重庆印象

　　四天的游览行将完毕，正在返程的路上，记载这几天行走的脚印。

　　01重庆修建之洪崖洞

　　要提到重庆的第一形象，不是火炉的热，也不是雾都的霾，而是山城的山。

　　并不是说我在重庆看到的都是山，这儿的山指的是建在山上的修建。重庆就是建立在山上的城。

　　假如选一个修建代表重庆，我想很多人都会挑选洪崖洞。

　　我用大约花了四个多小时的时刻在洪崖洞闲逛，吃吃，看看，停停。

　　从下午等到晚上，吃一顿火锅，抓拍洪崖洞奇特的独有的晚上外景。

　　这儿凿山而建，状若蜂巢，鳞次栉比，极尽全部空间。

　　洪崖洞之所以能代表山城重庆，不只仅是因为她的极致之美，更重要的是她代表了重庆人坚强拼搏的精力。

　　重庆山多路窄，重庆人在缝隙中丛生，靠的就是那股极度坚强的拼搏精力。

　　02重庆修建之重庆解放碑

　　假如说洪崖洞表现的是重庆人怎样活下去的，那么重庆解放碑表现的是他们怎样活得更好。

　　看解放碑不在于看解放碑，而在于以解放碑为中心的中心商务区以及各个娱乐场所、购物中心、美食街……

　　这是重庆最富贵的地段，人山人海，川流不息。跟广州的高楼大厦不同，重庆的修建可能没有那么高，可是那种鳞次栉比的程度远超广州。

　　这是一座长在山上的城，其建造一定是超乎常人的幻想。可是重庆人以他们的勤劳才智、坚忍务实，硬生生地凿出一派富贵。

　　03重庆修建三峡大坝

　　说起关于重庆的修建物，不能绕开三峡大坝。它表现了重庆人乃至是我国人开天辟地的勇气，表现了我国人勇于打破极限的惊天气势。

　　这几天的行程并没有三峡大坝，我抽空去看了三峡大坝博物馆。尽可能地去了解关于三峡大坝的全部。

　　三峡大坝是世界上最大的水利枢纽工程。从1992年开始动工，历时17年建成。是管理和开发长江的关键性主干工程，具有防洪、发电、航运的综合性效益。

　　长江三峡——瞿塘峡、巫峡、西陵峡三段峡谷的总称，西起重庆奉节白帝城，东至湖北宜昌南津关，全长192公里，是万里长江上的一颗灿烂明珠。

　　建造长江三峡大坝是一件无比艰巨的工程使命，是我国人和重庆人建造我国和重庆的缩影。当然，重庆每天都在发生变化，重庆人每天都在用自己的尽力建造夸姣山城。

　　04重庆人形象

　　形象最深刻的当然是重庆人的苛刻辛劳，勇于与日月争辉。坚忍的三峡汉子，静心向前的三峡纤夫，顶天立地的背二哥，形形色色的小商贩，闲适的老年人日子……当然重庆美人也是多，惋惜没留下任何印象。

　　重庆人跟山城的特质是共同的，个性坚韧，坚强拼搏，勇于挑战。

　　05重庆火锅

　　火锅是从重庆码头文明中发源而来。源于清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫。

　　其时，纤夫处于社会最底层，靠出卖劳动力为生。他们不论盛暑，仍是严寒，都在江边拉纤。

　　为了果腹，他们采买价格较为低价的下水（动物内脏），没有工具他们就在江边用石头支起炉灶，混合自己带着的随处可见的辣椒、花椒等放在瓦罐中熬味后用于烫食质料。

　　成果，用这种趋于原始方式煮出来的东西，不只味美，并且驱寒祛湿。火锅的雏形由此诞生。

　　后通过不断改进，形成了现代的火锅。

　　重庆气候湿润，两江与众山相伴，多阴雨，是一座冷热融合的城市。

　　住在这儿的人，正需要辣椒、花椒的刚猛火热，这也是天然地寻求饮食中对天然气候对人身调节的一种反映。

　　重庆饮食在大山洪流的洗礼下，形成了重庆人津津有味的豪宕食风。在川菜中，无论是主料、辅料，仍是作调味料，辣椒、花椒都是宠儿，它给渝派川菜烙上了明显的印记。

　　作为一个广东人，对火锅总是敬而远之的。可是重庆火锅，是一定要测验的甘旨。

　　尽管内心里对重庆火锅的甘旨的预期现已很高，这种滋味仍是逾越了幻想。

　　食材反常新鲜，尤其是肉类，食材的新鲜程度简直现已决议了火锅的滋味。

　　调料……原谅我现已不能描述它的滋味。只知道，这是合适我的滋味，百吃不腻。

　　其他，可能还有其他影响甘旨的东西，但现已不重要了。我决议，今后吃火锅只能来重庆。

　　推荐甘旨火锅菜品：极品屠场毛肚，九尺鹅肠，山椒牛肉。

　　重庆还有很多令人入神的地方，四天只是感受到她的冰山一角。

　　下次，我还来重庆。