用蔬菜雕花艺术，促进粤菜文化传承

　　为响应学校号召，助力暑期“三下乡”活动的进行，岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”实践队利用暑期于岭南师范学院的湛江市粤菜师傅培训基地，通过拍摄视频的形式对粤菜进行宣传。

　　大家都知道，蔬菜雕花是一种造型艺术，而且这种艺术无处不在。我们在生活中的一些隆重的盛宴上，经常能看到摆放在桌子上的各种蔬菜或水果雕刻拼盘造型。岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”实践队借此机会对雕花艺术大力宣传。

　　刀起刀落，用刀具将蔬菜切割开；刀工细腻，用刻刀雕刻栩栩如生的花雕。一筷一碟，精美的蔬菜雕花就这样出现在了你的面前。

　　经由实践队队员之手，一只栩栩如生的“胡萝卜小鸟”似乎正准备从它栖身的岩石上翱翔 到天空。这只小鸟的每一片羽毛都经过精心雕刻，鸟的尾是用胡萝卜的尾部用心塑造的。实践队队员甚至还雕刻了岩石以及小草，让画面更加生动形象起来，真是细节满满！实践队队员还用青瓜雕刻了一条逼真的蛇，这个造型还是需要点小技巧的，十分考验刀工。一个力度与宽厚度，都会影响这个作品的成功与否。实践队队员小心翼翼的弯曲着“青瓜蛇”，使它更为接近蛇的蜿蜒形象。

　　当我们看到各种各样的雕刻，在惊叹蔬菜或水果雕刻造型精美的同时，往往不由得对大厨的佩服和赞不绝口。其实你也能当大厨。接下来就 请期待我们拍摄的视频，跟随我们步伐，一起动起手来吧！