有关“吃”的回忆

　　那时候从睡梦中清醒，一般是伴随着卖豆腐的大叔的吆喝声。那大叔不用喇叭，随口一声洪亮的“豆腐”，街坊各家都听得清清楚楚，那时候豆腐五毛钱一块，四四方方，母亲会把买来的豆腐与家里的白菜在一起半炒半炖。于是早饭就在飘着豆腐与白菜的清香中开始了。母亲做的豆腐很嫩，白菜也很脆，汁水味道都恰到好处，儿时秋天的清晨，都是在这样的饭香中度过的。

　　现如今，各式的早点和各式各样的豆腐，路边的小摊和星级的酒店，都再也找不到白菜豆腐的味道，还有，秋季清晨新鲜的空气。

　　小时候很多东西都是用“换”的，最常见的是面粉和大米。载着面粉和大米的骡车会穿过门口，父亲经常会问问面粉是哪里产的，看看大米的颗粒，如果满意了，会和小贩讨价还价，我记得那时候小贩经常说的一句话是“最近涨价涨的厉害，没以前那么便宜了”。可即使是如此，那时候的米面依然便宜的惊人。

　　父亲会把换来的面粉放在缸里，那时候家里仍然习惯每天做一顿以面粉为主要食材的午饭，最常见的馒头或花卷。偶尔父母不忙的时候，会做包子、饺子或者馅饼之类的，我依然记得那洁白的大包子，咬上一口，松软的皮，可口的馅，还有顺着嘴流进喉咙的汤汁，能让人美到心里。

　　那些可口的面食，是用家里的土灶大锅做出来的，如今的城市里，再也没有农村的土灶，而那可口的面食，离开故乡之后，便再难吃到。(经典哲理文章 www.wenzhangba.com)

　　还有一段关于油饼的记忆。记得小时候，每隔三两天，村口就会来炸油饼的，支一口大锅，竖起烟囱，远远地就能看到烟囱里冒出来的烟，炸油饼的几个人中会有一个，拿着一个喇叭，骑一辆没有闸的自行车，沿着村里的街道吆喝，偶尔会有人问，他就拿鞋底一踩自行车的前轮，停下来给人解释。

　　父母忙的时候，会让我称几斤小麦，去换几张油饼回来，炸油饼的师傅会仔细看着秤杆子，皱皱眉头，称出正好的油饼，然后用木夹子再添上一根油条，说是“送的”。我骑车回家，把油饼放下，看着母亲做一个白菜汤，加上换来的油饼，组成全家人的一顿午饭。

　　那时候好像没有地沟油，因为吃完油炸的食物并没有任何的异味，只记得吃进嘴里的油饼，过了好久依然是回味无穷。那时候的油条真的是用来赠送的，却比今天两三块钱买到的油条更有味道。

　　小时候很多东西看上去很简陋，但是很有乐趣。就像田间地头的那口老井，极为简陋，数米之下却有甘洌的井水，更像家里那间简单的砖瓦房，没有任何的装饰，却足有一份真情。

　　现在吃的东西已经不再用小麦换了，改成了用钱买，似乎，这并没有太大的差别；但是，如今的食物，似乎也只是用来充饥，也或许，还有其他别的利益在里面，而唯独缺少了那份真正的喜乐。

　　如今走遍天下，每每心里不快的时候，就会想起那道白菜豆腐，或者是那散着热气和香味的包子，再或者，那小麦换来的油饼。因为，总是觉得这些食物中，包含着一种生活的味道，甚是怀念。