红茶之书读后感10篇
《红茶之书》是一本由（日）矶渊猛著作，北京时代华文书局出版的平装图书，本书定价：49.00，页数：216，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《红茶之书》读后感(一)：脑洞大开的红茶干货在这里
看了这本《红茶之书》才知道，外国人一半以上的红茶都是泡奶喝的！
有情趣的泡红茶，要准备好沙漏，茶壶保温套，为了充分享受水色和茶香，最好选用内侧纯白而容量大的杯子。
以伦敦市为中心半径30公里内的水，硬度为120~200度，富含钙没等元素。远离中心地则硬度逐渐降低，跌至100度下，水质渐渐接近软水。使用硬度高的水冲泡红茶，红茶内的儿茶素类和水中的矿物质化合，水色变得不透明，呈现发黑的深红色，更接近于黑，所以英语称BLACK TEA。涩味和茶香则变淡，削弱红茶的个性。结果便是饮用后涩味很快从口中消失，红茶色浓却滋味清浅。日本的这一类硬度只有30-90度的软水则与此形成对比。红茶的水色虽然变淡，却味道浓厚，余韵长久。然而茶味浓既是涩味浓，茶中负面要素也会突出，因此多会被评为发涩而不易入口。
泡出美味的红茶配牛奶的诀窍：1茶叶用量略多于泡纯红茶。2预热茶杯，避免先倒的牛奶使红茶变凉。3红茶倒至茶杯9分满，保持温热。
泡出美味纯红茶的诀窍：1学会如何把握茶叶用量。2热水对准茶叶快速倒入。3使用沙漏准确计量焖蒸时间。
大吉岭红茶：大吉岭位于印度西孟加拉邦最北部的海拔约2300米的高原。
阿萨姆红茶：阿萨姆位于印度东北部，印度红茶的一半以上都产自阿萨姆。绝大部分为CTC加工茶，用于印度国民饮用的印度奶茶。
祁门红茶：祁门位于中国东南部的安徽省，水色为含紫色的深红色。
锡兰红茶：锡兰红茶有六大产地，乌沃红茶拥有清新的薄荷想起，是三大名茶之一。康提是锡兰红茶的发祥地
世界三大名茶：祁门红茶（中国）、大吉岭红茶（印度）、乌沃红茶（斯里兰卡）。
茶树为山茶科的植物，可分为两种，叶片小的为小叶种，又名中国种；叶片大的为大叶种，多见于中国云南或四川以及缅甸、印度等地周边的亚热带地区，又名阿萨姆种。
绿茶多使用中国种，红茶多使用阿萨姆种生产。但两种都是茶树，因此均可制成绿茶和红茶。
新鲜的茶叶为绿色，采摘后即时进行蒸炒加热，便可保持绿色。之后再加以揉捻及干燥处理，就可制成绿茶。
红茶要让新鲜叶片萎凋以去除水分，在此期间加以揉捻便可破坏纤维质，被挤出的汁液接触氧气就会引发氧化发酵，变成茶褐色，等到用100摄氏度以下的低温进行干燥以终止发酵，红茶就制成了。
中国种的红茶涩味少，容易入口，即使不加牛奶或砂糖也可直接享用，便于和日本的饮食搭配。
格雷伯爵茶的发祥地是英国。19世纪中叶，当时担任海军大臣的格雷伯爵从派驻中国的使节处收到了中国红茶作为礼物，后来伯爵便向茶商理查德-川宁下了订单购买同样的茶叶。格雷伯爵拿到的应该是福建省武夷山的正山小种。这种红茶在制茶阶段会用松木的烟熏烤，据称有龙眼的香气。伯爵找来当时在地中海的西西里岛生产的香料——香柠檬油，用香柠檬油为中国产的红茶添加了香气。各个国家生产的红茶乃至绿茶都可制成格雷伯爵茶。也就是说格雷伯爵并非特定茶叶的品名，而是花果茶的一个类型。
2011年红茶生产量：
排名 生产国 千吨
1 印度 980
2 肯尼亚 314
3 斯里兰卡 290
4 印度尼西亚 88
5 中国 70
红茶出口排名：1肯尼亚、2斯里兰卡、3印度、4印度尼西亚、5中国
人均红茶消费量：1爱尔兰、2英国、3土耳其、4新西兰、5独联体国家、6印度
司康饼。这个名字的由来是“命运之石”，就是传说中被以色列的雅各当作枕头，梦中收到了上帝的启示的石头。司康饼样子像石头，上面凹凸不平，命运之石上面也是凹凸不平。
17岁即前往锡兰岛的詹姆斯-泰勒。有红茶之神的美誉。
茶叶的摘法有：一芯二叶、一芯三叶。要摘到紧靠下一节的叶芽处。
红茶的元祖，正山小种红茶的正式名称源于桐木村所在的武夷山。桐木村的村史记载当地于1630年左右开始制作正山小种红茶自然生长在山上的少量茶树被称作小种茶，而武夷山又称正山，因此就成了正山小种红茶。后来出口的时候，为了让外国人品味更多的茶香，就在茶叶上泼上水反腐熏制后做成了七位浓烈的红茶。折已经不是龙眼的香气，而是类似汉方药正露丸的气味了。这是当地人不喝，专门为了出售而制作的红茶。而有微微香气的龙眼红茶，初期的正山小种则成了梦幻泡影。就在1999年，制作了梦幻红茶的江家第22代传人江元勋说：我想再次复兴元祖的正山小种红茶。江先生脸红了，眼眶也湿润了。从那之后过了20年，梦幻泡影的正山小种真的复活了。还出口至日本、德国和美国。（工匠精神，有情怀，热泪盈眶。）
以上整理自日本红茶大师矶渊猛的《红茶之书》，书中还有很多有意思的内容，可以让你对红茶有更深入的了解，在此就没空展开了，值得一提的是，书中有不少图片和手绘步骤图之类的，对红茶爱好者来说是非常人性化的一本书，很值得买来看的一本书！
《红茶之书》读后感(二)：来自红茶的诱惑
没看这本书之前我一直在想，到底是国外的红茶历史更加久远还是我国的红茶历史更加久远。看完这本书后我不在纠结于此。中国一直都是茶的故乡，红茶也不例外。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市江氏家族是生产正上小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
还记得第一次接触红茶，还是炎热的夏日在高中校园的“义卖会”上，我们班卖的便是“冰红茶”。为了照顾我们班的生意，我就去买了一杯。在炎热的夏日，入口一杯冰凉的红茶，那是极为可口的。冰凉爽口的同时，还带着一股淡淡的涩感。在阳光照在透明的塑料杯时，杯中的景象也是极美的。带着淡淡的光晕，一圈一圈的打在心上，令人忘却了午后太阳的高温。
《红茶之书》作者：矶渊猛，日本当代最具人气红茶达人，茶文化学者，红茶散文作家。1979 年创办红茶专卖店汀普拉。【从事红茶研究30 多年，曾八次来中国考察，参加各种红茶交流活动，是当今世界首屈一指的权威红茶专家之一】。【主要红茶著作有：《红茶事典》《一杯红茶的世界史》《有红茶的饭桌》《两位红茶王》等】
《红茶之书》是一本超级棒的红茶入门书籍，不仅能让你学会泡茶的方法，还让你了解到了红茶的基础知识。比如泡茶：泡茶的最后五秒，泡茶的水，茶壶与热水壶等知识。当然，还有红茶的来源，红茶的搭配等，都是极为重要的。每一样东西都能决定红茶带给人的口味与不同的感受。
《红茶之书》能纠正菜鸟级别喝茶人的认知，例如：绿茶与红茶是不同种类。最开始我也是这样认为的，红茶与绿茶？不是一个茶叶是绿的，一个茶叶是红的吗？看完这本书后我发现我对于茶有着严重的认知错误。
绿茶：将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。
红茶：是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
但对于他们的功效来说，红茶的作用远远大于绿茶。她更适合胃寒的人饮用，对心脏也大有裨益，还能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风。所以可以看出红茶的功效可为是大大的强。
红茶不仅功效强大，还可以与食物搭配，使食物味道更加鲜美。特别是对于中餐来说。中餐大部分都是重油、重盐等，不管怎么说反正就是重口味的比较多。如果这时，再来一杯比较淡的红茶，爽一爽口，清一清肠，那必定是一件多么美滋滋的事。
《红茶之书》对于菜鸟的我来说是一本极为重要的初级入门书。以往我对红茶的印象就停留在“非常提神”上，而不愿喝红茶，而更愿意喝绿茶。而现在我想我会更愿意喝红茶~~
《红茶之书》读后感(三)：如何喝到一杯正宗的红茶
阅读此书时，桌上正有一杯红茶，是武夷岩茶。
喝茶的好处不必多说，前一段时饿了吗天天早上派免费咖啡，喝了几天，还是觉得喝茶更好。养生保健、消食利尿，重要是低糖而抗癌。爸爸曾因肺癌动过手术，如今三年过去了，平安，感谢老天，感谢绿茶红茶。
这本《红茶之书》讲述关于红茶的常识、如何变身制茶高手、关于红茶的研讨、红茶历史、世界上的红茶产地分布及茶工场、红茶与食物等等。通过阅读这本书，你可以了解红茶特别是锡兰红茶的历史故事，比如葡萄牙国王布拉干萨公若昂四世的次女凯瑟琳出嫁英格兰王太子（查理二世）时，将红茶带入了英国。波士顿倾茶事件，反对英国对殖民地的掠夺，直接成为美国独立的导火索。印度阿萨姆红茶最早来自中国云南的景颇族。几代人的变迁，茶叶风味的不断融合，让这款红茶风靡斯里兰卡，成为此国的国茶。这本书中对阿萨姆红茶的介绍满足了我的好奇。喜欢喝阿萨姆奶茶的朋友，同样可以一睹他的风采。
书中图文并茂地附录了茶叶的摘法。
一枚茶叶，有茶芽，有鱼叶，有母叶，采摘的位置有一芯二叶，有一芯三叶。芯是指茶芽，叶是位于鱼叶之上的母叶。好的采摘是摘到紧靠叶芽处，不好的采摘是将叶芽上方的茎留太长，这是为什么？因为营养顺着叶茎而上，到达叶芽之处才是有效的营养输入，输到多留的过长的茎里则是做白工，浪费了。这样过长的叶茎会导致叶芽得不到充分的营养而营养不良。所以，观察茶叶的时候，看看采摘下的茶叶，也可以辨识一二。
作者分享的泡红茶的器具也让人叹为观止：沙漏，这是为了测量蒸茶时间的工具；茶壶；奶罐，英国一杯茶多用20-30毫升的牛奶，所以需要专用奶罐；滤茶器，这是去除漂浮杂质的有孔茶匙；茶匙，一茶匙约3克；茶壶保温套，这是为了保温（据说一人份的红茶是2-3杯，需要给茶壶保温）；茶杯。除了茶杯，看你还差什么？
泡茶技巧：沸腾跳跃。迅速倒入热水，茶叶吸收水分后飘落，茶叶随热水的对流而开始上下运动，就是沸腾跳跃。不成功的红茶味道淡茶香弱，水色淡。
分辨茶的好坏。看标识，“橙黄白毫OP”是上等红茶，茶叶表面有嫩叶毫毛。“碎橙毫末BOP”是橙黄白毫切割磨碎的茶叶，也是锡兰红茶的代名词。“碎茶末F”比BOP更细的茶叶，一些袋袋装茶会用。“CTC加工茶”，是将除去叶茎的茶一并压碎、揉制加工而成。
至于奶茶，标准的翻译不是Milk Tea 而是Tea with Milk。奶茶讲究牛奶甚于红茶。先加牛奶还是后加，都有不同。科学的做法是将热红茶缓缓注入凉牛奶之中，避免热反应破坏牛奶营养。书中介绍了各种讲究的手法，想喝上一杯口感不错的红茶，还真不容易。
《红茶之书》读后感(四)：《喝的不是茶，是历史》
开始我以为这本书会讲红茶这一个大的类别，众所周知，广泛意义上来说，红茶与绿茶是茶种类里面的两个大类，我们平时喝的各种诸如铁观音、普洱、毛尖等茶叶都是属于这里面的，没想到本书单纯讲的是红茶这个茶种，并且跟一般的此类书不同，作者刻意减少了图片的放置，竟然反其道而行之的想单纯的用文字来把茶香讲出来。只从这一点上来说，作者就值得称赞。
而作者在前面几章主要讲的是关于红茶的几种泡法，以及世界主要红茶产地的介绍。也说出了很多人都认同的一点，就是茶叶最后出来的味道跟用什么水泡有很大的关系，水的质量直接影响了最后的成品。不过这里我更惊讶的是关于牛奶的部分，我还是第一次知道牛奶与茶混合在一起的口味竟然还分先放牛奶还是先放茶，最最神奇的是这个问题还有个明确的结论！惊了个呆！是的，书中说要先放牛奶味道才最好！我在想我要不要哪天试一下。
说是红茶之书一点也不为过，本书除了前面讲红茶的喝法与技巧之外，在后面竟然直接上升到了历史的高度，泡一杯茶之后我竟然有了在喝历史的错觉。特别是我们在上学时候学到的“波士顿倾茶事件”，历史书中可没有讲具体什么茶叶，只把这次事件当成一个历史转折的时间点，万万没有想到，本书告诉了我当时倾倒的就是英国人非常喜爱的红茶！而这也直接导致了美国的独立，不得不说历史果然是各种巧合的组合，让人目瞪口呆。
这还不是最神奇的，众所周知的鸦片战争背后竟然也是红茶！原因是当时清政府的红茶出口收回了大量白银，而英国等国家想要阻止白银外流就向中国倾销鸦片，并且在当时可以用红茶购买鸦片！这本书除了让我了解到红茶的历史，更是让我了解到在书本上从来没有想过的问题，我把这成为历史的隐线。而这条看不到的线却在发酵之后直接导致了全世界的变化，这真的很让我惊讶与感叹。
我本人其实是喜欢和茉莉花茶的，属于花茶的一种，但是看完本书我决定喝上一段时间红茶，也找找历史的沧桑，看完本书突然觉得这种厚重感再配合上红茶特有的涩感，那一定让人记忆深刻并回味悠长！
《红茶之书》读后感(五)：红茶的魅力
如果说咖啡是疲惫时的荷尔蒙，红茶则更像是日常所需。无论是本土的正山小种还是英伦的川宁红茶，不论是精致的铁罐茶叶还是简易的纸质茶包，都能成为生活中的小确幸，不倦不厌日日陪伴。
对于红茶及其他茶类的意义，国人有文化之前辈，多有妙语。鲁迅曾直言：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’”；而老舍对茶的热爱则更为深沉：“我不知道戒了茶还怎样活着，和干嘛活着。”
茶何以超越其他饮品成为跨越时代的传奇？被称为“锡兰红茶之神”的泰勒曾说过：“红茶因有人品位而美妙”。喝茶的乐趣，不仅在于茶本身，也在于心境与文化。
日本红茶达人与专业研究学者矶渊猛的《红茶之书》，可以算得上红茶文化的从零开始科普之书。作者从红茶的各式冲泡、各品种红茶的由来、再到红茶周边的话题皆进行了浅尝辄止的介绍，红茶的类别、特色、茶具在各国之间各显神通，对于红茶小白，亦能收获到不少基础知识，并能在与红茶再次相遇时多几分从容。
红茶的个性特色，可以与葡萄酒一般用“FULL BODY”来品鉴，所谓味道、茶香、水色三要素的齐备。饮品与食物的区别，在于入口即得，个中滋味，既有即时性的涩味，亦有延时性的回甘。如矶渊猛所言，“涩味是红茶最重要的要素之一，由红茶内所含的儿茶素生成，又被称为单宁。单宁不仅生成负面意义上的苦涩，亦产生茶香。”少则寡淡，多则不适，因而要达到“FULL BODY”的境界，则需要达到平衡的状态。此外，如若要品得红茶之神髓，则无需太过淑女矜持，而大可“出声啜饮”，如此为之，“氧气与茶水会混合到一起跃至舌上”，甜味与滋味皆融合一体，茶香亦变得浓郁可辨，更能感受到红茶的魅力。、
红茶的元祖，诞生于我国福建的武夷山，福建人把“茶”读作“dei”，这便是欧洲将茶称为“tea”的源头；相反从北方陆路传播出去的茶种，则化作了波斯、突厥语中的“chai”，音似“茶”的发音。而今我们更熟悉的红茶，多为福建起源的那支，犹以英伦红茶为代表。
再回到前文提到的詹姆斯·泰勒，矶渊猛对其同样颇为推崇，在书中不止一次引用了其故居中保留的一首小诗：“妖精们若来喝红茶/该有多开心/它们说‘你好’，我就说‘请进’/有趣的事这就要开始”。
红茶的魅力与趣味，亦由此开始，并在不断品味中升华。
《红茶之书》读后感(六)：滋味不是吃到嘴里记住，而是会浸润至心底
学茶史、游茶园、泡茶饮、品茶道、配茶食
近来帝都气温骤降，每天穿梭在通勤路上，总会冻得直跺脚，每到这时就超级想抱一只盛满红茶的茶杯，慢慢喝下去，渐渐暖起来。
红茶的诱人之处在我看来，是它味甘性温，色泽明亮，口感温润，令人难以抗拒。
而在被日本NHK电视台与无数红茶爱好者称为“日本红茶研究第一人”的矶渊猛眼中，红茶的一切都是那么完美。在这本由矶渊猛所著的《红茶之书》中，他这样描述红茶：
• “滋味不是吃到嘴里记住，而是会浸润至心底。虽然液体没有口感可言，但我相信红茶和共同品茶的人以及情景交织在一起，都有丰富人生的力量。”
• “人受到鼓励就会有干劲，善意对人就会有回报。赠予和收获的方式不同，红茶也有变幻人心的力量。”
• “泡好红茶和人共享或许才是最有利健康的方式。”
• “红茶因有人品味而美妙。”
在矶渊猛心中，红茶是力量的代言者，他用宛如茶汤一般温润朴实的语言，耐心地与读者诉说着红茶与生命之间的奇妙缘分。在他眼里，红茶早已超越了饮品而变为了解世界、连接生命意义的纽带。
跟随矶渊猛的心路，红茶这种有着几千年历史的古老饮品以一种全新的形式呈现在我们面前。
他不仅给读者讲述红茶的诞生和风靡史，还搜罗了关于红茶的几乎所有秘闻传说，以及各种红茶品牌的创立史。
他带领我们畅游世界顶级茶园，斯里兰卡、阿萨姆、大吉岭......足不出户却让人享受了一番超棒的旅行！
他还手把手教我们如何泡一杯完美的红茶，就为了让人们欣赏到气泡如雪花般缤纷洒落的美景。
如何品鉴红茶、如何选择与红茶相配的食物......
矶渊猛用朴实和真诚的语言将毕生所爱传达给了每一位读者。
最近，一部名叫《寻找手艺》的纪录片火遍全国，“没有华丽的画面，没有绝妙的悬念。它只展现真诚，安安静静地和你讲述一系列属于中国自己的、温暖的故事。”这不禁让人想起《舌尖上的中国》，同样是深入百姓生活的影像记录。它们的镜头充溢真诚、朴素、人情味儿，在这样的镜头下，任何陌生的手艺或食材，都变成了有温度的日常陪伴，直抵心灵深处，以这种简单纯粹的态度而进行的创作，总能获得广泛的情感共鸣。
而在日本，也有这样一位用“心”展现生命之爱的大师，他就是矶渊猛，被日本NHK电视台与广大红茶爱好者称为“日本红茶研究第一人”的红茶“达人”。《红茶之书》裹藏着这位职人内心对红茶的深深爱意，闪耀着赤诚的生命之光。
《红茶之书》读后感(七)：红茶之苏
在斯里兰卡旅行将近尾声，包车司机在我们的要求下带我们去一家购物中心，除了要买纪念品，本身也是想看看斯里兰卡的特产汇集。
果不其然，在红茶的那一间，我们停下了脚步，这些精致的包装多样的品类，也太丰富了吧。在挑花眼的那时候，其实我们还远不知道，究竟什么是真正上佳的红茶。
矶渊猛在《红茶之书》中把红茶与葡萄酒的FULL BODY放在一起谈论，要求味道、茶香和水色皆备。这么高的要求，寻常人家能达到吗？所以他开始讲解茶中与酒相似的一个成分：单宁。略通茶道或酒道的立刻能够理解——这就是红茶涩感的来源，如果平衡得宜，便不会过于难入口，但也得浓淡正好，不然又失去啜饮意义。
要求这么高，读到这边会揣测：作者接下来是不是要写精致的茶具之类的配套事物了？
的确，作者对茶具的要求颇高，拿白瓷茶具为例，不仅要瓷色洁白到可以反映茶汤的质地，而且对杯口与口径还有要求，因为不同规格的茶杯可以接纳的光线不同，所以考虑的不是器皿本身的精美，还有它和时辰，和环境产生的关系。更进一步，他又细致地谈到把手的抓握，要考虑女士的需要，还有如果是骨瓷更为上佳，能够令人喝到茶的醇香。
大大意外，他在写完这些精美茶具的故事之后，和我们强调的却是“归根到底，红茶是要跟家人一起享用的”。他要求我们注意大人和孩子都可以享受红茶带来的快乐，而不是过度关注器具甚至礼仪。明明此前洋洋洒洒展示了对红茶的了解，到了最后却宕开一笔，十分洒脱，要求大家尽享这种饮料的欢乐。文风立刻变得明快晓畅，又令人舒舒服服读下去。
也非常喜欢矶渊猛对中国红茶开的脑洞，中国人是把喝茶与吃饭分开的，他却建议用红茶佐餐，其实是很好的意见。中餐确实过于油腻，用茶来中和确实很妙。我老家是宜兴的，回老家时我们也喝许多红茶，但常常是在餐前餐后，餐前容易抑制食欲，餐后又常常觉得剐走体内的能量，的确也是可以促消化，但或许在进食过程中同时享用红茶会更合宜呢。下回可以实践一番了。
书中更不拘一格地谈及了冰红茶这样的大众软饮，从神坛到民间，对红茶的各方面趣味都有涉笔。如果看完感觉口渴，恭喜你，你可能正好需要进入这个滋味无限的红茶世界。
《红茶之书》读后感(八)：带你走进红茶的世界
初次接触红茶是什么时候呢？ 应该是很小的时候吧，爸爸真的很爱喝茶，所以家里存放着各种各样的茶，但是我却偏爱白开水或者果汁之类呢东西，而且对于年幼的从来都没有分清楚红茶和绿茶的区别， 从小的概念里大概就是红茶和绿茶之所以不同是因为他们是不同的植物，后来才知道原来不同点在于烘焙的方式不同。 记得小时候最喜欢看的书便是高尔基的《童年》，后来也有幸把《在人间》、《我的大学》一起读了，那本书中也曾经无数次的提到红茶的身影，高尔基写到小时候外祖母和外公的关系变得没有那个祥和的时候就连煮茶的时候茶叶的多少都要各自放各自的量，也会因为量的问题产生纠葛。 《樱桃小丸子》这部动漫里也经常出现红茶的身影，依稀记得这部动漫中的妈妈为了某一个甜点或者天气冷的时候都会泡一壶红茶，全家人聚在一次喝茶的样子。 由此看来红茶在国外真的是受到了很高的待遇，几乎家家户户每天不可或缺的样子一样。 最近看《红茶之书》之后，对红茶也加深了很多的了解，原来从红茶的选择，到水源，水的温度，茶壶，加入的材料的不同等等都对红茶产生了反应，使同一种红茶出现了不同的味道和色泽。 中国是红茶的发祥地，但是从来都没有在红茶中加过牛奶或者柠檬这样的喝法，爸爸喝茶的时候也只是喝清茶这个样子，作者也讲到了红茶配牛奶的方法，红茶配牛奶的时候，应该先预热杯子，然后倒入常温的牛奶20-30ml，之后倒入红茶至茶杯9分满，可以趁热品尝。 这本书中详细的介绍了红茶的由来自己喝法。让我们品尝到红茶真正的味道。 因为本书是由图解的方式来解读的，让不喜欢看文字的你也会很快就爱上的，当我打开书的时候作者便开始讲解了红茶的冲泡方法，以至于让我都由一种要好好泡壶茶慢慢品尝的冲动，而且脑海中经常出现小丸子和阿廖沙的外祖父和外祖母的片段，记忆就是这样，会因为某一句话，某一种味道，某一种声音然后瞬间飘过你的脑海。 以后得每页都会讲到关于红茶的小知识，如果你是初次接触红茶，想要了解关于红茶的知识，那么这本书无疑便是你可以选择的好书，因为图解的方式在书中很常见，也不会感觉到像专业书那样的无聊，看书的过程中，总是在想如果买来各种茶叶冲泡作者讲到的每一杯茶应该也是别有一番滋味在吧。慢慢的品读这本书，慢慢的品尝这杯茶。
《红茶之书》读后感(九)：品味红茶
红茶起源于中国，国外红茶的技术甚至种子都是从中国引进的，那么多少带着中国风味吧，不过现在世界上最大的红茶产区在印度，也是中国以外最早生产红茶的地方，其次便是斯里兰卡和锡兰，与中国并称为世界四大红茶。 红茶席卷世界已经有近二百年的历史，红茶最初由葡萄牙的公主凯瑟琳•布拉干萨作为药品带入英国，当时被称为“东洋的秘药”，据传可包治百病。红茶，是自然赐予的宝物， 红茶的别具风味，令人欣赏，在工作之余或休闲时间，适当的品茶，尤其是红茶，不仅解渴，而且从中感受茶的芳香，品茶的乐趣，当然从中也了解到红茶的特点、知识，这对改善兴趣，增长见识，丰富阅历，增添乐趣是有益处的。是的业内人士未必全部掌握，但这并不重要，但只要他们善于学习，不断提高认识。
品饮红茶，其中的奥妙和相关知识，在这本《红茶之书》中，日本资深红茶研究专家矶渊猛教你真正识茶、品茶，并且尽可能品味不同品种、不同特色的茶，做一个懂茶人，仔细品味，感受乐趣，提升境界，增强兴趣。 红茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美，深受欧洲上流社会的欢迎。但也有许多人在饮用红茶时，为了品尝其原有的风味，坚持不添加牛奶。而日本红茶研究学者、红茶散文作家矾渊猛撰著的《红茶之书》，更细致地讲解世界著名的红茶产地的情况。 世界最著名的红茶除了中国的祁门红茶外，还有：阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。是印度第一大产茶区，雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。气味芬芳高雅，口感细致柔和。锡兰高地红茶，以斯里兰卡的乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，其风味透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。 作者矶渊猛，日本红茶研究学者、红茶散文作家，在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就，是日本人气很高的红茶达人。他追寻每一种红茶背后的历史与文化，至今著有40多本红茶相关书籍，已出版作品包括《红茶事典》、《一杯红茶的世界史》、《红茶的教科书》、《红茶之国，红茶之旅》、《红茶手帖》、《茶乐》等。 这本书装帧精美，黑色厚实的的封面，红色的腰封，典雅大气，与清香的红茶相得益彰。 让我们从这本书里领略沁人心脾的红茶之美！学茶史、游茶园、泡茶饮、品茶道、配茶食，对红茶及其茶文化有更多、更深的了解和探讨，掌握更多的专业知识，真正做到喝茶、品茶添兴趣，乐在其中，心舒畅。
《红茶之书》读后感(十)：品红茶，品人生
红茶的英文名是Black tea，是因其冲泡之前呈黑色而命名；但红茶冲泡之后，茶水呈现发黑的红色，所以称为红茶。其原理在于，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以香气物质比鲜叶明显增加，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。在分类中，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。
唐朝时，陆羽在《茶经》称：“茶之为饮，发乎神农氏。”说明饮茶在中国起源很早。但唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载；直到陆羽将荼字减一画而写成“茶”，“茶”字始成。至今，饮茶不仅在于解渴，而且已经成为了一种文化，比如日本就在“茶道”之说——其实日本的茶道也是从中国学去的。
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶几种。而日本红茶研究学者、红茶散文作家矾渊猛撰著的《红茶之书》，正好能够以一个“导游”的身份，在学茶史、游茶园、泡茶饮、品茶道、配茶食之余，全方位帮助更多的人去领略到席卷世界的红茶之美。矾渊猛在《红茶之书》的“前言”中写道，为了更好地传达红茶的魅力，本书特别下了功夫，能够“让完全不了解红花的人也可以随着阅读逐渐加深兴趣，不知不觉中开始想喝红茶”。到底是不是真的具有这样神奇的作用，读后自然可见分晓。
想要知道创造红茶个性的三大要素是什么吗？想要知道红茶的风味为什么取决于5秒内的选择吗？……什么事情都不只说不做，红茶也是不泡不知道的，不仅要有好茶，还要有好水，还要有合适的茶壶与热水壶，当然在泡法和喝法也会有很多讲究。一杯红茶，居然就有这么多道道，的确是事先没有想到的。而且还不仅如此。比如，大吉岭、阿萨姆、祁门及锡兰红茶的特点都有哪些？红茶与绿茶的区别究竟是什么？喝红茶的时候，加牛奶还是加柠檬？如此种种，都是更高一个层次的讲究。知识无穷尽，喝红茶也是如此。
在矾渊猛的笔下，他甚至还谈到了英国牛奶与日本牛奶的差异，甚至还谈到了红茶与赌博、红茶占卜、滤茶器的起源等种种有趣的秘藏话题，可谓在品茶的同时，也可增加不少乐趣。而且，在《红茶之书》的指导下，不仅可以喝茶，听到与红茶有关的各种有趣之处，而且还可以了解红茶与食物的匹配度，确实颇有讲究，喝好也要吃好才行。
矾渊猛说：“红茶因有人品味而美妙。”其实，又何止红茶具有这样的美妙之处呢？！