调研队阳春分组对街头肠粉的调研新闻稿

　　除了著名的西关肠粉，其实美食往往藏在街角巷子里，为了品尝与感受肠粉的巨大魅力，经过仔细寻找，2021年7月11日，我们粤西调研队阳春组成员在阳春街角发现了一家街头肠粉，我们的队员也对老板进行了采访。

　　问：老板您是怎样学习制作肠粉的呢？

　　答：自己学习的。

　　问：您做肠粉多久了呢？

　　答：7、8年了

　　问：为什么想到要从事这一行业呢？

　　答：唉，为了三餐呀，没有文化只能做这个了。（旁边阿叔补充：上了年纪，找单位比较困难。）

　　问：疫情这段时间对你们这行有什么影响吗？

　　答：影响不是很大，来这里吃的一般都是常客，影响没多大。

　　粤西调研队对街头肠粉进行了一个简洁的调查。通过调查我们也明白了街头肠粉的主要对象是附近的住户，疫情对街头肠粉的影响不是很大，街头肠粉在大多数情况下保持了其原有的客源。

　　除了无法像西关肠粉一样有一个相对正式的环境以外，街头肠粉在口感、色泽、味道上均不逊色于西关肠粉，吃起来Q弹、软糯，十分地可口；另外，街头肠粉的配料往往可以根据你和老板的熟悉程度而增加不少，周围的食客都是附近熟悉的人，一起吃早餐幸福感也会提升不少；环境也会给人一种轻松自在的感觉，像是在自己家一样。

　　粤西调研队从肠粉入手调研粤西地区的食品文化发展情况，丰富了我们对肠粉这一美食的了解。通过实践调查，不仅让我们品尝到了美味的肠粉，更通过实践让我们锻炼了自身的能力，获得了成长的机会。

　　其实无论是西关肠粉还是街头肠粉，它们都是独一无二的美食，并没有优下之分，大众的喜爱才是肠粉发展进步的动力。