抓泥鳅
符老二所在的乡村里，冬水田里有很多的泥鳅。不知道，这算不算是一种特产。当然，小溪里也有很多泥鳅。不过，两者还是有区别的。
那就是小溪里的泥鳅干净些，灵活些，味道清淡些。冬水田里的泥鳅有一股泥腥的味道，因为它们通常躲在泥土里一动也不动。
小时候，村子里的家家户户都比较清贫。社会上的物质供应也不是太充足，一般一个月都难以吃到一餐肉。为此，河里的小鱼、小虾、泥鳅等成了农家餐桌上的美食了。
当时的农活儿也比较多，很少有哪家专门从事鱼类养殖的，所以餐桌上的水产品基本上是原生态的食品。
水份较少的冬水田里，泥鳅是最好抓的。因为，田里的泥土是湿的，如果没有明显的水则是最理想的抓泥鳅的地方。这样，方便下田，也不会弄湿衣服。
记得一次暖阳高照的日子，符老二与小伙伴们到寨子前面的冬水田里抓泥鳅。堂弟山是比较会在田里抓泥鳅的伙伴。只见他挽起裢子，直到大腿根部。然后，把鱼竹笼挎在腰间，就小心的走下了田。
选定的这丘田没有水，但泥土很湿润。山仔细的向田里查找着，当迈出第四步的时候，停了下来。面前的谷兜边上的泥面上有一个黄豆大小的孔。
只见山轻轻的伸出右手食指，慢慢的沿着小孔摸了下去。一会儿，就刨开了一大块泥土。然后，就看到了一个灰黑色的尾巴露了出来。
山嘴里笑了笑，然后双手一起把泥土翻开了一大片，整条泥鳅就跳了出来。山让其跳了几下，因为没有水，不怕它逃走。然后，山用右手忽的一下就抓住它，接着丢进了鱼竹笼，随即栓好盖子。
旁边看的小伙伴们兴奋的叫着：“好大的泥鳅啊！”
如此反复寻找目标，然后翻出泥鳅。符老二的水平也不低，半个小时的时间里，就已经抓了10余条了，但是没有山抓的多。
抓了前后约一个小时，大伙儿就回家了。回家后，在锅里用菜籽油，最好是茶油炸泥鳅。当两面焦黄时，再把干辣椒剁细放进去，散上一些盐，就是一餐美味了。
现在随着年纪的增大，这些儿时的趣事只能是想一想了。但总也忘不了那抓泥鳅的过程，还有那淡淡的香味。