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面好不怕巷子深

2016-05-01 作者:冀原 来源:冀原投稿 阅读:载入中…

面好不怕巷子深

  面好不怕巷子深

  小巷的深处是家面店,主人是位老人。老人一头白发,精瘦。当他悠闲地坐在门前台阶上抽烟时,透过缥缈烟雾,我分明从他浑浊的眼睛里,看到了人世沧桑。

  面店是没有招牌的。每当清晨,小巷的人们尚未起身,面店的门就开了。那面香,便从小门中涌出,漫到每家的窗台。于是,人们被香味从睡梦中拖起,走进小店,等待着自己的一碗清香。这时,我才洞悟:此店若有了招牌,便俗了。

  面店人少时便由老人的儿子招呼,人多时就由老人来协调。每当上班族和学生急着离开时,老人便向不忙的人拱拱手,道个歉,那个定会爽快地答应多等一会儿。我是赶时间的学生,所以不等坐下,便可获得一碗清香的面。吃完后,向周围的人道个谢,携着众人的善意目光,迎来这位老人,忙碌的小店始终不乱,时时溢出三分闲适,七分诗意。

  每当有人夸赞时,老人可不会谦虚,总是热烈地应承,并夸自己的汤面——面条是自家手制的,卤是乡下的钓翁处买来野生鱼,就连水都是从自家院子的深井里挑来的。有人打趣:“老人家,你的秘诀都透露了,不怕被抢了生意?”老人一笑:“哪里是什么秘诀哟,谁都知道,但有谁像我这样坚持几十年呢?”(伤感日志文章 www.wenzhangba.com)

  老人的儿子也厨师。熟客们会发现,父子俩的面颇为不同。所以,叫面时总要添一句“老爷子的面”或“小伙子的面”。至于我,偏爱老人的面。老人的面筋道,小伙子的面偏软;老人的面味轻,小伙子的面味重。有人说“小伙子的面是酒,宜趁热享用;老人的面似茶,宜慢慢回味。”的确,小伙子的面上会淋上一勺虾子油,而老人却喜欢放上两三根香菜,几滴猪油。吃老人做的面时,竟闻不到香气,唯有轻咬面条时,那香气才由面条的缝隙中迸溅出来,面条筋道爽滑,猪油鼓动鱼汤,鱼汤刺激你的味觉。老人的智慧,也许便是将灵魂留在面中了。

  终于一日,小巷被拆,小面馆也搬到别处。临走时,老人让儿子给所有人端上一碗面,面上分明是三两根香菜和几滴猪油。老人挑了几根面,喝了一口汤,点了点头说:“有三分意思了。”

  后来,我又去吃过一次面。老人已经不在,但小伙子的面里却分明有老人的影子。至于在客人间熟稔地招呼的,却是一个与我差不多大的孩子了。

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