爱上手冲咖啡读后感1000字

　　《爱上手冲咖啡》是一本由[日] 田口护 / [日] 山田康一著作，江苏凤凰文艺出版社出版的软精装图书，本书定价：58.00，页数：128，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《爱上手冲咖啡》读后感(一)：爱上手磨咖啡

作为一名非资深咖啡爱好者，被封面上的推荐语“教你手冲一杯令人怦然心动的咖啡”深深吸引。这是一本技能工具书，可以教人掌握手冲咖啡的方法和关键，于是果断加入书单。

作者是被誉为“日本精品咖啡之神”的田口护。

该书的序中抛出一个很好的问题，“什么是美味的咖啡？”并从零瑕疵的优质生豆、新鲜烘焙的咖啡豆、烘焙得当的咖啡豆和现磨现冲的咖啡四方面给出了答案，好咖啡定义为“将剔除瑕疵豆的优质生豆以适当的烘培度进行烘焙，并在豆子尚新鲜时恰到好处地萃取而成的咖啡。”

本书主要从三部分讲述手冲咖啡的魅力。第一部分是咖啡萃取的原理，其中包括咖啡萃取的原理、滤纸滴漏式萃取的准备和滤纸滴漏式的基本萃取方式；第二部分是决定咖啡味道的萃取技法，其中包括从咖啡中萃取出的味道成分、决定咖啡味道的六个变量（烘培度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间和萃取量）、通过六个变量控制味道；第三部分是用不同的器具萃取咖啡，其中包括萃取器具不同带来的咖啡味道的差异、用不同的器具进行萃取和通过杯测进行更细致的味道控制。

如果想仔细了解手冲咖啡的制作方法和独特之处，还需要仔细学习研究，作者乐于把多年工作的经验分享给广大读者，这不仅是一本好书，还是一位咖啡师毕生工作宝典。

　　《爱上手冲咖啡》读后感(二)：如何制作一杯专属咖啡

　　被誉为“日本精品咖啡之神”田口护创作出这本《爱上手冲咖啡》的原因是，他不愿意带着磨练了半辈子的萃取技术拂袖而去，他希望将这些技法传授给未来可期的年轻后继者们，好让他们发现咖啡的美好，并将咖啡的美好传递给更多的人，以便彻底的将咖啡这种小众文化给发扬光大。

　　在《爱上手冲咖啡》这本书中，田口护着重提出一个概念，即——萃取，是一杯咖啡的高潮。

　　萃取是决定咖啡最终出品风味的关键所在。

　　如何最大限度地释放出一粒咖啡豆的美味？

　　这便是萃取技术的精髓之处。

　　同样的咖啡豆在不同的人手里会冲泡出不同的味道。

　　你有没有遇到过这样的情况？

　　你在咖啡店里买了店员所使用的咖啡豆，回到家里冲泡，却发现根本就泡不出来咖啡店里所冲泡出的味道？

　　这是由于你和咖啡店店员所使用的萃取技法不同的缘故。

　　咖啡豆的烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间和萃取量是控制咖啡风味的六大要素。

　　而我们只需稍稍调整变量，就能够用相同的豆子萃取出不同的咖啡风味。

　　所以如果你想要冲泡出自己喜欢的咖啡风味，就必须充分理解并熟练掌握各种萃取技法，了解各项变量改动后会带来的附加效果，最后在根据自己的需要，自行组合六大变量，冲泡出一杯专属于自己的美味咖啡。

　　本书对于萃取的技法描写的非常深入，并采用了大量实拍图对这一步骤进行了拆分讲解，即使是咖啡小白，也能够轻松上手，做出专业的手冲咖啡。

　　快来冲泡一杯专属于你的美味咖啡吧！

　　《爱上手冲咖啡》读后感(三)：“萃取”咖啡的过程决定咖啡最终的味道

　　午日的一缕阳光从窗户洒进来，我安静的坐在书桌前，眼前是一本心爱的书籍，手上端起一杯温热的咖啡，一边体会作者的别样人生，一边品味着咖啡的温醇。 我想这应该就是我理想的生活，阳光、书与咖啡。 不过，由于现代社会人们的生活节奏越来越快，大家的压力也越来越大，很少人有时间去感受阳光、阅读书籍或是亲手萃取一杯独特味道的咖啡。 当我看到日本的田口护和山田康一编著的这本《爱上手冲咖啡》，让我真的有一种想要亲手萃取一杯咖啡替代速溶咖啡的体验。这本书从原理、技法和器具三方面，全方位讲解了如何通过萃取获得一杯美味的咖啡，可以说是为那些不懂咖啡的人们打开了一扇大门，一扇踏入品味高品质咖啡的大门。 而我作为一名非专业的咖啡爱好者，看完这本书有如下几点体会: 1.萃取的定义: 可以说我之前对“萃取”这个词语特别陌生，尤其是没有想过它会与咖啡相关，但是，通过这本书让我了解到，“萃取”对于一杯美味的咖啡是如此的重要。咖啡粉变成咖啡的过程，也是将此前众人把咖啡种子变为咖啡粉所付出的辛劳与心意转变为结果的过程，是充满愉悦的瞬间。 2.什么是好咖啡？ 原来，好咖啡对于我而言，就是每天上班时冲泡一杯，喝进去可以带给我精神充沛的能量，亦或是端起来的，喝上一口后，还想再来一口的感受。而书中将好咖啡定义如下:“将剔除瑕疵豆的优质生豆以适当的烘焙度进行烘焙，并在豆子尚新鲜时恰到好处地萃取而成的咖啡”。这样的解释听起来就够高大上的了。 3.如何可以让之前咖啡的味道再现？ 可能这个话题对于每天靠速溶咖啡续命的我有点深奥。但看过这本书我觉得我已然从一个咖啡小白变成了咖啡知识小能手了。书中介绍:想要控制咖啡的味道，不仅需要熟练掌握萃取的手法，还需要把控好烘焙度、咖啡豆的研磨度、投粉量、谁温、萃取时间、萃取量等变量，而且书中用详细的文章和精彩的图片向大家展示了如何将这些技法转化为自己的知识与技术。 总之，看过这本书后，特别有一种想赶紧备好器具，准备大干一场的感觉。待时间允许时，我一定会亲手萃取一杯用属于自己独特味道的咖啡。 我是和你一同读书和成长，分享时光中小美好的@时光规划者 ，欢迎关注，感谢大家。

　　《爱上手冲咖啡》读后感(四)：当技术宅遇上手冲咖啡。。。。。。

《爱上手冲咖啡》

【日】田口护【日】山田康一

手冲咖啡控+技术宅必须拥有的一本手冲咖啡书！

日本咖啡之神田口护教你手冲一杯令人怦然心动的咖啡！

你知道的咖啡味道有哪些，估计大家只会答出苦，那么苦味是因为咖啡因的浓度才有吗？

很多爱喝咖啡的人都答不出来，这本手冲咖啡书为你解答很多手冲咖啡时会遇到的难题，

HIN适合想开一家咖啡店或者想在家自己研磨咖啡粉的读者翻阅！

对于我这种茶控的人，咖啡的冲泡兴趣不大，

但时常都会收到咖啡品牌寄来的咖啡粉却不知怎么冲泡，

终于可以在这本书里找到实用的冲泡技巧跟相关的咖啡小知识。

这本书读起来真的比较偏向知识层面，带有实操性，

可以反复阅读，掌握萃取，烘赔和冲泡的技巧，

连作者都一再强调需要实际操作在对比里面的说明图示，

通过六个变量的控制法去调配出一杯好咖啡！

咖啡的冷门小知识：

咖啡风味：酸味，清涩的苦味，醇厚的苦味，尖锐的苦味，不好的焦苦味，涩味和甜味！

优质的咖啡有着恰好好处的酸味,酸味是咖啡中仅次于苦味的重要组成部分。

好喝的咖啡和不好喝的咖啡，取决于生豆的严选，得当的烘焙、研磨、萃取，就能冲出投入好球区的"好咖啡”。

控制咖啡味道的六个变量：P45页；

烘焙度的多种分类方法，一般分为四至八段：P46

咖啡豆的分类：P50

研磨咖啡豆最关键的要点4个：P53

如果想了解更多，就把《爱上手冲咖啡》带回家慢慢读起来喔！

　　《爱上手冲咖啡》读后感(五)：爱上咖啡，也是一种生活

咖啡是世界流行三大饮料之一，很多人对咖啡有种迷一般的执念。除了因喜欢咖啡独具的味道外，更是喜欢品味咖啡之外专心致志研磨的制作程序。

年轻人也十分钟情于“咖啡文化”。在钢筋混凝土建筑高层的格子间，午后阳光丰盈的客厅，朋友聚会，自助餐厅，你都会发现咖啡的身影。连“咖啡色”都成为健康颜色的代名词。

但是，咖啡的制作过程却并不容易。一杯四溢飘香的咖啡摆到你的面前，那是经过无数道工序打磨的成品。

《爱上手冲咖啡》可以看做是一本用心制作咖啡的时尚工具书。书的前言部分有一段这样的描写：“本书会介绍各类萃取方式的基础技术与控制味道的基本技法。理解这些技法后，通过自行组合变量进行控制。萃取咖啡的可能性会大大拓展，也会变的乐趣无穷。彻底掌握了这些技法，冲泡出一杯专属于自己的美味咖啡将不再是梦。”把人瞬间带入制作咖啡的好奇感并跃跃欲试，仿佛飘香的咖啡已制作成型。

本书共分五个部分。分别为序言、咖啡萃取的原理、决定咖啡味道的萃取技法、用不同的器具萃取咖啡、结语。如果不把本书看做制作咖啡的工具说的话，你也可以把它看做一篇通俗易懂的科普文。

喜欢喝咖啡是一回事，而知道如何制作美味咖啡又是另一回事。要知道，从“种子到杯子”并不简单。咖啡在萃取前就需要经过漫长加工历程。可爱的咖啡豆就是整个历程的第一环节。单单从“生豆”到“萃取”环节就一共需要八个步骤。

第一章、第二章和第三章用严谨的语言以及逐次递进的讲解方式，结合数据和图表的诠释，让人能够浅显易懂的了解制作咖啡的精髓。从选取原材料、萃取到整个制作过程全书都有覆盖和讲解。

比如，从发展的角度和观点分析萃取方式和风味偏好的变化，将萃取方式分种类叙述，结合个人品尝口感，构成一套完成制作理论。如果你想成为制作咖啡的行家，那么不妨读一读这本书。

另外，值得一提的是，本书采用的是彩页铜版纸，无论是你看到的可可豆、制作咖啡的器具还是装乘使用的咖啡杯等等都是彩色图片展现，很生动也很富生活气。数据图表也是彩页显示，让你感到即使是冰冷的数字也很有咖啡的温度。

最后，图书结尾对“咖啡机做的咖啡能算咖啡吗？”这个问题做了回答。

咖啡是饮品，但制作咖啡是种态度，享受咖啡就是享受制作过程，感受“咖啡文化”。