酿苦瓜

　　又到周末了，小朋友们如出笼的鸟儿，欢呼雀跃。

　　大宝说她想利用周末时间认真向妈妈学厨艺。看她扬起小脸蛋认真的劲儿，不忍心拒绝。好吧！竟然你想学我也想教。那我们就学：“客家酿苦瓜吧！”

　　周六一大早，我带上大宝去挑选食材。市场里味道很重，大宝忍不住的吾着鼻子，说闻了想吐。我说：“慢慢适应就好，凡事都有第一次”我教她如果挑选新鲜的苦瓜和瘦肉。

　　材料好不容易选好了，她终于松口气，快步的提着回家了。

　　我教她先把苦瓜清洗干净，然后切成断，最好是三厘米左右。再用个小勺子把苦瓜的瓤和籽挖掉。

　　接着再把新鲜猪肉剁成肉馅，将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。大宝挥动的小手转也转。她边学边问：“鸡蛋有什么作用？”我说可以提鲜，这步很关键。

　　一切准备就绪，我教她左手拿起苦瓜，右手拿个勺子把肉馅塞进苦瓜里。按着顺序放好。大功告成了，一大盘苦瓜终于酿好了。全程大宝一人参与，我在边上只当个指挥官。

　　剩下最后一套工序了，我教她把盘子放进高压锅里，蒸上10分钟就可以出炉了。

　　太有意义的周末，大宝学会了酿苦瓜，学会了人生的第一道菜。