一个好店||这里的螃蟹是白菜价！
hi，大家好~ 今天的二条我们开了新栏目“一个好店”，每次只推一家店，好逛好玩的家居店、集合*、跨界*、餐厅都会出现在这里，欢迎关注啊！
今天要说的店，是一家长得像酒店，又有点像艺术馆的川菜餐厅，叫“宋”。我上周吃过一次，作为一个孜孜不倦要吃遍全广州最好吃宫保鸡丁的人，条件反射般下单后被惊艳了，这里的做法不是传统川式和京式，而是把鸡丁轻微酥炸，好吃到停不下来。
于是我赶紧叫上小伙伴们正经地来测评一下，崔斯坦也加入了，但她吃完后十分悔恨，为啥呢？
事情是这样的。
我在未看菜单的情况下点了份开水白菜，摆盘十分雅致，三块小白菜上面还有亮闪闪的金箔。
我们七个人，就算服务员帮我们切一半，也还是不够分。崔斯坦大手一挥，说：“你们吃吧，我不吃青菜。”
我们感动2秒之后，把各自碗里的半颗小白菜吃了。白菜不错，味道清甜，有回甘。我觉得最妙的是汤，味道很鲜，除了大家大眼瞪小眼都说金箔不见了之外，还是很满意的。
当然，崔斯坦在我们吃白菜的间隙，啃掉了几排蟹腿。当我看向她时，她已经吮指三巡。
饭毕结账，一看单子，这道“开水白菜”要198！跟螃蟹一个价！于是我们立刻给店家想了一个文案：“这里的螃蟹是白菜价！”你说妙不妙？
我定了定神，才反应过来，我们吃的可是国宴菜呀！四川名菜，始创于清宫御膳房。大家一听，捧起剩下的半碗白菜汤默默喝完……
也就是说，无意间我们竟然吃到了即将失传的白菜！哀怨从崔斯坦方传来……她一口都没吃到。
人啊，还是要多吃青菜才行。
“开水白菜”是这家店的招牌菜，重要的是汤，它的原料我读完必须得喘口气：老母鸭老母鸡火腿蹄肉排骨干贝……厉害吧，跟螃蟹一个价也是心服口服了。
这家店在广州高德置地冬广场4楼，装修蛮特别，工业风+书卷气。走进木质自动门第一眼看到的是仙鹤图。曲折的长廊主打工业风，转角堆叠了无数捆竹简和经书。走在这条曲径通幽的长廊上，仿佛即将穿越。
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餐厅内部设置了吧台和透明厨房。不过让我最惊喜的，是布满整个餐厅的琉璃羽毛墙。据说是参照仙鹤来设计的，和一进门的仙鹤图呼应了。
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除了开头那道让崔斯坦悔恨的“开水白菜”，葱油饼伴鹅肝酱我也很喜欢。热乎乎的葱油饼炸得微微焦黄，冷冻的鹅肝酱放上去就慢慢化了。一入口，酥脆和绵滑完美融合……啊，好吃！
他家的鹅肝类菜品好像都不错，我们还吃了一道“鹅肝五年陈豆瓣酱麻婆豆腐”（麻婆豆腐知道它有这么长的定语吗）。
豆腐挺嫩，鹅肝也是，上周我来吃时点的是正常豆瓣酱的麻婆豆腐，68元，这次加了五年的豆瓣酱，卖98。我觉得还是不一样的，这次吃的味道很醇香，盖住了辛辣。不过也有人说吃不出是五年还是十年的。
不得不说，这家餐厅的服务员小哥颜值还是微微能打的，就是上饭速度极慢，菜都快吃完了饭还三催四催上不来，最后只好奢侈地用鹅肝酱拌饭。服务费却是10%，可能都给服务员小哥的颜值了？
崔斯坦虽然没吃到价值198的“开水白菜”，但她吃到了“白菜价”的秘制香辣蟹，还有最爱的“仔姜田鸡”。她说仔姜田鸡的做法只有四川自贡有，为了这道菜，她可能要吹爆自贡了。
最后我准备了“一个好店的菜单笔记”，评分综合了我们7个人的，如果你来了实在不知道点什么，不妨把我们的经验存到手机里吧~
满分5?
你还想看哪类的好店？
编辑：深井 、扎森多兰
摄影：深井、崔斯坦、西维亚
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我们将及时处理。
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