空巢青年：我很会做饭，谁跟我一起吃?
插画来自艺术家Anna Parini
家里每天晚上的菜总是烧多了，倒了吧可惜，放到第二天吃吧，倒胃口。所以最近一些日子，我都把剩菜一收，第二天带到台里当中饭。
有关便当，不同年代的人对此的反应不一样。以前不叫便当，叫饭盒。你带了剩饭剩菜去单位，不去食堂，总会有人说：这么省啊？
现在你带了剩饭剩菜去公司，人们会说，哇！自己带便当啊，好有情趣！
下了节目，我用办公室的微博炉一热，香气扑鼻，还有人默默地流口水。但因为是剩菜剩饭，我也不好意思让人来尝一下。
年轻人大多是没有便当可拿，因为他们根本不做饭，前一天晚上都是外卖，吃多少叫多少 ，也没啥剩的。
这不仅仅是因为懒，还因为一个人的晚餐，不好做，做了也没人分享，也就不想做了。
前两周，杭州这边有个90后在网上贴了一个招募，在网上出租自己的厨房，坦言因为一个人吃饭太寂寞。厨房出租50元一天，不用带菜，没有菜谱，做啥吃啥。还备有酒水，等着租客来分享故事。
他贴了一些自己做的菜，有海鲜有肉有蔬菜有螃蟹，卖相很好，摆盘也很漂亮，看得出是很会做饭的人。空有一身武艺无人分享，也是孤独。
我之前看的那个烂剧《恋爱先生》，北漂女主江疏影丢了爱人丢人工作，一个人待在出租房里不吃不喝三天没出门。
住在对门的男主靳东他爸来敲门，小江开门说：你干嘛呀，敲什么呀？靳东他爸说：你三天没出门了，我不得来看看啊，媒体上说有的单身空巢青年一个人呆着，出了事都没人知道！
这些空巢青年大多都是靠叫外卖维持三餐的。
去年我脚断了住院动手术，也是天天叫外卖，除了早饭，一日两餐都叫。
以前几乎没叫过外卖，一开始特别新鲜，天天早上在手机上看各个餐馆，觉得挺好玩，动动手指，不用买不用洗不用做不用拿，饭菜送到病房，选择还挺多，不跟天天下馆子一样啊！
一个星期以后就觉得没劲了，外卖和下馆子还是有区别的。比如点个鱼头，在饭店，那是一个大盘，鱼头平摊，热腾腾地上来，色香味差不到哪里去。
外卖要点个鱼头，蛮不是那么回事，骨头和鱼肉七零八落地挤在一个圆型饭盒里，跟别人吃剩的似的。而且送外卖的小哥们已经很努力了，我住的医院也是市中心，叫的也都是附近的，可拿到手怎么着也离烧好四五十分钟一个小时了。
还有一次，我想吃面条，汤面，拿到手的时候已经没啥汤了，面泡得很涨了，把汤都泡没了。
天天外卖，怎么看生活都很敷衍。而我一直觉得对生活的热爱，吃是很重要的方面。
因为食物，吃这件事，你功夫花下去，总是能很直接地呈现成果，不像爱情，你投入了三年，也不一定有回报。
我大学毕业那年，大学生们都有一年下乡的时间。我们在乡下其实没事做，就在那儿学英语打毛衣写情书烧东西吃。
因为到了饭点就做吃的，使得大把空白的时间有了秩序，生活围绕着一日三餐而有了规划，时间因此没有无聊颓唐地挤在一起，分不清日出日落。
当时我住在乡政府里，隔壁住着一对结婚不久的夫妻，男的是大学毕业生，女的是乡政府的普通工作人员。每次我炒韭菜油豆腐的时候，她都在走廊大呼小叫说太难闻了，臭哄哄的，问我怎么会喜欢吃这种东西。
可我真的觉得很好吃啊。
今天你们看到的这篇文章，我是昨天半夜写的。为什么半夜呢？因为晚饭后我一直在做吃的。先是自己做了豆浆，后来又开始发面调菜肉馅儿做包子。
面食不是我的强项，包子样子太土了，是土包子，就不发上来给大家看了……
做东西吃我真是不怕麻烦，所以，我一直没有瘦到自己想要的85斤，90斤也行啊，但也没达到。
我们台里的年轻人说，姐，你做了有人一起吃，我们一个人，做了没人分享，没意思。
这不是原因，我在乡下不也是一个人？不也每天开伙开得热火朝天？
上周，我们频道的美食版块主持人晓敏和胜楠请我参加节目，我说，我们就讲讲孤独经济吧。
有的人独自在异乡打拼，没有伴侣。有的人习惯了一个人，更喜欢一个人完成购物、吃饭、娱乐。面向这一部分人群衍生出来的经济产业链，就算是孤独经济。
迷你KTV，新催生的共享健身房；一个人想吃火锅？有“一人一锅”小火锅；还有迷你家居……
当然，还有旅行青蛙和外卖。
尽管如此，如果你是一个想找伴侣的人，生活的一日三餐都叫外卖，会让对方觉得你不够稳定，没有安全感。
如果请女朋友吃饭不是天天吃外卖，而是把她请到家里来，两个人烧着吃，就会觉得离家庭的氛围很近。
单身的胜楠觉得很有道理，然后，我就教了他一些菜，即使是一个人，即使工作很忙，也很容易做的，花不了多少时间的菜。
今天周末，也把这些菜简单地教给不爱做饭的单身狗。我自己也经常做，但没拍照片，文字版哈哈哈哈。
我觉得即使是一个人，起码也要配备微波炉、平底锅，电饭煲，最好有个小烤箱。冰箱，当然是一定要有的。
你可以买一些容易做肉和鱼，以及不太会烂的蔬菜放在冰箱，一星期去一次菜场或者超市，或者网购就可以了。
这些容易做的食材包括：牛排、羊排、鸡翅中、肉末、鸡蛋、鸦片鱼头等，蔬菜类比如紫甘蓝、西兰花、白菜，洋葱、土豆，生姜……
微波炉鸡翅
在微波炉可以加热的器皿中放入鸡翅中、生姜、酒、盐、鸡精（我喜欢，你不喜欢就不放好了）和水和一点油，盖上，高火差不多8分钟。好了。可以吃了。
微波炉鸦片鱼头
微波炉鸦片鱼头差不多，上面可以放点剁椒，油略多一点，看鱼头大小，一般五六分钟就可以了。
微波炉丝瓜豆腐
豆腐放盘子底部，丝瓜切块放在上面，放上你喜欢的调料，我一般是盐、鸡精，猪油、加点剁椒。高火8分钟，拿出来用勺子翻一下，再放进去一两分钟就好了。
微波炉白菜
烤牛排羊排
平底锅主要烤牛排羊排，某宝上多的是。
早上离家前，把要吃的牛排从冷冻拿出来，晚上回家七点多了也不晚，盐、胡椒，啥啥你喜欢的香料两面洒一点，平底锅橄榄油或者黄油，牛排羊排放上去两面各煎几分钟，筷子戳一下，看自己的喜欢几分熟，我喜欢血水完全没有的。
煎牛排的同时，旁边水烧开，西兰花水里煮熟，喜欢的调料拌一拌，放到牛排边上。或者牛排煎完的油炒一个洋葱也行。
开吃的同时，土豆（或者蕃薯）煮着，吃完土豆煮烂了，按成泥，加奶油加糖，拌匀，甜品。
肉沫蒸蛋
任何时间可以做肉饼蒸蛋，肉沫里加盐、鸡精、味极鲜酱油，加鸡蛋拌匀，蒸熟就可以啦！
虾仁
某宝上买些虾仁，半斤一包，搞活动的时候只要20块钱，盐、酒、蛋清一捏，锅里随便一炒，或者炒鸡蛋也行。
小电火锅
买个小电火锅，不想做，随便买点羊肉、豆腐、生菜，粉丝就可以开吃啦！
小烤箱
小烤箱可以各种烤，鸡啊，鸡翅啊，羊排啊，牛排啊……
搅拌榨汁机
有个搅拌榨汁机就更好啦，各种果汁，各种奶昔……
总之，头发甩甩 大步的走开，不怜悯心底小小悲哀，一个人可以活得丰富多彩啊！
如果你一个人可以把生活安排得稳定，丰富，有滋味，当爱情降临的时候，你就可以充满热情地拥抱她（他）啦！
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