份。每一个身处其中的人，都参与撰写了这座城市的食谱。
有人的地方就有江湖。世上的滋味，流转于方寸餐桌，交织在冷暖人间。也许每个人都曾经知道一位“小民姐”。她未必在武汉那家夜间大排档，也许在街头巷尾最好吃的烧饼摊，豆花店，或者是个炸油条、买煎饼的。她可能只是个“野生厨师”，起早贪黑支撑小小的事业，可能从来没有做大做强。但是她动作利索，舍得成本，招呼热情，而且——她的手艺就是有绝妙之处，让你多年后回想起来还啧啧称奇。
也许你也认识一位像邓天这样的朋友。他的事业曾经风生水起，一时风头无两。然而突遭变故，他在某一天醒来时，几乎失去了所有。种种辗转和尝试后，他选择了一份看似平淡的职业，比如——做菜。此时，商业的雄心和中年的壮志，都已成往事，热闹繁华已是过眼云烟。人生如梦，或者，如一枚柠檬——When life gives you lemon，make lemonade——如果做不成柠檬水，那就做一枚咸柠。
香气扑鼻的青柠檬异常酸涩，驯服它，除了加入海盐，剩下的只有等待。
青柠檬在时光中蜕变，从青涩到醇厚，越久滋味越温和深沉。十年、二十年、甚至三十年，洗尽铅华的青柠也暗含着某种人生况味。
岁月积累的风韵，款款释放，回味悠远绵长，其中的玄妙只有知味者才能心领神会。
“吃”常常沦为最不重要的事。窦文涛有次在节目里说，自己早已来香港发展得风生水起，父母打电话来关心最多的，却还只是吃。但也许吃，才是最温柔的慰藉，是人与人之间最无障碍的沟通，是放下那些“重要的事”之后五味杂陈的承载。就像当年纪录片人横刀立马，后来却逐渐式微，陈晓卿不愿“把爱好变成事业”，却还是拍了美食纪录片。情怀不变，只是化作面对美食的奇妙镜头，但谁又会说这只是关于“吃”本身呢？
美食背后，是大千世界与百变的人生，相濡以滋味，相忘于江湖。或许人间不值得，但吃饭值得呀。