一边减肥一边狂吃，不愿靠男人剥虾的张雨绮太可怕了！
Hi，大家早上好！
最近岛主开了小红书，每天都会在小红书上刷刷，然后就看见狂晒爱马仕包包的张雨绮晒了自己做的有机巧克力挞，这让我很惊讶，女明星不是那种拿着美食摆拍一下然后从来不吃的物种吗？
我立刻点开看，哎哟，还真的是自己做自己吃，这年头女明星都这么拼命了。想想张雨绮前两天在《心动的信号》里面快人快语地说小龙虾还要男人剥实在太作，这实在无法不让人联想到大s，她的著名论断就是剥虾一定要男人剥。
这两个女人不但剥虾观不同，减肥观也差太远了。张雨绮说自己减肥期间一直吃减脂餐，馋得不行，就动手做了。看看这一大坨巧克力，我都想喊救命！
不过看完整个视频，岛主果断给张雨绮手动点赞了！真的做到了吃得健康，又满足自己对甜食对欲望。
巧克力挞的挞底用的是核桃仁和椰枣压实的（外面甜品店往往是高甜的饼干做底），上面的料用了生可可粉、牛油果、香草棒、椰子油、蜂蜜、海盐、肉桂粉搅拌，完全无添加，然后放冰箱冷藏30分钟即可，最后搭配的饮品是“黑咖啡”，perfect！从头到尾可以说是满分了。
其实，减肥期间脂肪就完全不能碰吗？未必。只要是健康的天然食材，并适当控制量，高脂食物也是可以吃的。孙俪减肥时就喜欢吃核桃和芝麻糊，适当吃一点脂肪反而有利于新陈代谢提高，如果健身锻炼，还能补充身体能量。（大量摄入高脂饮食的生酮减肥法岛主也写过，但这篇推送不专门针对这种减肥法）
减肥期间脂肪可以吃，关键要看是不是优质脂肪。今天岛主就和大家聊一下～
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为什么要吃优质脂肪？
可能是太多人大喊减脂了，搞得脂肪像罪人一样，其实脂肪本来就是我们身体的必需品，它就像我们身体的能量库和加油站，能保证人体机能的正常运转。减脂是减掉多余的脂肪，如果体脂率本身就在正常范围，或者偏低，再刻意减脂只会影响身体健康。
脂肪里面含有维生素A, D, E和K，这些能帮助我们预防夜盲症，增强骨骼和改善皮肤。健身的人就更需要脂肪了，所以那些一边吃高热量健康食品一边疯狂健身运动的女明星，皮肤状态都不错。
摄入脂肪一定要分清好脂肪和坏脂肪，先说坏的，饱和脂肪尽量要避开，而反式脂肪真的不能碰。
饱和脂肪一般都是动物类的油脂，比如猪油牛油，动物外皮内脏，还有很多油炸膨化食品等等，多摄入会影响身体正常的代谢，增加心血管类疾病的发病率。反式脂肪就更恐怖了，它其实是“不完全氢化油”，有天然和人工制造两类，超市里卖的糕点、饼干、部分饮料，快餐店和奶茶铺的薯条、沙拉酱、人造黄油、乳化剂都含有反式脂肪，吃了对身体百害无一利。
优质脂肪是含有大量不饱和脂肪酸的脂肪，包括单一不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这样的好脂肪可以促进血液循环，提高脑细胞的活力。下面岛主就来给大家安利几样优质脂肪零食~
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有哪些看起来很胖
却是优质的零食呢？
核桃、腰果、开心果、花生买过坚果的朋友都知道，翻看产品成分表，每100克热量有600多大卡，它的主要成分就是脂肪。按照减肥期间一天需要吃1500大卡的标准，多吃几颗这一天的热量都够了。
但坚果的脂肪主要是不饱和脂肪酸，是对身体有益对健康脂肪，同时，也富含蛋白质。就拿核桃来说，每100g核桃含15g—20g蛋白质。蛋白质是促成肌肉生长的重要来源，身上的肌肉量增加，才会越吃越瘦。
国外健身达人的健身餐常有坚果，吃坚果还能缓解疼痛和炎症，有利于肌肉恢复。
花生酱听起来也胖，但也是优质脂肪零食，减肥期间可以适量吃。买的时候我一般会看成分表，选择成分比较单一，没添加太多东西的。国内品牌我推荐莺歌，就是山东大花生+盐，没别的成分，国外的牌子pic's比较好。
坚果的脂肪里含有w-3脂肪酸，可以调节心情，减少患抑郁症和老年痴呆症的几率，每天上班压力山大的白领，可以多吃吃。
三文鱼
吃日料时经常吃三文鱼，我潜意识里一直觉得三文鱼低脂又营养，毕竟日本人一个个那么瘦。后来看到成分表，发现三文鱼的脂肪含量并不低啊（在肉类里算还好）。当然，它的蛋白质也很高，脂肪是好的脂肪，适量吃是可以的。
最近三文鱼也饱受争议，我们吃的到底是不是淡水鱼岛主也不敢断言，建议大家在不确定的情况下煮熟了再吃，如果有非常可靠的来源地，才可以生吃。三文鱼不管蒸煮煎炸热量都算低，喜欢吃炸物或煎物又怕胖的朋友可以考虑囤一些了。
以三文鱼为代表的大部分海产类都有丰富的蛋白质，但要注意像甜虾、鱿鱼、章鱼之类的海产胆固醇高。（如果不放心食用三文鱼，鳕鱼也是很好的选择哦 ）
牛油果
张雨绮的巧克力挞里就有牛油果，牛油果刚入口没什么感觉，口感绵密，和大部分水分充足的水果不一样。
它的热量很高，每100g脂肪含量高达14,7g，191大卡。emmm……一只鸡的每百克大卡也才167呢。但是牛油果的脂肪里，80%都是不饱和脂肪。也就是说，牛油果的脂肪是优质脂肪。
不过老实讲，一个牛油果的热量确实有点高，一般不建议整个单吃，而是做成酱，伴着其它蔬菜或者肉类一起吃。比如牛油果打成泥就是天然的牛油果酱，和黄瓜丁、芒果丁、熟虾仁或者其他酱料拌一起，做成沙拉就非常好吃啦~
也可以用普通榨汁机和香蕉、牛奶打成防弹奶昔，健身前后喝一杯，元气Max！
奶酪、巧克力
是的你没看错，减肥期间是可以吃芝士、奶酪、巧克力的。
芝士和奶酪的关键在于，是天然的还是人工的。刚刚上面说的脂肪，有肉有坚果，虽然热量高但都是天然食品。
芝士和奶酪的本质其实是发酵的乳制品，牛奶中含有丰富的蛋白质和铁，较少的脂肪，所以芝士和奶酪同理。
但为什么大家都说吃了很胖呢？因为超市里卖的芝士有不少添加剂啊。
超市里大部分卖的已经不是“芝士”或者“奶酪”，而是“再制干酪”，一般在包装上会标明“风味干酪”，就是把天然干酪粉碎后，加入乳化剂、香料。
真正纯“芝士”“奶酪”的口感不一定每个人都喜欢，为了让大家都喜欢，商家通过添加剂改变口味，但让人发胖的也就是那些添加剂。
最后要说的是巧克力，没想到吧它也是健康零食，但要吃可可粉含量高的黑巧克力，还要控制量。
一般的牛奶巧克力里除了可可粉，还有乳化剂等添加物。相比黑巧克力的成分简单许多，主要就是可可脂和可可粉。张雨绮做巧克力挞用的是纯的生可可粉，基本没甜味，这跟吃高可可含量的黑巧克力同理。
既然成分那么重要，挑黑巧克力也要选好的。我喜欢纯度高的黑巧，最常买的是瑞士莲。瑞士莲大家不陌生了吧，从上个世纪创立开始，他家的黑巧在国际上一直很畅销。一般大型的连锁超市都有得买，我吃了有五六年，家里爸妈也吃这个牌子，不过老年人吃还是要注意量。
爱黑巧如我，我把瑞士莲从70%-99%不同的可可含量黑巧都试了一遍。因为每个人口感不一样，最适合我的是70%、78%、85%。70%的黑巧吃到后面还有一点点酸，85%的口感更醇厚一些，但入口都不会觉得苦。
85%可可含量的黑巧用的还是低脂可可粉，平时嘴馋来一块可以说是毫无负担了。
关于黑巧怎么品尝之前我也写过，这次再以瑞士莲的黑巧为例，带大家温习一下吧：
黒巧“五部曲”
2. 二摸：拿起一小块黑巧，用食指和大拇指轻轻揉搓，巧克力开始融化，可以感受到质地光滑，没有颗粒感；
3. 三听：凑近耳朵折下一片巧克力，能听到“咔嚓”的清脆声；
5.五尝：吃黑巧一定不要嚼，要含着，慢慢品，感受巧克力在口腔里均匀地融化，先甘后苦。
是不是很有仪式感，一次1-2小块就好啦，一块可以吃很久，还有不同层次的味觉体验，口齿留香。
我发现他家还为中国出了一个“专供”的特醇黑巧礼盒，里面装的就是我爱吃的70%和85%两种可可含量的黑巧克力！
里面的巧克力每一块是独立包装，不用担心吃不完浪费，随身带也方便，可以备一点放办公室，中午健身、晚上加班吃一块饱腹抵饿。包装上很花心思，送给朋友也是一份不错的礼物。
最近*lindt瑞士莲*这款礼盒正好有优惠，优惠后只要138元一盒，每盒有32块，算下来一块只要4块钱，划不划算！喜欢黑巧的小伙伴也可以多买点，还有满减优惠呢，从今天一直持续到9月18号。
你们有没有边看边加购物车呀！哈哈。减肥期间的饮食还是要多吃优质食品。毕竟瘦不是目标，健康才最重要。
你都私藏了哪些健康零食？
我会抽点赞前三名分别送一个礼盒哦~
编辑：深井 、扎森多兰
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我们将及时处理。
这是我们一起启程的第282站，一起健康瘦下来吧~
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