酒庄

　　我的老公喜爱喝酒。夏天爱喝冰啤酒，冬季则爱喝点儿白酒。

　　而提到喝白酒，老公一般喜爱高度的白酒。又特别偏心酱香型的。老公说喝酒必定要喝真实酿制出来的酒。关于那些“勾兑”出来的酒，“难喝并且爱醉”，从舌头到身体都拒绝。

　　2016年，正好我家郡主在英国留学，我和亲朋好友三对夫妻就一同去英国旅游了一圈。几位男人都是喜爱喝几口的酒友。所以，传闻苏格兰威士忌非常闻名，早早就计划了观赏一家苏格兰威士忌酒厂

　　的行程。

　　苏格兰一家威士忌酒厂

　　其实在此之前，咱们一行人，不管男人仍是女生，咱们都还真是很少喝威士忌，总觉得不是非常习惯的口味。

　　通过这次观赏，咱们才知道，本来，威士忌也是用粮食酿制，方法和我国酿白酒差不多，并且刚刚发酵、蒸馏出来的酒，度数在60-70度，和我国的白酒度数也差不多。所以，威士忌，其实和咱们的

　　白酒是一类的酒。尽管，看起来不像，喝起来口感也不同。

　　彰显前史的老修建

　　蒸馏出来的新酒，还不能叫威士忌。它必需要通过在橡木桶中进行醇化，变成真实的”陈年佳酿“。橡木的共同气味入酒，出来的是奥秘的芳香；而时刻，更让白色的新酒变成了琥珀的光华。

　　市场上，威士忌以12年的为多。由于关于威士忌来说，12年，是个尽管不是年限好久、酒不是最贵，却已经有极好口感的时刻。12年的威士忌，指其间所含的酒（一般不止一种）在橡木桶里贮存至少

　　12年之久，通过这12年橡木桶中的贮存，新酒变陈酿，酒精的度数降低到40度。而威士忌的香气，就是来自于通过特别烘焙的谷物、也来自于贮存和醇化酒的橡木桶、还来自于酿制师用不同年份和口

　　感的酒进行精心分配。

　　苏格兰威士忌至少也需要在橡木桶里贮存3年才答应出售。当然，它们还需要通过精心分配。可是，值得一提的是，假如一瓶威士忌上标着12年，则代表其间分配的酒最少也要12年。而并不是说，其

　　中有一点儿12年的酒就可以叫12年威士忌。

　　咱们在英国观赏酒厂时，酒厂有专人带着咱们看了酿制进程的每个细节，并热心解说，惋惜这个进程不答应摄影。

　　观赏之后，更让咱们品尝了多种不同风味的威士忌。也正是这次品尝，让咱们意外地领会到了威士忌的法力。琥珀般晶莹剔透的酒，确实配得上琼浆——倒在有点像国内白酒分酒器巨细的杯子里，芬

　　芳的香气中，几乎没有那种酒精的冲鼻；小抿一口，沁入心脾的芳香令人沉迷。

　　就这样，咱们开端喜爱了，40度的12年威士忌。它是粮食酒，蒸馏酒。更重要的是，橡木桶里的12年，假如比作她，12年，也许是从13岁的青涩女孩到25岁的老练美人，是从20岁的简略到32岁的妖

　　娆；而假如比作他，12年，则走过了毛手毛脚的青春，变成了稳重而魅力四射的大叔。

　　是的，有许多赞许威士忌的文字，当你慢慢品尝，你会发现，他们并不夸大。这是只要时刻才干赋予的神韵。

　　人生有多少个12年呢？这样想想，觉得，品尝一杯12年的酒，的确是一种奢华。而也益发敬服可以几百年来坚持和传承着让时刻来完美威士忌的酿制师们了。