搅团

　　冬天，该吃什么饭呢？这是老婆头疼的事。老婆和女儿喜欢吃米饭，包子等，而我根本不喜欢吃米饭，喜欢吃面条，还有馒头夹咸菜，或者凉拌红萝卜丝，每次老婆都要做两样饭，做了米饭，我不吃，宁可吃泡面，做了面条，女儿撅着嘴，甩着脸，绝食。老婆感慨，做饭真难为她，难调父女口。

　　搅团是我和老婆的最爱，女儿也喜欢吃搅团这个美食，在这一点我们是高度一致。如何做搅团，老婆试着做几次都失败了，水温高低，面粉的稀稠以及搅动的快慢，直接决定做搅团的成败。想吃搅团，只能求教于母亲，母亲是做搅团的好手，水至半沸，边拌面边沿同一方向用力搅动，火要用猛火，至半熟，用微火，慢搅即成。当时在农村，也沒啥调料，只有辣椒和盐，酱油和醋只有过年才有。一碗搅团，撒些辣椒面和盐，有时会淋些油，绝大部分时候是没有油，大概是因为肚子饿，端起碗，嘴不离碗沿，一口气就光。那时候，搅团有个响亮的外号，叫“水围城"，在搅团里倒些热水，漫过搅团，淋些辣椒油和葱花，连吃带喝，吃完拍拍肚子，饱了！搅团是冬天的美食，易贮藏，来客人了，把冻成硬硬的搅团切成细碎的方块，用开水一过，便可以吃了，这是农村最便捷的快餐。

　　昨晚，老婆对我说，老妈在农村老家吗？我点头，是，明天他们就进城了。那让我老妈做点搅团，明天带来，老婆说。我给母亲打电话时，母亲在电话里高兴地说，好好……