染甜

　　深秋霜降，朋友送来一篮柿子，一个个小灯笼似的，喜气诱人。我收着，客厅、书房和房间都放一些，全当是摆设，感受秋的浓郁气息。

　　同事来串门，问我这么多柿子为何不吃，我说怕涩，觉得锁口。同事笑：如此好的柿子，不吃實在太可惜了。柿子去涩其实很简单，把它们和苹果、梨放到一起，密封一个星期，涩味就没了。

　　我将信将疑，买来新鲜的苹果和梨，加上柿子一起放到空米桶里，盖好盖子，然后静待奇迹。

　　果真，七八天后，拿出柿子来吃，涩味没了，剩下甜，水汪汪的甜，极好吃。

　　再吃那苹果，还是那么甜。苹果染了柿子，依旧是甜;柿子从了苹果，脱了涩，剩下甜。套用古人说的“近朱者赤”，柿子是“近甜者甘”了。

　　同事又告诉我，她老家有几棵大芦柑树，年年能结一千多斤芦柑，这些芦柑水分足，但是味道寡淡，不甜，最初几年家人总是让这些芦柑自己掉落，烂掉，因为实在不好吃。有一年，家里收了些苹果，她母亲便把苹果和一些芦柑都放进仓中。等到过年时，无意中从仓中捡起一只芦柑来吃，竟然无比滋甜。后来惊喜地发现，仓中几乎所有的芦柑都被苹果染甜。从此，他们年年这样，让苹果在仓中静静染甜芦柑。

　　苹果没有被柿子染涩，没有被芦柑染淡;柿子、芦柑、苹果、梨，共同选择了美好的甜味。水果尚知向美向好，何况我们人类。

　　（水云间摘自《景德镇日报》）