《坨坨妈：零基础学做蛋糕》的读后感大全

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》是一本由坨坨妈著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：49.80元，页数：240，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(一)：我会做蛋糕了！

　　每次与孩子上街，孩子总会在蛋糕店门前驻足，和我说，这是最后一次。然而，这样的“最后一次”的真正终结，是那一天，我按照《零基础学做蛋糕》的办法，亲手为孩子做了一个甜蜜的蛋糕。 在孩子天真笑容的鼓励下，我渐渐地迷上了烘焙，每天变着法“讨好”我的孩子，让孩子知道妈妈不仅煎炒烹炸样样精通，而且做出的蛋糕、面包也是色、香、味俱全，具有垂涎欲滴、赞不绝口的实力担当。 书读百遍，其义自见，或许是用来指代理论书籍的，但对于烘焙这类实务，还真的需要在实践中历练才能明白每个字、每句话的丰富内涵与精神实质。尽管《零基础学做蛋糕》将制作步骤详细讲解，但等自己动手时，才发现问题多多，比如黄油熔化的温度，蛋液与面粉的比例。于是，我与孩子商量，央求他一同参与蛋糕面包的制作，不要指望不劳而获，品尝胜利的果实，而要与妈妈一起把书中告知的方法活学活用，在烤箱的烘培中，遇见最棒的自己。 工欲善其事，必先利其器。做蛋糕离不开一套精妙的工具，比如打蛋器、橡皮刮刀、网筛等，其实如果不是《零基础学做蛋糕》的图文并茂，即使让我走进烘焙商店，我也很难准确地叫出这些工具的名称，但是现在我可以挺胸昂首，与烘焙店的老板夸夸其谈，毫无惧色，从工具的选择到烤箱的温度，到原料的配比，到艺术的设计。

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(二)：我的蛋糕梦

　　在可以给人们带来幸福感的食物中，甜点无疑排第一，糖分适中，湿润细腻的口感，带点水果的小跳跃，能让人立刻屏蔽外界的纷扰，沉沦在甜蜜的气泡中。幸福就是甜品的味道，每一道甜品都有一个故事，生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己。有人说，女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。

　　每一个女孩儿都有一颗爱吃甜点的心和开一家甜品店的梦，有的人实现了，有的人没有开成甜品店，那就在家做做蛋糕也不错，我一直也希望自己能在放假休息的时候，做做蛋糕，体验一下慢下来的生活，感受一下做甜品带来的乐趣，享受做蛋糕当下的心情，有幸我遇到了坨坨妈的这本《零基础，学做蛋糕》，简直不要太开心。

这本书的作者是新浪人气美食博主，拥有300万粉丝关注的美食作家坨坨妈。当我拿到的时候就感觉沉甸甸的，很重，很有质感，比想象中的要厚很多，封面就是一张令人口水直流的蛋糕（额

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(三)：坨坨妈的作品算是业界大佬了

　　之前买过坨坨妈的《烤箱烤香》，里面介绍了烤箱上手的美食，这本书感觉是它的姊妹篇了吧，个人见解。不过家里的小烤箱，制作的效果没有这么好。

　　一直觉得植物黄油和动物黄油没什么太大区别，难能可贵的是书中的前言部分介绍了各类食材如何挑选？如何在同种商品不同品牌中做出对比？从而精确地做出适合的甜品。就是之前提到的黄油问题，坨坨妈不建议用植物黄油，大多是反式脂肪制作而成，之前不知道鲜奶油的区别，在这里介绍了鲜奶油不为我们平常所知的问题。之前有一次做蛋糕，的确把奶油冻住了，之后分层而且变成水和牛奶分离，改成了奶块，比较失败啊，在书里才找到答案，不能放冰箱冷冻，只可以保鲜呀。否则零度以下，真的是水油分离，没办法再恢复光滑的奶液了。之前买的打发器就是电动的，坨坨妈建议不要买带桶的打发器，一个是操作起来没有手持的方便，其次，厂家说的带桶打蛋器可以和面，当厨师机用，其实很不现实，因为功率达不到就容易烧坏电机。

　　全书有零基础入门，进阶篇，高手篇，哈哈，而且书里还用了一个粉色的刮刀，正好需要此物！

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(四)：《坨坨妈：零基础学做蛋糕》——一步一步从小白到高手

　　大家都很喜欢吃蛋糕，不仅仅是因为它的美味，更在于它的仪式感，特定时间吃上一个蛋糕，所带来的不仅仅是美食的享受，更多的是美好的记忆。

　　有了家庭之后，更愿意在孩子身上投入时间和精力，给孩子更多的陪伴，也想给孩子更好的照顾。孩子爱吃蛋糕，今年疫情以来，在家的时间更长了，孩子想吃蛋糕，疫情期间买蛋糕又不方便，就想着自己能不能做做蛋糕啊，后来看着视频感觉挺麻烦的，就没学成。

　　疫情告一段落之后，给孩子买了几个蛋糕来解馋。之前关注过坨坨妈，人气很火，看到《坨坨妈：零基础学做蛋糕》这本书，觉得新手来学很合适，就买一本看着学。拿到书之后，特别喜欢封面上那句“幸福就是和你在一起，分享每一刻的甜蜜。”

　　这本书挺厚的，纸质很好，二百三十多页看起来像个大部头的书，方方正正的，很有分量。这本书真的是新手该看的，光基础知识介绍都占全书的十分之一还多，16种基本原料、19种必备工具讲得特别详细，仅油脂这一项，就把黄油、鲜奶油、淡奶油怎么保存怎么分类都讲得清清楚楚的，还针对市面上不同品牌的淡奶油进行了评比，点名各种品牌淡奶油的优点和不足，这些对于新手来说是超有帮助的经验，省去了自己一点点去耗时耗力地尝试的时间和麻烦了。

　　这本书共收录了九十多种蛋糕的做法，每种做法都很详细，细致到原料标的清清楚楚的，种类有哪些，需要多少克，用什么样的模具，做法也都是一条一条清楚明白，还有对应步骤的图片，每个步骤一张图片，而且在相应的蛋糕名称下面都有一个高清的蛋糕成品，自己可以根据图片挑选想要做的蛋糕，非常方便查找，而且自己按照书上的步骤一步一步操作就行，看不懂文字描述的地方可以看图片对照解惑。

　　作者还从读者的角度按照制作难易度给各种蛋糕分了类别，有零基础入门的，有进阶的，还有升级高手挑战的，这样的分类非常明了，大家可以根据自己的实际情况选择不同难度的蛋糕来试手。另外，作者还贴心地加了一个章节，内容是“零失败关键技能”，这里讲述的都是坨坨妈在做蛋糕过程中总结的经验谈，都是超级有用的。希望大家都可以迅速从小白变成蛋糕高手。

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(五)：自己动手，学做蛋糕

　　作为喜欢甜食的自己，每次走过蛋糕房，闻着那醉人的蛋糕美味，犹如春风拂面，丝丝甜香让人在不知不觉中感受到美味之于我那是一种享受，更别说蛋糕那高颜值的外形加上自带的香味，相信很少有人能抵挡它们的魅力和诱惑。有时会不自觉的羡慕那些蛋糕师，不但能亲手制作、还能优先品尝。当我看到江苏凤凰科学技术出版社出版的《坨坨妈：零基础学做蛋糕》，原来，做蛋糕没有那么难，跟着坨坨妈我们自己也能动手实践，同样可以做出美味蛋糕来。 《坨坨妈：零基础学做蛋糕》共分四个章节。分别从前期准备：基本原料、必备工具、关键技能包括（配方换算、口感、温度）；零基础入门：新手速成的15种无须打发蛋糕、12种全蛋打发蛋糕；进阶时期的12种分蛋打发蛋糕，10种芝士蛋糕；升级高手共分11种冷藏定型类蛋糕，包括盆栽蛋糕在内的18种超人气网红蛋糕，包括花朵裸蛋糕在内的13种经典装饰蛋糕。可以说，全书从原料、工具理论、操作技巧全面解读从配方到技巧，让读者详细了解那些烘焙教室不外传的烘焙秘诀。从10分钟就能做成的速成蛋糕，到90款既好看又好吃的蛋糕，由简到难，3000多张精美彩图，一步一图，稳扎稳打，步步升级，你想学不会就难，只要你跟着步骤图一步步做，不出错，做蛋糕真的很简单。 作者坨坨妈新浪美食名博，微博粉丝302万,手作烘焙达人,著有《坨坨妈：烘焙新手入门》《烤箱！烤香》等美食图书，通过分享烘焙经验，让更多人走进美食世界，享受浓郁香醇的美味生活。 在注重饮食健康的今天，无论是饭菜，还是蛋糕，如果亲自动手，既锻炼了自己的的动手能力，又能在学习制作蛋糕的实践过程中获得乐趣和自信心。同时，居家烘焙，无论是原材料，还是制作冷藏，自己购买储存放心安全。摒弃了市售蛋糕常加的添加剂，用新鲜优质原料制作，合理控制糖量，为自己、家人和朋友做健康的蛋糕，不让蛋糕成为甜蜜的负担。 可以说，全书图文并茂，既有理论，又有实践；既注重过程，又注重结果；既注重营养，有注重健康。是居家制作蛋糕必备的工具书。有了《坨坨妈：烘焙新手入门》我们也能从爱吃却不会做的小白轻松进阶为烘焙达人，成为孩子心中的“一代大厨”。

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(六)：做蛋糕，把普通的日子过精致

　　我喜欢炉火的温度，恬淡的香气，简洁清素的时光，一如昨日。

　　甜点，是生活里的甜味剂，每次路过甜品店，香味直钩灵魂，疫情期间大段空白时间简直是学习烘焙的大好时光。

　　快快拿起书，和坨坨妈一起学习起来吧。 这本书是从基本的理论讲起，新手小白也完完全全没有问题，可以做出属于自己的蛋糕。 大多数人在入门烘焙基本都“死”在了材料准备上，细数工具，小到量杯，量勺，刷子，分蛋器，大到烤箱，打蛋器，温度计，工具的多样就让人头大，每一个环节的疏漏都会是蛋糕最后不成功的因素，坨坨妈在准备环节就用了整整一个章节。

　　从原料的选择，到工具的选购，再到蛋糕0失败的细节，原材料选用的标准，配方，不一样的配料的最后效果，可以说真的非常详细了，新手小白们千万千万不要害怕，一定要行动，一定能有自己的收获。 第二章属于基础蛋糕，原料，模具，温度，配方，步骤，操作图片，步步不差，干货满满，不带任何花里胡哨。

秀一下自己成功的戚风蛋糕（叉腰骄傲脸

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(七)：新手超友好~

　　本来不是很爱烹饪的人，但是因为庚子年的这一波超长假期，开始做饭给自己吃，也慢慢发现了把各种食材折腾到能入口的乐趣。烘焙就是其中之一~哈哈

　　虽然也从各种app上学了一些食谱，但是有的会觉得不够准确，自己做出来不够理想，有的就是不够具体，很多被省略的步骤要自己悟。所以想结合纸质书丰富一下~~

　　从微博上知道的坨坨妈，分享的食谱范围很广，可操作性都比较强，相信烘焙教材肯定也不会错啦~

　　买来果然没有失望，还送了粉嫩小刮板~让赠品控觉得很开心

　　纸质超棒，图片也都很清楚，制作步骤很详细，需要的温度、克重都有讲明白，每一份蛋糕的底料、表层、装饰、模具都说的很具体，列的很清晰，非常方便采购，对新手来说真的很友好了。

　　尤其是每一份食谱的下面都有一份要点tips，把一些新手可能要做很多次后才能发现的事情温馨提示出来，感觉就很赞~

　　还有蛋糕的品类也很丰富，基本市面上热卖的、经典的都包括了，从大蛋糕到小甜品，适合各种情境下的烘焙需求，而且难易程度的都有，受众面会比较广，新手最怕的就是食谱看一堆但无处下手，然后买了一堆材料全部吃灰~~

　　总之就是新手看到这本书真的很开心，这就去准备材料操练起来啦~~

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(八)：自己在家做蛋糕

　　前几天，我们这里某营业厅搞活动，搞了一台烤箱回来。因为家里人平常都比较喜欢吃蛋糕类的食物，正好又有了烤箱，因此也就想着自己在家尝试一下做蛋糕的感觉。最初我们是从网上找一些教程与视频，比着做，但是结果总是不能够让人满意。感觉网上的教程还是过于笼统，不够细致，所以便开始在网上找一些相关的书籍出来。也是在这个时候，发现了这本堪称做蛋糕教程宝藏的书籍--《坨坨妈：零基础学做蛋糕》。 为什么说《坨坨妈：零基础学做蛋糕》是一本宝藏书籍呢？首先，这本书对于类似于我的这种小白实在是太有好了。在本书的第一章《准备做蛋糕》中，坨坨妈极为细致，不厌其烦的为我们介绍了当我们开始学做蛋糕时一些必须要做的准备工作。从原料，到工具，最后到必备的一些小技巧等。工欲善其事必先利其器，当我们开始要做蛋糕的时候，一套趁手好用的工具是必不可少的。虽然所有的工具在网上都可以买得到，但是具体到我们个人的话，什么是真正必备的，什么是可有可无的，又或者要选择什么样子的工具，还是会让我们一头雾水，摸不着头脑。在本书第一章第二节的内容中，坨坨妈为我们列举了家庭做蛋糕常用的19种工具，从打蛋器之类的到最后的包装吗，应有尽有，我们完全可以按照坨坨妈的清单，为自己置办上一套非常有样子的工具了。在开始做蛋糕之前，有一些东西是我们必须要了解的，比如烤箱温度如何设置，如何进行配方换算，如何使用黄油等等，而这些我们渴望知道的内容在本书的第一章中也都可以找到相应的答案。因此，对于新手小白来说，本书第一章的内容实在是太友好了，在此之前，无论我们有无基础，在本章内容过后，我们都可以对如何做蛋糕有一个比较清晰且直观的认识了。 对于新手来讲，不求做出来的蛋糕有多么的高级，花样有多么的多，在我看来，能够做出一个样子差不多，口感还可以的蛋糕，已经算是一种成功了。因此，本书第二章的内容《零基础入门》可以说是极为和我的心意了。由于刚刚开始做蛋糕时没有经验，因此，选择那些无须打发的蛋糕来做便是小白们的最好选择。在本章中，坨坨妈为我精选了十几种无须打发的蛋糕做法，从原料选择，到模具，到具体的做法，可以说是非常的详尽了，就像是我们工厂中的作业指导书一般，就算是我们此前没有过做蛋糕的经历，跟随者坨坨妈的讲解，我们也可以去尝试着小试牛刀一把。除了基础篇，本书还为那些蛋糕达人们准备了进阶篇，与挑战篇。当我们不再满足于那些基础蛋糕的做法之后，便可以尝试着去更高的层次发展了。 在我看来，在家自己做蛋糕时一件非常有意思的事情，想想看，当放假在家的时候，叫上自己的爱人与孩子一起，亲手烤上一炉香喷喷美味的蛋糕，会是多么幸福的事情啊！所以，还等什么呢，一起跟着坨坨妈来做蛋糕吧！

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(九)：一起来做蛋糕吧!

　　蛋糕是不是每个女孩都爱呢？那你有没有自己做蛋糕的冲动呢？总之最近做蛋糕的想法越来越强烈，很是期待自己亲手烤制出来的蛋糕受到家人的喜爱和赞美。当然这不只是蛋糕，更是对我们生活的热爱。当收到《坨坨妈—零基础做蛋糕》这本书时我真是又惊又喜。迫不及待你的把它带回家。

　　《坨坨妈—零基础做蛋糕》主要是针对零基础学员的一本书。整本书很厚重，有大量的配图，很适天生就喜欢看图的姑娘们。本书分为4章，第一章讲做蛋糕的基本原料、必备工具和零失败关键技能。工欲善其事,必先利其器，看完这一章节需要哪些材料和工具想必心里就有数了，本章“零失败关键技能”更是我们做好蛋糕的基础。第二章主要讲了零基础进门一些较为简单的烘焙糕点。第三章为较有难度的分蛋打发蛋糕和芝士蛋糕。第四章为冷藏定型蛋糕、超人气网红蛋糕和经典装饰蛋糕。整本书做蛋糕的每一个步骤和工具都配有详细的图片和文字文字介绍。更是详细的写明了温度、时间、原料、模具、做法以及注意事项、口感和这款蛋糕的特色。当然作者的配图也是非常的漂亮，激发你的食欲和创作感。

　　看完坨坨妈的这本书顿时有种做蛋糕很简单的感觉，我想这本书不会将任何一个蛋糕小白拒之门外。虽然现在是网络时代想找什么素材网上分分钟就可以搜到，但一本书会给你一种启发和沉淀。它会放慢我们生活的节奏。让我们闲暇的午后翻出这本书，一起来做蛋糕吧！

　　《坨坨妈：零基础学做蛋糕》读后感(十)：尝试中 总会有美味诞生

　　近几年来，家庭烘焙越来越为人们所喜爱，有越来越多的人加入到烘焙学习的热潮中。《坨坨妈：零基础学做蛋糕》一书，就为热爱烘焙的人开启了烘焙知识的大门,让零基础的烘焙小白，可以从容上手，做出包你满意的蛋糕。 坨坨妈在第一章为我们详细介绍了做蛋糕要用到的各类工具以及基本原料。关于基本原料——你知道烘焙常用的面粉有哪些吗？而它们又有什么区别？不同筋度的面粉又各自适合哪类型的烘焙？甚至连鸡蛋的打发都有讲究：有些蛋糕无须打发鸡蛋，有些蛋糕要全蛋打发，有些蛋糕则要把蛋白和蛋黄分开打发。正是这些微小的细节，恰好是你成功的关键。关于工具——打蛋盆如何选择？不同打蛋盆的不足和优势分别是什么，哪一种更适合你？油布、有纸和锡纸的差别又是什么？“工欲善其事必先利其器”，坨坨妈为我们指点，做好行动前的准备。未雨绸缪，坨坨妈又教给我们零失败的关键技能——关于配方换算，关于打发奶油注意温度和速度，关于如何设置烤箱的温度…… “万丈高楼平地起”，一切准备就绪，接下来的就是实战。书中蛋糕基础款、经典款、网红爆款应有尽有。坨坨妈将自家的独家配方，倾其所有，毫无保留的都拿出来与我们分享。 每一款蛋糕，坨坨妈都详细的将原料（包括装饰原料）分类介绍。选用的模具和模具尺寸也不会落下。及至做法就更没得说了。分步极细致。并且一步配一图，文字与图案的搭配，相得益彰。

　　在学习烘焙的路上，失败常有，看到失败的作品，你有没有想要放弃的一刻。但是对于烘焙的热爱，是我们坚持下去的原因。当我们研究着配方，计算着烘烤的时间，我们完全沉浸在烘焙的世界里。直到烤箱计时器叮的一声响起。我们享受着的是烘焙中的乐趣。 让我们静下心来，跟随坨坨妈，在一次次的尝试中，期待美味诞生的那一刻。