惊人的蔬菜汤读后感摘抄
《惊人的蔬菜汤》是一本由[日]前田浩 [日]古泽靖子著作，天津科学技术出版社出版的软精装图书，本书定价：58.00元，页数：168，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。
《惊人的蔬菜汤》读后感(一)：吃灰的料理机，该醒醒了
吃灰的料理机，该醒醒了
在我们周围，越来越多的人受疾病折磨，同时也越来越多地人更加注重养生，希望远离疾病困扰，让生活更健康。当我看完这本《惊人的蔬菜汤》时，对蔬菜和食疗有新的认识，原来我们平时吃的也是有讲究的。这是一本集食疗健康科普于一身的健康管理书籍。作者曾任日本防癌协会会长等职，另一位作者则是古泽靖子，是位料理研究家，看完这本书，不禁感叹，原来疾病可以在日常的饮食中预防的。
令人意外的是，作者从她的工作经历中知道活性氧是一种攻击性很强的物质，它能损伤细胞甚至基因，破坏身体组织并使其丧失部分功能，而喝蔬菜汤是保护身体不受活性氧伤害的好方法。并通过临床试验和实验证实蔬菜汤可以有效预防癌症。
当然，适用蔬菜汤的好处还是很多的，有助于血管舒张，膳食纤维帮助增加肠道内益生菌，慢性炎症引起的衰老、阿尔兹海默症等慢性疾病都可以通过食疗汤得到一定程度的改善。
作者从蔬菜汤的制作方法入手，不同种类的汤（根茎类、菌类、十字花科类等等）都配有制作步骤还有相应的图片，用量、保存方法等，还发现蔬菜的边角料大有用处，可以做汤底。利用家里的食材，我尝试着做了蔬菜汤，感觉味道还行，搭配我的五谷杂粮粥，感觉很健康，但是这是个长期的过程，是时候把家里的料理机用起来了。
当然这也离不开我们适当的运动，良好的心态也至关重要。从儿童到老年都可以使用的，一本全家健康指导书籍。
《惊人的蔬菜汤》读后感(二)：《惊人的蔬菜汤》：蔬菜你吃对了吗
日常生活中我们经常能听到一种论调，要多吃蔬菜，对身体有好处。吃蔬菜，在我们看来，更多的就是补充维生素、膳食纤维，减脂减肥，有助于我们消化吸收通便。但是因为蔬菜的口感并非是所有人都喜欢的，于是有人开始利用蔬菜的作用钻空子，推出许多打着替代蔬菜的旗子的保健品。比如说在小红书等平台上大火的各种维生素药片，或者一些减脂替代食物。不过这些归根结底仍是不如直接吃蔬菜的，而且过分的追求精准摄入营养，反而会得不偿失。
在看了由日本的知名教授前田浩和料理研究家古泽靖子合作编写的《惊人的蔬菜汤》之后，对蔬菜的功效更是会有重新的认知。可以说《惊人的蔬菜汤》是一本颠覆了我们对蔬菜的传统认知的科普书，也是一本让我们的饮食能变得更健康的料理书。我们与其花费很多时间去看各种营养博主和专家的推文，不妨耐下心来看一看这样一本集专业与口感共存的非常规式的“菜谱”。
《惊人的蔬菜汤》的作者前田浩本身就是研究领域内取得过非常成就的科学家，但他却并没有像一般的科学家一样埋头实验室，而是希望将他的研究成果分享给社会上更多的人，利用他的研究成果为更多的人带来幸福健康。他本人在抗癌一路上有着非常独特的见解，而且也取得了一定的实验发现——植化素。单说植化素大部分人都会感到非常陌生，但是说起它的作用抗氧化相信大部分人都不会陌生。如今市面上许多的护肤品和保健品，都打着抗氧化、抗初老的旗号大肆收割智商税，真正懂行的可能并没有几个。
不过在看了《惊人的蔬菜汤》之后，每一位读者都将会对抗氧化有一个全新的认识，毕竟蔬菜并不仅仅只有常规的维生素这种老掉牙的成分。蔬菜这一全世界都极力推崇的食物，它的真正面目或许从来都没有显示在大众面前，不然我们怎么会以偏概全的用一句有好处就打发了呢。不过科学的研究有专业的人士在进行，我们只需要坐享其成。如果这样我们都只愿意接受其他商业从事者的摆布，那就只能离真正的健康快乐越来越远。人造的产物或许非常方便，也非常有噱头，但真正的健康仍是来自最原始的那一片青绿。
《惊人的蔬菜汤》读后感(三)：《惊人的蔬菜汤》：颠覆你的认知，喝出健康好身体
如果说一碗小小的蔬菜粥就能让你起到抗癌的作用，你是不是觉得不可思议，确实我也是这么想的。
由日本前田浩和古泽靖子合著的《惊人的蔬菜汤》这本书中。就告诉我们蔬菜汤是完全可以做到防癌的。下面我们就来具体的说一说蔬菜汤的作用吧。
前田浩先生是日本防癌协会会长。他通过研究发现。癌症和传染病都与活性氧有关，而植物自身能够产生大量，可以消除活化氧的物质同，叫抗氧化物质，从而抑制活性氧。
同时，我们常见的蔬菜就含有丰富的植化素，比如番茄里的番茄红素，菠菜里的叶黄素，胡萝卜里的类胡萝卜素等。植化素和维生素，矿物质等几种物质相互配合，能有效抑制活性氧的攻击。
为了高效的利用蔬菜类的抗氧化物质，烹饪方法非常重要。前田浩先生通过临床试验和实验证实，蔬菜汤可有效预防癌症。
其实蔬菜汤不光可以预防癌症，它还有很多很多的作用。那都有些什么呢？咱们一起来看看吧，
首先，蔬菜当中富含植化素，能有效消除引发癌症的剧毒活性氧，喝蔬菜汤，植化素的吸收效率比吃蔬菜沙拉强10~100倍。同时，蔬菜汤也能促使从儿童到老人这些体弱者恢复元气。
其次，蔬菜汤是有益成分的保护能舒张血管，增加益生菌。喝蔬菜汤可以轻松摄入大量膳食纤维，改善肠道环境。
蔬菜汤还有能抑制加速衰老和引发慢性病的慢性炎症的作用。
我们知道了蔬菜汤这么多的作用，那我们就要做起来了。这本书非常贴心地给出了简单易操作的蔬菜汤的做法。甚至于给出了很多蔬菜煲汤的小技巧，各种蔬菜的营养含量的解绍。和一些蔬菜的保存的小方法、小知识。
比如说：南瓜弄汤，胡萝卜蔬菜浓汤以及加了牛奶、水果等各种长啥样浓汤的做法。
好了就说这么多吧，如果你对蔬菜汤也很好奇，想动手做一下，不妨来看看这本书，会给你带来意想不到的满足感。
《惊人的蔬菜汤》读后感(四)：教你在家做蔬菜汤，鲜美不油腻，让你爱上喝汤!
俗话说，饭前饭后一碗汤，生活如意美洋洋。所以，在餐桌上我们经常能看到各式各样的汤品。对于年纪稍大的中老年人来说，喝汤更成为了餐桌上一道必不可少的菜品。
除了油腻腻的肉类汤品，当然还有各类鲜美的蔬菜汤品。那么，如何利用各类蔬菜制作出营养又好看美味的蔬菜汤呢？答案就在这本《惊人的蔬菜汤》一书中。
本书的开篇着重介绍了一些可以快手制作的蔬菜汤，可以选用自己喜欢吃的3--5种蔬菜，切成块，按照1：3的比例进行熬煮，把蔬菜煮到软烂的程度，大块蔬菜汤就制作完成了。
在熬煮过后的大块蔬菜汤，用搅拌机把蔬菜打成绵密的汤底，就做成了蔬菜浓汤，无论是早晨喝，还是下班后来一杯都觉的十分温暖，这道蔬菜浓汤更是护理餐的不二首选。
那么，我们日常中常见的一些蔬菜食材应该怎么组合搭配呢？水果是否也能成为蔬菜汤的材料呢？在本书的第二章，作者根据蔬菜的分类，分门别类的讲解了各类蔬菜汤的制作方法。有能抑制基因受损，预防白内障的深绿色蔬菜汤，所需要的食材有洋葱，胡萝卜，小松菜，茼蒿等；有能激活人体免疫的多糖的菌菇类蔬菜汤，所需要的食材有洋葱，卷心菜，白萝卜等；还有根茎类，十字花科类，种子类，夏日缤纷蔬菜类，番茄类等等诸多类行的蔬菜汤。
书中对于蔬菜汤的制作方法介绍的十分细致，食材，方法，以及所需要的步骤都十分明确，每一个步骤都搭配了清晰的照片，哪怕是厨房小白也可以很快的上手。
书中还用大量的实践数据，为读者讲解了蔬菜汤的好处，让我们知道，最好的食用蔬菜的方法就是制作成蔬菜汤，因为这个加热的过程不仅不会破坏蔬菜中的维生素C，还会把蔬菜的储存周期边长。
蔬菜汤制作的方法简单，食用也十分便捷，好处更是不用多说，不仅能最大程度激活细胞活性，还能消除最恶性的活氧性，增加细胞活性，舒展血管，进一步防止细胞癌变。
综合来讲，书中不仅讲解了蔬菜汤的制作方法，还为我们分享了食用蔬菜汤的好处，以及制作蔬菜汤的常用问题，真正做到了解决读者的诸多问题，现在放下手中的书，一起去制作蔬菜汤吧，健康生活，从此刻做起！