酒屋
我一向觉得，只要过了晚上九点，华灯闪耀的时刻，港区的品川站才算真的活过来。知名品牌的写字楼密密麻麻，满目流光的夜晚，像极了白日清醒抑制，晚上阔饮醉谈的日本人形象，这个山手线上的大站，由于有新干线和skyline而总是反常繁忙。
有时分打工完毕站在站前广场的大屏幕下面听演歌歌手的吟唱，会有种做了一个好长的梦马上要清醒的幻觉，人来人往，急行缓步，明知道身处异国却反常了解的环境。我曾一度要求自己晚上去新宿和表参道体验一下歌舞伎町的灯红柳绿或许奢华品牌店肆的灯火，那种光亮如昼又恍如梦中的空气。蜻蜓点水往后，我依然坚持，夜晚的品川更契合日本人抑制又自我的形象。
打工的居酒屋在离品川站三分钟的一栋商务大厦里，楼上楼下都是商社的独立店肆，面积格局大致相同，都是居酒屋，我总想着这儿如同也不太合适安顿习俗店，究竟在车站周围。咱们店不是榻榻米式的传统居酒屋，没有吧台，桌椅灵活场所约束小，木地板上用木条分割出区域安上日式推拉门，一般中保存一点传统，尊重独立空间又有点刻板保守。这栋楼有一家烧鸟店比较有名，他们家卖许多品种的烧肉串，每根大约人民币八九块，一到晚上八点钟，烧肉的气味就会在整栋楼里飘扬起来，和咱们店各种日式火锅咸鲜浑厚的气味不同，多了几分烟气，有种大排档的感觉，好几回我还挺想去试试看的。
咱们店长叫做木村，言语差异的原因就称为木村先生，店员除了后厨的尼泊尔小哥是正社员，其他人都是兼职，算上我一共有六个人，四个日本人年岁最小的是大学二年级。还有个长着两颗虎牙的尼泊尔小姑娘，在专门校园读书，日语十分流利，交流没有妨碍。店里的客人根本上都是品川站建立的会社人，这些会社名比较了解的就是国誉，索尼，Honda和三星，此外就是乘车中转要去遍地的旅客，不少国家的顾客都接触过，当然其间我国人和韩国人最多。店里年头年中和年底是最忙的时分，八月份算是特例，由于这个月的花火大会分外多，人流量也更大，这个时分的人手也颇缺乏，作业适当费劲，晚上总是莫名就忙到十一点，来不及吃饭就要赶末班电车。我上下班的车程往返一共三个小时，所以不敢多留，没有帮助打过烊。
我第一天打工开端接触到的常客，是一对姓“中山”的夫妻，应该和店长知道许多年了，来店有固定的座席和日本酒，酒瓶上挂一个毛烘烘的小熊头作为标志，可以点菜单上没有的菜，晚上九点一定要预备好炸猪排饭，每次只停留三个小时就走，走的时分会和每位店员打招呼。夫妻二人总是穿情侣装来，身段匀称气质附近，妻子腿脚稍有不方便，老公就一向侧身让着她，夫妻之间总是谈笑自若轻松惬意。听给我带训的小姐姐说，中山夫妻二人原来是歌舞剧团的演员，由于妻子腿跌伤不能再表演，夫妻二人就一同隐退了，没有孩子，两个人一向相扶至今。我除了惊呼日本人重视隐私的情况下小姐姐依然知道这么多以外，还很吃惊他们的爱情坚持不懈，日本歌舞剧艺人隐退今后日子十分不易，但他们依然挑选了这么做。刚开端由于言语欠好，我很少自动和他们打招呼，后来他们知道我是我国人，不断鼓励我说日语，和我谈天语速会慢下来，笑眯眯的从来不恼，熟络后也常和我谈天，问问我最近做些什么。配偶二人上了年岁每周固定一天下馆子喝酒谈天，不论如何都很高兴吧。
由于这对配偶，我那所谓的言语表达妨碍，也不过是差一颗听故事的心。
遇到过几回台湾人，每次说几句日语或许英语后，他们总是冒出古怪的口音，我就会试探性的问“您可以说中文吗？”他们会马上如释重负却又十分警觉地说“可以，会说华语”，我不是个可以触碰敏感问题的人，所以只问“一般话可以听懂吗？”这类交流上的问题，能感遭到他们的故意，也能感遭到他们在问询我时的不知所措，在我去店里之前，店长彻底搞不清什么是一般话什么是港台腔，他去过上海台北，去吃过这两个地方的食物，学习过照料办法，其他的咱们几乎一致的都是疏于关怀。
大学毕业这几年让我了解没有什么彻底正确的事，视点不同了，许多事都可以好好了解，也可以解说和他人听。
我国游客大多数都会在品川路过的，这儿有个入管局，我常常遇到来日自由行的游客，说着英语或许彻底靠手比划被招待小哥领进店，一眼确认是同胞，我都会直接曩昔说中文，是为了省劲和减少作业量，有时分会看到他们惊慌失措后又有点有趣的惊奇心情。
有一回有六七位预定的我国客人，其间有一位在日本作业，其他人来找她玩，店长提前告知我预备的内容，又吩咐我可以多和他们说中文没关系。后来其间一个人问我，小姑娘你花着家里的钱来日本读书，欠好好学习，在外面给日本人效劳，你说你吃这份苦干啥。我说您这不也是来日本旅游给他们增加外汇收入的吗？
没过多久，他们说要吃蛋炒饭，菜单上没有，其间一个人说了句呆板不变通，就倒空了寿喜烧的锅子，让我直接拿油盐鸡蛋和米饭，他们要自己炒，很快，整间店就回荡着他们要上传抖音视频的笑闹声，其他顾客看在眼里并不诉苦，第一次觉得随性大方的国人质量如如坐针毡，如鲠在喉。那之后我就很少直接容许我国游客的各种要求了。店里的小伙伴不期望我尴尬，所以即便气愤也不会让我觉得不安。一向觉得日本的高质量效劳是建立在两方相互尊重的根底之上，尊重规则是根底。
说起寿喜烧，应该算得上日本烧锅照料的代表，蘑菇豆腐和卷心菜垫底，付上手切的牛肉片，放在调制过的酱油汤底里，口味咸鲜，沾着生鸡蛋吃浑厚微甜，和新年期间的限定照料彻底不同，更寻求食物自身的滋味和健康性，我到现在依然不能区别酱油的品种，日本调味料的运用单一性也让我特别震动，除了盐和酱油，传统日本照料中酸和辣的口味是根本没有的，店长有时分给我做职工餐，都会问我吃不吃辣，然后在我的碗周围放上七味唐辛子，所谓的日本中华照料用辣椒面。
有段时刻由于考试的预备，我一向很没有决心，心情低落很少在店里吃饭，小伙伴有时分会特别仔细跑过来问我想吃什么，职工餐首选当然是炸鸡，日本居酒屋的日式炸鸡滋味都不彻底相同，每家店都有自己的配方和品种，做法简略，首要仍是在配料上，我却是不觉得这种舶来品能反映出什么，但日本人对油炸食物的酷爱真是上天入地无所不能炸来吃，地理环境对一个地区或国家的习俗习惯饮食起居有多大程度的影响不是十分明显，可是在这个西瓜买二三百人民币的国家，也多少能体会到原生食品的单一性和贵价，日本是国际第四大农业国家，可仍是如同短少一点自傲，我想是被我那瓜果之乡的金城兰州惯坏了。
说回炸鸡，每次吃的时分幸福感都很高，曾一度被养胖到一百二十斤，后来又执着地跑步减了回去。每次吃炸鸡都很高兴就变成了全店皆知的事，所以根本上心情不高的时分，晚饭都是炸鸡或天妇罗配着日本人独爱的碳水化合物ーー米饭。考试的那段时刻，店长说：“你还年青不要像个老太太相同，要拿出一定能做到自傲满满的情绪来啊…”
过了那段时刻之后，人如同彻底活过来似的，又康复了正常状况，你说这个国家冷漠也不无道理，可是每次炸鸡和锅子的香气升腾起来，你又觉得这个国家其实也很一般，一度曾想打遍天下无敌手的降服欲，也不过是五斗米几捆柴，没有回望曩昔的勇气，一般人面对政治的情绪，是喝完几杯20度的烧酒，可以随意拿来叹气的内容。刚开端我很少会自动重视顾客的谈天内容，听不懂是一方面，另一方面是不肯去听，没什么可关怀的。喝多了会抱着马桶倒在卫生间里不出来，会把领带绑在头上跳舞，会说揪着店员说冷笑话，弄碎餐具弄脏地面会一向不断抱歉，遇到好笑的事也聒噪不断，震耳欲聋。
有次凉气开得太足，顾客反映觉得冷，说了几回都由于太吵听不清，一位女士就气愤地要求店长找一个懂日语的人过来效劳，不需要我国人。遇到这种顾客诉苦，我从来都不解说，倒不是解说不清，仅仅觉得没必要，他们排外排得十分宛转和隐忍，作业上的协作信赖很难取得，刻板印象的影响根深柢固，不是喝几回酒吃几回饭就能如一般朋友那样攀谈，要用的敬语和谦语一句都不能少。所以有时分站在那里，你觉得坐在一同的一桌人其实都隔着看不见的玻璃区分着严明的等级。
有过一次被顾客邀请去唱卡拉OK的阅历，现在想起来依然觉得好笑，那种电视里能见到的穿西装梳大背头的大叔，笑眯眯地问“小姐姐，要不要一同去卡拉OK”，但我伪装彻底听不懂跑进厨房说给其他小伙伴听，我知道这一段内容我妈看到一定是气愤的反响，但对我来说，是个有意思的段子，究竟在我心里这国际上最帅的大背头男人，是毛爷爷和周总理。
又提到日剧，我一向觉得和国产电视剧相同，那些时而严肃时而花里胡哨的台词现实日子中是不会讲的，但我如同又是哪里搞错了，他们的艺术创作和日子实践距离并不大。有一天上班只要我一个人在外面忙，招待小哥十分尽力地拉了许多客人进来，状况几乎是脚打后脑勺，我每次拿生啤的大杯子都要拿到八杯以上，店长看了十分吃惊，就有了如下对话。
店长：張桑，你会干这么多活，你没有男朋友吧……
我：嗯，没有。
店长：给你介绍一个，你看佐藤君怎么样？
我：不用谦让，不想爱情和成婚。
店长：張桑，你这么尽力会遇到真的很喜欢你的人，就算只要1%的可能性，也要寻求真爱啊……
我记住我其时脑袋里像是放了个窜天猴相同，又响又亮堂，噼里啪啦得闹哄哄，特别想说一句：是鄙人粗糙了，告辞。
诸如此类的对话在我日语稍有进步之后就常常发作，店长是个有点莽又很细腻的人，有时分头发乱得像鸡窝，有的时分又穿戴白衬衫显得文质彬彬，有次遇到摸我手的顾客他直接跑曩昔和人家说不要这么做。我做错小事他建议脾气是能掀房顶的程度。他常跟我说他不喜欢酒，由于酒会让人神智不清，他说他喜欢吃小笼包，可是总也做不出上海小笼包的滋味。
我有时分特别幸亏自己其时鼓着勇气找到这份兼职作业，来到一个生疏的国家，总要什么都试一试才会觉得实在，会遇到意料之外的事，不愉快的乃至怒气冲冲的，可这就是实在的日子。另一个国家的人，有着咱们了解有限的日子方式和意识形态，以史为镜以人为镜，未尝不是将咱们都照得通通透透。不是不问曩昔，仅仅人不能总自以为是管中窥豹。能学会掌握尺度，以更广的视点考虑就算是我很大的收成了。
这个国家，是藏在清酒里的，是画在和服上的，是藏在樱花树上的，是堆叠的霓虹灯下的，是重视他人观点自卑的，也是前史里实在的。