食客道出来的秘密
文/赵元波
村里的大厨做得一手好菜，最有名的是芋头排骨汤，汤色清爽，喝了之后，余味悠长，于是就在村里开了一家农家乐，虽然身在村巷，店面也很普通，却引得一些食客慕名而至，争相品尝，生意不错。
大厨老了，寻思着要把厨艺传给儿子，让他的这门手艺能一直传承下去，同时也能让后辈人能有碗饭吃，藏什么都不如藏技在身，藏技在身，不愁饭碗。
为了让儿子学的快一些，不走弯路，大厨是手把手地教，从选料，到刀工，再到自家的秘制调料，烧制时的火候，点点滴滴，一一指导到位，从无一点瑕疵。儿子呢，不愧是学厨师的料，天资聪明，加上大厨精心指导，厨艺长进很快，差不多可以独自上灶掌勺了，大厨为此很是欣慰。
大厨撒手人寰后，他的儿子接手了大厨的衣钵。可是，总有食客放映说，他做的菜，总觉得哪里有点不对头，像是缺少点什么，缺什么呢，又无从说起，就像是摸了生芋头的汁液，感觉有点痒痒的，哪里痒呢，这里也不是，那里也不是，无从抓起。
大厨的儿子很是困惑，父亲教自己不遗余力，从无保留，自己也很刻苦，怎么会与父亲做的不一样呢？
还是一位常来的食客道出了其中的秘密：要说做，他不会；要说说，他可真是行家里手，一语道破，一语中的。
原来，大厨在教儿子的时候，事事都是亲力亲为，让儿子连试错的机会都没有了，学到的都是大厨的经验，等到大厨一死，儿子来掌勺的时候，免不了要出错，这一错，都没法子纠正了。