受人追捧的土豆
文/赵元波
土豆也叫洋芋，土豆很土，洋芋叫起来显得很洋气，在植物界备受人类追捧，就像个明星一样，拥有无数的粉丝，原因很简单，土豆既可以单独当粮食吃，单独做菜吃，也可以和别的菜搭配在一起吃。
记得以前粮食不够吃的时候，每年的五黄六月，米柜里的米见了底，没饭吃的时候，土豆也就上了大用场，削去皮，切成丝，裹上点麦面拿到甑子上一蒸，蒸熟了，一家人就能果腹充饥了，这样过上个把月，田里的谷子黄了，就有大米饭吃了。那个时候，很多人家就是这样把土豆当作粮食来吃，度过没有米饭吃的那段日子。这样蒸了吃，口感也还不错，也能填饱肚子。
至于说，把土豆当菜来吃，那很好理解，土豆储存起来方便，长时间储存不容易坏，是很多人家厨房里备用的当家菜，吃法也很多，油炸，蒸煮，烹炒，红烧，咋整都不难吃，差不多常见的烹调方式都可以用得上，即使很少下厨的人都能拿得出来几个用土豆做的菜。到菜市场买菜，土豆是个不二的选择，别的菜可以不买，土豆却很少不让不动心的，买上几斤，没菜的时候，就拿土豆做菜来吃，没有人不受欢迎的，特别是小孩子，别的菜他可能不喜欢吃，很少听到孩子们说不喜欢吃土豆的。
土豆和别的菜搭配在一起吃，味道也不错，大受欢迎。就拿吃火锅来说吧，大冷天的，一锅冒着热气的火锅摆在面前，酸辣香麻，让人垂涎欲滴，加上豆腐，薄荷，白菜，韭菜，一锅炖了，看上去就活色生香，还得加上几块土豆，一伙人边吃边聊，牛肉酥烂，等吃得差不多了，在捞上土豆块来吃，那个爽，肚儿吃得那个圆。
单独当粮食能吃，单独做菜也能吃，也可以和别的菜搭配在一起吃，土豆都行，别的菜呀，恐怕很少能行，受人追捧不是没有原因，成为明星，拥有无数的粉丝，没有两下子是不行的，土豆就能做得到。