拉面

　　今年的雨水特别多，从元月份一直下 ，下到小满，依旧没有要停的迹象。

　　这期间也曾晴朗过，阴天多云过，但大部分时间都被连绵不绝的雨水占据着。

　　好像已经习惯了江南的潮湿多雨天气，就像习惯了每天吃大米饭一样。但偶尔也会被马路两旁的美食诱惑，于是顾不得放置冰箱里炒好的菜，心里想着换个口味，脚已经不由自主地走进了拉面馆。

　　下午五点多，拉面馆里只有年轻的老板娘带着儿子坐在桌旁，老板娘穿一件白色纯棉衬衫，一条黑裤子，黑色蕾丝的头巾将她的头发全部包裹了起来。见我进来她客气地问，请问吃点什么？

　　光洁如新的墙壁上贴着许多让人眼花缭乱的菜谱。我点了一碗拉面，仔细看时，竟然发现有细拉面，二细拉面，中拉面，和宽拉面。只得又对老板娘说我要一份中拉面。

　　老板在厨房里甩面，一截面团在他手上顷刻间就变成了一根根粗细均匀的拉面。

　　很快一碗热气腾腾的拉面就上桌了。

　　装拉面的碗倒也别致，青花瓷的图案，看着就很有中国情结。拉面就卧在这漂亮的青花瓷碗里。汤汁浓白，最面上是几片香菜叶和三五片薄如蝉翼的牛肉片。

　　我一向是不喜吃热的，烫的食物，总是要等凉了一会儿再吃。

　　陆陆续续又进来几个顾客，吃拉面的几乎没有，有点炒饭的，有点杂酱面的。我四下里打量了一下，因为疫情原因，这开在火车站附近的拉面馆生意一落千丈。原来一天几十趟火车，如今一天才几趟，拉面馆的生意好像越来越难做了。

　　记得十年前，国贸附近有一家拉面馆，生意好到爆。每次我和他去吃拉面，不是去得特别早，就是去得特别晚，如果在用餐时间去是根本没有位置的。

　　那个时候，拉面味道很好，牛肉片是又厚又大又多。香菜，葱都是新鲜的，口感很好，让人吃了一次还想去吃第二次。后来因为规划拆迁，这家拉面馆就成了记忆里的照片了。

　　我吃了一口拉面，咸，这口感比我自己家里饭菜的味道咸了不知多少倍。想想老板他们也是外地人，来这里开个店不容易，我忍住没有大声嚷嚷着太咸。只是买了一瓶水，将水倒进碗里，冲淡一点咸味。

　　记起在江苏常州湟里时，和云南的陈姐，河南的李姐，贵州的小刘一起去赶集，那是我第一次赶集。四个女人买买买，临到中午，手上已经是收获满满。

　　随便找了个拉面馆，一人一碗拉面，拉面是清汤寡水，没有香菜，只有薄得看不见的几片牛肉片和零散的几粒葱，汤水比拉面多，味道淡而无味。

　　陈姐和小刘拼命地加辣椒，她俩的碗里飘着红红的一片。我和李姐的碗则是清清淡淡的。

　　如今，从苏回来也许多年了，陈姐，李姐，小刘早已失去了联系，但记忆还一直存在。

　　还有一次，在南昌，因为家人生病住院，只能吃些清淡的，点了一碗青菜拉面。绿油油的青菜和白白的拉面形成强烈的视觉效应，家人本来没有食欲，吃了几口拉面，竟然觉得好吃，把一碗拉面都吃光了。

　　比我后来的顾客都吃好走了，我还剩大半碗拉面，光顾着回忆过去，却忘了吃拉面。

　　拉面，只是心里残留的记忆味道。时光匆匆忙忙，原来，许多东西都在不知不觉中失去了最初的模样…