热爱这片土地

　　女儿要吃东西，我将她带到街上超市。她自己在里面挑挑拣拣，我在摩托车上坐着，就在门口等她。

　　说实话，我对逛街逛超市，真的没什么兴趣。即使在大城市，出门就是街，满眼繁华，我也是除非万不得已，才偶尔去逛逛。我生性本就恬淡，喜静更多于动，对一些物质的需求并不是太在意。

　　在家乡，菜在园里，米在缸里，去街上更是少之又少。

　　门口有两个人正在忙着布置某种洗衣液的促销场景，粘贴图画，摆货品，拍照，忙得一身汗。他们操着武汉口音，显得干练利落。

　　我看得意兴阑珊的时候，一个小伙子走到我面前，递给我一支烟，“师傅，你们这儿哪儿鳝鱼面？”他这猛然一问，还让我怔住了。“鳝鱼面？”我挠着头皮思索，随即，又猛的一拍脑壳，“鳝鱼面，只要是酒店，我们黄土岗这儿都有呀。”

　　“听说鳝鱼面是你们麻城的特色，很有味道，我们想尝尝。”小伙子呵呵笑了，又补上一句，“在武汉我们就听说哦。”

　　真的是呀，我们这吃酒席，无论婚丧嫁娶，满月考学，不管是在家里操办，还是在酒店定制，鳝鱼面都是上席的必备之菜。

　　先将微火生着，待锅热起来时，舀两勺菜油旋倒锅底，再将细挂面放在锅里，控制火势，反复翻炒。等到面条焦脆微黄，香气满溢的时候，就将它们盛在筲箕里。

　　新鲜的鳝鱼剖开洗净后，放入撒了一层菜油的热锅中，用大火炒到半熟时，再用锅铲将它们铲成寸段（不在砧板上用刀切，这样更能保住鳝鱼的鲜味），再将火稍微调小，待到八九成熟的时候盛起来。

　　然后再倒上一盆凉水，生起猛火，放入鳝鱼和挂面，焖上一段时间。等到开始粘稠的时候，倒入备好的韭菜末，搅拌均匀。之后，根据个人的口味，加入辣子粉，酱油，料酒等等。

　　不一会儿，一盘色香味俱佳的鳝鱼面就做好了，鲜香滑润，让人垂涎欲滴。

　　“哎，师傅，你晓得这街上哪个酒店做的最好么？”小伙子看到我没作声，以为我没听到，又凑近了一步。

　　我赶忙咽了咽口水，再一次挠起了头皮。这一次，我就是将脑壳拍破了，我也回答不上来。

　　我是一个本分的人，不想敷衍他们，毕竟他们都是远道而来的客人。

　　“这个，我还真的不知道呢。”我有点儿不好意思。作为一个离街上只有一两里路的地地道道的本乡本土人，我确实应该觉得不好意思，脸应该红得像胭脂。无奈，人老皮硬，露不出一丁点儿痕迹。

　　我们的镇子其实很小，就是一条十字街，东西南北不过一里来地，可是，对它的了解真的太少了。

　　有时，听到朋友们说，街上哪家哪家有什么事，哪家哪家卖什么货，哪家又在建什么东西，我都像听天书，一概不知。

　　我知道对面山上哪儿有一条沟，哪儿有一个坎，哪儿有一块长满青苔的大石板，哪儿有一棵野山楂树，哪儿有一个斑鸠窝。我经常会记不起邮电局在哪儿。

　　我知道举水河哪儿的水深，哪儿的鱼多，哪儿的沙子粗，哪儿的淤泥少，鸭子喜欢在哪儿下蛋，哪儿时常有水蛇出没。我不知道哪儿的超市又开张了，哪家饭馆又关闭了。

　　我知道畈地哪儿种着花生，哪儿插着水稻，哪儿的地荒着长起了茅草，哪儿的红薯被人偷了，哪儿的西瓜打了农药。我不知道医生什么时候上班，政府又搬到哪儿去了。

　　年轻人有点失望，不相信似的摇了摇头，转过了身，不再看我。我的脸这一下真的热起来了，手指上还夹着他给的烟，一直没点着。

　　他一定会认为我太不好客，太不热情，以为我骗了他。

　　开始，我还极力地说我是一个黄土岗人，这会儿，在他们看来，我真的是一个假的黄土岗人呢。

　　在他们看来，即使我是一个黄土岗人，应该对黄土岗也并不是真的热爱吧。我的热爱又在哪里呢？

　　可是，我真的是热爱鳝鱼面，热爱着这片土地呀。

　　在惶惑间，女儿蹦蹦跳跳的从超市出来，喊着我回家。我骑上了车子，凉凉的风吹过来，我的脸却一直热着。

　　我有些找不着方向了。