“登塔”社会实践队——民间旺铺小吃店众生堂

　　2021年7月12日，岭南师范学院食品科学与工程学院登塔社会实践队队员为了解和弘扬家乡的美食文化，今天是中山美食调研活动开展的第二天，本次活动旨在通过品尝美食和收集材料等方式来了解中山——这座最宜居城市的美食文化和风土人情。

　　来到中山市区，你要是问我去哪能吃到最地道最正宗的中山小吃。那莫过于地处逢源商业街中部的众生堂了。这是一家开了整整23年的老字号小吃店，其主打咖喱鸡翅、咖喱鱼蛋和绿豆沙等甜品。靠着这三样看似平平无奇的小吃，这家小吃店却在中山美食界中屹立不倒，时至今日已有23年之久。

　　通过采访店内顾客，我们了解到一部分顾客是80后90后，他们第一次接触这家店时还是在附近的华侨中学上学时，每天下午放学后都会跟朋友来这点上一份咖喱鸡翅加咖喱鱼蛋，或是请那位暗恋已久的人在炎炎夏日喝上一碗清凉的绿豆沙，可以说这里的一切都承载着80、90一代的美好青春记忆。如今也许他们可以去到更加高档的餐厅去享受味道更加丰富的美食，但加入了美好回忆这一份佐料的“咖喱鸡翅”胜过许许多多的美食。还有的顾客就是外来旅游的，不少也是从香港澳门那边过来的，他们说这里的小吃给他们一种回到十年香港的味道，颇有点港式茶餐厅的感觉。

　　时代在进步，人民的日子也越来越好，人民的需求已经从“吃的饱”向“吃的好”开始转变，丰富的美食迅速涌入我们的生活，但我仍旧认为这些老子号存在的是有其必要性的，因为它早已不是一种可以随时淘汰的美食，而是逐渐融入到中山这个城市，承载着一代中山人的记忆，变成了中山不可分割的一部分。