同薪燃梦实践队 对比武汉与广东两地美食

　　同薪燃梦实践队对比武汉与广东两地美食

　　7.11日，同薪燃梦小队前往湖北武汉街头去品尝各类小吃，并将其与广东的小吃进行了比较。

　　讲到武汉，我们肯定会提起一种武汉的小吃——热干面而劲道、黄而油润、香而鲜美，象征着武汉人热情，干脆，有面子的性格特点。热干面有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料，色泽黄而油润，味道鲜美。像武汉的早晨少不了热干面，广东的早晨往往少不了一份热气腾腾的肠粉，肠粉的原料主要是纯米浆或粘米粉制成，辅料有猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，鱿鱼丝，菜脯粒。广东各地会根据不同的口味加入不同的辅料。相较于武汉热干面的口味浓重，广东的肠粉就显得口味清淡，这也体现着两地饮食文化的差异。

　　除了热干面外，武汉还有这许多脍炙人口的小吃，三鲜豆皮便是其一，三鲜豆皮色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香，三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。以其独特风味远近闻名。虾饺是广东早茶少不了的一道小吃，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇 。

　　从这两种小吃我们可以知道两者的口味相差较大，但是不同地区都将色香味发挥到了极致，并且我认为两种美食都有其特有的口感与文化意义。