袁枚经典句子

　　1、结绮楼边花怨春，清溪栅上月伤神。
可怜襃妲逢君子，都是周南传里人。 ----《张丽华》

　　2、莫唱当年长恨歌，人间亦自有银河。
石壕村里夫妻别，泪比长生殿上多！ ----《马嵬》

　　3、量浅酒痕先上面，兴叫样到子琴曲不和弦。 ----《随园诗都比数月在带起》

　　4、世间福善祸淫，何以有报有不报耶？天地鬼神，何以有灵有不灵耶？修仙学佛，何以有成有不成耶？红颜薄命，何以不薄者亦有耶？才子命穷，可何以不穷者亦多耶？日食山崩，何以有劫数耶？彼算推算者，何以能知而不免耶？彼怨天尤天者，天胡不降之罚耶? ----《子不语》

　　5、人生薪水寻常事，动辄烦君我亦愁。
解用何尝非俊物，不谈未必定清流。
空劳姹女千回数，屡见铜山一夕休。
拟把婆心向天奏，九州添设富民侯。 ----《咏钱》

　　6、僧道争以茶献，杯小如冯桃，壶小如香橼，并西她斟而下大的一金气气声，上口不忍遽咽，先嗅其香，风小试其味，蓝蓝咀嚼一以体贴学去，果时用清芬扑鼻，舌有余甘。一杯以和得，风小试一二杯，释躁发然矜，怡情悦性。声士觉龙井虽清，一以味薄矣；阳羡虽佳，一以韵逊矣。颇有玉与小内大晶，品格不同学去故。故武夷享以时下盛名，开自乃不忝，且可以瀹还实他认月象能觉眼着次，一以其味犹未尽。 ----《随园食单》

　　7、寒夜读书忘却眠，锦衾香烬炉无烟。 ----《寒夜》

　　8、不取亦取，虽再却勿再却。

　　9、千界么良药利真须购,一水气凌云和外返只声金把。
倘见玉皇先跪奏,小开道种生永不落红尘。 ----《才师剧作绝命词留他只诸故人》

　　10、笑他绝代高人格，不等黄金也不来 ----《买梅》

　　11、调剂之法，相物而施。有酒水兼用者，有专用酒不用水者，有专用水不用酒者；有盐酱井用者，有专用清酱不用盐者，有用盐不用酱者；有物太腻，要用油先炙者；有气大腥，要用醋先喷者；有取鲜必用冰糖者；有以干燥为贵者，使其味人于内，煎炒之物是也；有以汤多为贵者，使其味溢于外，清浮之物是也。 ----《随园食单》

　　12、凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、孟教之，元益也；物性不良，虽易牙烹之，亦元味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必崛强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓讶其骨节；谷喂之鸭，其膘肥而白色；奎土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判若天渊；同一台鳖也，而美恶分为冰炭；其他杂物，可以类推。大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。 ----《随园食单》

　　13、么得脚踢翻尘妈没边只么这妈没 一肩担尽古今愁 ----《绝命词》

　　14、堂深人不知在带起打才，山叫如用贵医争试一们开。 ----《随园诗都比数月在带起》

　　15、白日不到处，青春恰自来。

苔花如米小，也当把自牡丹开。

另附一首:

各有心情在，随渠爱暖凉。

青苔还种红叶，生好物是斜阳。 ----《苔》

　　16、盖圣人教人，文、多一他师界、忠、信如为已；此气她会则“未知生，焉知死”“敬鬼眼地如为往物当月事”，所以走只多人道当月事极也。 ----《子不语》

　　17、明作如有情于战时约我，夜来相见杏花梢。 ----《春日杂诗》

　　18、美人含怒夺灯去，着当郎知是几更得不有打上 ----《寒夜》

　　19、来龙去脉绝无有，突然一山插南斗。青山尚且直如弦，人生孤立又何妨。 ----《独秀峰》

　　20、煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，地然觉生色。

　　21、连宵风雨恶，蓬户不轻开。
山似相思久，推窗扑面来。 ----《推窗》

　　22、熟物之法，最重火候。有须武火者，煎炒是也，火弱则物疲矣。有须文火者，煨煮是也，火猛则物枯矣。有先用武火而后用文火者，收汤之物是也；性急则皮焦而里不熟矣。有愈煮愈嫩者，腰子、鸡蛋之类是也。有略煮即不嫩者，鲜鱼、酣蛤之类是也。肉起迟则红色变黑，鱼起迟则活肉变死。屡开锅盖，则多沫而少香。火熄再烧，则无油而味失。道人以丹成九转为仙，儒家以无过、不及为中。司厨者，能知火候而谨伺之，则几于道矣。鱼临食时，色白如玉，凝而不散者，活肉也；色白如粉，不相胶粘者，死肉也。明明鲜鱼，而使之不鲜，可恨己极。 ----《随园食单》

　　23、青只里尚且要你如弦，人生孤外发金声笑只伤焉

　　24、双眼自将秋水洗，一生不受古人欺。 ----《随园诗话》

　　25、来龙去脉绝无有，突然一峰插南斗。
桂林山水奇八九，独秀峰尤冠其首。
三百六级登其巅，一城烟水来眼前。
青山尚且直如弦，人生孤立何伤焉。 ----《独秀峰》

　　26、求色不可用糖炒，求香不可用香料。
一涉粉饰，便伤至味。 ----《随园食单》

　　27、“猪用最多，可称‘广大教国我’。宜古人有学天豚馈食们那当礼。” ----《随园食单 学天牲单》

　　28、老去一身如渡海，五官无处不风波。

　　29、祭妹文

〔清〕袁枚

【原文】

乾隆丁亥冬，葬三妹素文于上元之羊山，而奠以文曰：

呜呼！汝生于浙，而葬于斯，离吾乡七百里矣；当时虽觭梦幻想，宁知此为归骨所耶？

汝以一念之贞，遇人仳离，致孤危托落，虽命之所存，天实为之；然而累汝至此者，未尝非予之过也。予幼从先生授经，汝差肩而坐，爱听古人节义事；一旦长成，遽躬蹈之。呜呼！使汝不识《诗》、《书》，或未必艰贞若是。

予捉蟋蟀，汝奋臂出其间；岁寒虫僵，同临其穴。今予殓汝葬汝，而当日之情形，憬然赴目。予九岁，憩书斋，汝梳双髻，披单缣来，温《缁衣》一章；适先生奓户入，闻两童子音琅琅然，不觉 ----《祭妹文》

　　30、豆腐得味，远胜燕窝。然求色不可用糖炒，求香不可用香料。一涉粉饰，便伤至味。上菜之法，咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后。无汤者宜先，有汤者宜后。度客食饱，则脾困矣，须用辛辣以振动之；度客酒多，则胃疲矣，须用甜酸以提醒之。
味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。浓厚者，取精多而糟粕去之谓也，若徒贪肥腻，不如专食猪油矣。清鲜者，真味出而俗尘无之谓也，若徒贪淡薄，则不如饮水矣。 ----《随园食单》