《白钟元的小巷餐厅》影评100字
《白钟元的小巷餐厅》影评(二)：温暖减压的韩综
这个综艺真是有趣又有用，相信做餐饮的真的可以学到东西。白种元大叔真是温暖的存在，毒舌的时候也是一副恨铁不成钢的样子。有问题的餐厅有着各种各样的问题，有些老板也挺奇葩，白大叔都能一眼看出问题，真不亏餐饮界神一样的存在，而且在韩人气真的很高，好多出演的演员都没人认识，可是不认识大叔的真心没有，边看边感慨苏幼珍赚到了，前男友权相佑跟大叔比差远了
《白钟元的小巷餐厅》影评(三)：包含很多创业指南的真人秀
1.生意的开始很容易，想要做下去却需要很多附加条件。有的依靠天赋，也有人埋头苦干。
2.热情。贩卖或者制作食物，至少对其中一项需要有足够的热情，否则很难在需要变革或反思的时候做出正确的选择，再多人劝说也没有用。
3.稳定的重要性。不是偶尔优秀，也不是想象中优秀，而是凭借巨大的执行力和勇气想办法维持现实和理想水平一致的水准。这才是有可能成功的产品。
4.质疑。要质疑一切，质疑自己的动机，质疑顾客的评价，质疑流程，质疑标准。要保持进步是要有打破固有印象和建立新世界的勇气的。
《白钟元的小巷餐厅》影评(四)：白钟元老师与鸡汤店儿子传递的光,我背后的阴影。
刚看完白钟元的小巷餐厅E78集，辣鸡汤店的儿子和炸猪排店的老板真是相当了不起的人。前期那个儿子虽然是餐厅的老板，但是完全不参与餐厅事务。几乎所有都是他年迈的妈妈主理。最初的几集我非常讨厌他，见到他的镜头就想跳过去，抵不住白老师的意志，我拖着眼睛看了。怎么说呢？看着白老师一个人顽强的担负起本应是鸡汤店妈妈的教育责任。我就如鲠在喉的难受。 那些镜头里，儿子做的事后其实在生活里非常常见，放在节目里就放大了几百倍。白老师的用心对比鸡汤店儿子的不走心。例如： 1.明明不知到冰箱里都有什么硬说知道。身为店主人不知道酱油葱蒜放哪里，不知道店招牌辣炖鸡汤怎么做，不知道怎么处理
《白钟元的小巷餐厅》影评(五)：一个非常强大的商业探索真人秀
大家都知道白老师作为美食家，走遍各个国家和地区，研究最好的美食，开设各类美食相关的综艺节目，无比火热。
这档节目是现实性的商业实战问题，《小巷餐厅》并不是来告诉观众：“我们这里有很多很棒的店，快来消费呀”。而是找到那些有问题的店，经营不善客流量少，然后让白老师来解决。
白老师也是是集大成者，他能把他多年的经验用在这里，这是别的料理人所做不到的地方。他是提出口味改善的食客，也是提出商业方案的咨询师，能直指要害，也能和店主们进行人生商谈……
很接地气很现实，很能启发人，我们做其他事情也一样，无论做什么都要用心，找到最佳解法才行……
《白钟元的小巷餐厅》影评(六)：白老师的社会责任
第一条小巷:梨大十字路口花路的五集，真的敬佩白老师，可以通过综艺节目让一个冷清的小巷恢复往日的热闹情景，我是第一次看到电视节目具有了现实的社会意义。几位主持人和邀请加入的艺人都是满怀真诚的，丝毫没有那些做作的表演。尤其是白老师很多事情都是亲力亲为，在细节上帮助四位餐厅经营大为好转。同时也在百姓中给自己赢得了社会知名度，可谓一举多赢。期待我们也有这一类的电视节目。
第二条小巷:忠武路笔街，更加佩服白老师，三家合作餐厅中，两家老板都是白老师的粉丝也积极配合，但是鳀鱼汤面馆的女老板即使在和白老师对决输掉后还变卦不接受显得更加真实，绝不是两方统一思想后的默契配合。面对这种情况，白老师也没有摆架子强压，而是表示非常理解，后面还没有放弃，从减少浪费这方面又提出方案，得到了面馆老板的同意。小巷又重现以往的热闹情景，白老师付出了不少。
第三条小巷:谈笑街
《白钟元的小巷餐厅》影评(七)：开饭店准备——《白钟元的小巷餐厅》
准备
考虑商圈，菜品和价格要适应商圈菜品主打三项以下到有名，再考虑扩充去同类型做的好的店品尝菜品，然后吸收创新店面
装修，摆放展示（门牌、菜单、食物制作过程）店面卫生厨房
规划行动路线，并不断优化动线根据动线来规划厨房布局简化工具只留必要的厨房卫生食材
提前准备全部材料食材采购渠道食材保存，注意有效期，食材处理方法味道尚可与客人沟通，主要听客人说，然后采纳（注意要用中性的问题）《白钟元的小巷餐厅》影评(八)：韩网曝光连豚猪排店搬家的隐藏理由
那句白钟元老师“要不是自己亲耳听到都不会相信”的理由是什么？
为什么店家开店的麻烦变得越来越多？
让店家每天受到压力的理由中这个无法向观众公开的理由又是什么呢？
一家店可以很火，但是火到引火烧身，那这家店火到了什么程度？
一句话概括：砲放址市场当地商家协会向包括连豚、妈妈和儿子收取30%的会费，被拒绝。
向商家收取卖出额30%这么大数的会费是一种让人难以置信而又绝得无耻的行为，而协会却找了一个看似很高大的理由。就是替商家保管日后后将在店里投资装修的钱。
而当时的聊天被请你在店里设置的摄像机拍到，被所有工作人员看到。
之后，连豚家的麻烦越来越大。很难说不是商家协会的挤兑。
这种难以置信的理由确实震惊了很多人。但是我写这个不仅仅是说这个真相。更多的是
作为在1，2季 街头美食斗士 剧情中写过“跟着白老师吃世界”系列的豆子一枚
希望在白钟元的小巷餐厅里写的第一篇题目就叫：
【跟着白老师吃世界】济州岛*连豚 手制炸猪排
这家已经是在我心里所有餐厅里最有匠人精神的饭店了。
希望能吃上，希望能写评价
到那天，希望能把这个文章的题目改了。
《白钟元的小巷餐厅》影评(九)：鸡贼的鳀鱼汤面店男老板
《白钟元的小巷餐厅》以盘活过气的商圈为目标的，请拥有几千家连锁店的明星厨师白钟元帮一些餐馆改进食品、厨艺以及服务，期待用这种方式给绅士化的小巷带来更多客流。首批参加的餐厅很成功，白钟元很认真地指导他们，给他们菜谱，这些店的营业额提升了很多。
第二批有对卖鳀鱼汤面的准夫妇参加了这个节目，表面看他们的问题是对成本没点数，女方干了十八年餐饮业现在也就四五千人民币的存款，女的负责厨房，男方则是招待和财务。白钟元用便宜一半且更受食客欢迎的方式熬鳀鱼高汤，按照游戏规则店家要按照白钟元的方式来进行改进。然后，精彩的情节出现了。
在白钟元提出了有针对性的降低成本方法，鳀鱼汤面店的老板娘却坚持鳀鱼汤面成本高，定了一个很不合理的高价，继而掏出准备好的菜单，要求再增加几个菜品，包括之前节目上大受好评的夏威夷盖饭……空手套大厨菜谱的目的特别明显。
最让我觉得玩味的是，男方态度特别有意思且典型，在女方狮子大开口时他一直在旁边看着，静待事情的发展，等女方提完要求后他也依旧是沉默，直到白钟元非常明确地拒绝且阐述了理由后，他才慌慌忙忙地制止女方，使劲给女方圆话，又在白钟元走后装模作样地训斥了她几句。
这男人真鸡贼！趋利避害，明明是同样的贪婪，却假装自己没有参与其中，背着手若无其事地站在岸边，看着爱人吃相难看地冲锋陷阵，再根据局势变化毫无压力地调整自己的道德底线，躲在女人身后时而正直善良时而寡廉鲜耻，一旦有风吹草动就让女的顶缸，再顺势踩女的几脚。
当然，那种女的也是活该，说不定她还自豪于大事小事都是自己拍板呢。
总结：我喜欢看综艺节目，喜欢看各种各样的人。
《白钟元的小巷餐厅》影评(十)：秒杀《尹餐厅》！种草白种元老师
在这部综艺，完全被白种元老师的人格魅力征服！
白种元是谁？
旗下有26个连锁餐厅，1000多家分店，一年差不错能卖1239亿韩元的人。
你完全想象不到一个餐厅届的“马化腾/马云”，可以亲身为餐饮创业界的人指点迷津。
他可以帮你扫厨房；
可以切菜，洗菜，点菜；
可以分享多年亲身创业经验，助你绕开弯道；
可以为你定制独家菜单，找准定位；
可以让你做作业，实践验证，回顾问题；
而不是教你做菜，然后后面就不管你，靠你自生自灭；
而是真的帮你想得很长久的人。
如果你不相信他，他也可以放下身段和你PK，完全不怕自己可能输了没面子。
真的是一个愿意帮助他人的人。
同时他也是一个有脾性的人，
最新一期的东国汤粉让的胖老板，说出那翻话，大概是即使我比完赛输了，我也不听你的意见，我觉得你做的不好吃，我想增加新菜品，你必须听我的。上了节目，你就必须有义务救活我的店。还说我也不想看汤粉店，只是听别人说开这种店能赚钱，我才开的。
恩，真的观众听到想直接不理的人。
白代表，你以为会被节目绑架，答应？
o，人家冷静了一下，说那按照你说的方法能好吃就好。
然后就走了，然后这过程中完全不理恶心女老板。
做得好！
白社长完全有个性。
然而这过程，恶心女社长还倒打一耙，说是白老师无理取闹在先，这真的是社会百态。
据说最新一期，白社长会主动帮助他们，唉，白老师真的是zang