食｜美食界“宠儿”居然是它！

　　大家好，我是十点嫂一个专注于家庭、生活、美食、旅游和住行的家庭主妇。

　　说来也奇怪，前几天做的油条居然引起了全国各地朋友的兴趣。

　　分享到我的美食群里大家更是纷纷向我讨教做成功的方法，连这几天的留言也是关于油条。

　　看来油条不亏是中国传统早点之一呀，据说追溯到唐就有了几千年来一直俘获着大家的心。

　　为了不负大家所望我抽空又做了一次，给大家拍了点过程，希望能相对简约清楚的呈现给大家。

　　准备材料：

　　300克中筋面粉，一勺盐，3克酵母，2克苏打粉，一个鸡蛋，160毫升纯牛奶，20克食用油。

　　你们可以前一天晚上做好面团放入冰箱发酵，这样第二天早上就可以直接做了。

　　找一个盆，放入面粉，酵母，苏打粉和盐，搅拌一下。

　　用纯牛奶和面，边搅拌边倒牛奶这样不会结块。搅拌成絮状后再加入油。

　　我用的是山茶油之前十点老师推荐过的我们家吃了几年了。

　　有机山茶油对身体很好，家里有老人或者小孩的推荐大家山茶油做菜的，好处很多大家可以私下去了解一下。

　　群里很多人说面的湿度把握不好，这里我告诉大家最好粘一点，不要太干。

　　粘糊糊能沾手上那种状态，当然不要能流淌一样掉下来。（像小朋友刚买的那种橡皮泥粘度）这样会不会形象一点大家也有点概念。

　　用手揉好以后然后取出保鲜膜包裹好，放入冰箱发酵3.4个小时就可以拿出来做了，也可以隔夜放到明天早上再做。

　　夏天的话在室温放个1.2个小时即可，夏天比较热发的快点。

　　发好的面团会膨胀，把保鲜膜撑的鼓鼓的。

　　先在案板上撒上面粉防止粘，取出面团，这时候不要用手揉哦，直接用擀面杖直接把它擀成长形。

　　为了美观点稍微整理一下，用刀切成成同等大小的油条面剂子。

　　拿一根沾水的筷子在下面的面皮上轻轻滑一下，主要是等下让两块面皮可以粘在一起。

　　然后将两块面剂子对面对叠在一起，再用干筷子把两块叠着的剂子中间按压在一起。

　　看你锅子大小，你可以像我一样切成这种胖胖嘟嘟的油条，方便入锅炸，吃的时候又不会太大。

　　两头可以用手捏一下，防止炸的时候顶部和尾部两块面剂子分离。

　　做好以后可以放个10～20分钟，再下锅炸。

　　锅里倒油加热，油温掌控不好的话你可以用把筷子放下去有很多小泡泡油温就差不多了。

　　下锅以后用中火炸，刚下锅时不要翻动它，等浮起来以后再用筷子翻，确保两面受热均匀。

　　炸到两面金黄就可以捞出来啦，放在碗里先让油流干点，不然吃的时候油滴的到处都是，控好油以后再找个盆放就可以啦。

　　内酥外脆 里面还是空心的油条做成功！

　　我会搭配上一碗薄薄的大米粥，白粥配油条胃不好的可以早上喝粥养养胃。

　　油条挺有难度的，如果你第一次做失败的话也属于正常，不必失落。

　　不瞒大家我也是失败好几次才成功的，但我相信每次失败都是为成功奠定基础。寻找不足，看看是否哪个小细节没有注意到，才会做的更好。

　　除了厨房，我待的最多的就是这1米多的垫子上，之前经常去练瑜伽和游泳，不动动浑身不得劲。

　　每次看到垫子上的汗水，我都是满满的成就感。瑜伽真是一个很好的锻炼方式，在家就能做，随时随地只需一张瑜伽垫即可。

　　而十点哥的成就感就是这些花草树木，是我们家的御用“园丁”。

　　可能是养女儿的人心思温柔细腻，他想给孩子们一个公主般的秘密花园。所以除了学习和工作这里待的时间最多。

　　两个孩子有时候会主动请缨来厨房帮我，这时候我就知道了她俩肯定又有所求了，果不其然是想要喝奶茶了。

　　于是就有了这张自己搓珍珠的照片。

　　我们家就是这样，就算一颗珍珠奶茶里面的珍珠也会自己动手完成，很多时候她俩能做的我也会让她们去做。

　　你不必担心她们会弄砸，即使弄砸了，再收拾好就成，放手让她们去干吧！我不可能事事为她们做好。

　　我们会四人一起在坐在花园里慢慢品尝这劳动成果，列如这自助的薯条就比外卖的好吃太多.

　　看得出大家都是非常热爱生活的人，但也有很多人总是将就和凑合，其实只要一点点行动就可以让你的生活变得丰富。

　　很多人觉得我的家庭生活很精致，其实你们都可以。如果你没有方向你可以跟着我的文章做，一点一点的积累会让你变成一个精致的主妇。