夏至 | 消夏消火，上士养心
▼ 夏至，一年中白昼最长的日子
此时，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线。从此过后，万物繁茂生长，需雨水滋润。故，夏至的午后，或傍晚，常会有一阵雷雨，骤来疾去。诗人说：“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”同时，夏至的夜空也会逐渐变成夏季星空，那繁星闪烁的夜，将照着我们安然入梦。
夏至三候
一候鹿角解丨鹿是属阳的山兽，夏至阳气盛极而衰，鹿角感阴气而脱落。
二候蝉始鸣丨蝉鸣里树影明灭，忽觉夏长。
三候半夏生丨半夏是一种野生中药草，夏季过半时，最适宜采集它地下的块茎。
▼ “夏至熬一夜”等于“平时熬一周”
白天为动、为阳、为消耗；晚上为静、为阴、属修养。夏至是阴阳转换的节点，易耗伤元气。所以熬上一天至少相当于一个礼拜。
古人说：“夏至乃天地阴阳交接之大时。前后需服夏至日汤以助此阴阳之交接，如此则一年之阴阳顺，故于健康关系甚大！所以，此段时期亦宜减少应酬，收摄心神，子时入睡，切切！”
▼ 让心静下来，并不需要太复杂的味道
古人戏称夏天为“苦夏”。王维写过一首诗叫《苦热》：“思出宇宙外，旷然在寥廓”，意思是热到恨不得飞出宇宙。
“烦夏莫如享夏”，与其抱怨炎热，不如去发掘夏天给我们的馈赠。古人相信，在大自然中，许多食物都带有消暑的属性，明人李时珍的《本草纲目》，就道出了许多古人消暑的清凉物。
其实消夏，除了“降温”，更重要是清心火、定心神。古人通过品味食材本真滋味，达到心静自然凉的境界，对现代人来说也不会过时。
藕 ｜清热润肺，凉血行淤
《本草纲目》：“藕生卑污而洁白自若，质柔而实坚，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”
被李时珍称之为“灵根”的藕，在古人眼中，它色白如雪，故美称为″雪藕″，光听名字就清凉。
藕生吃，嫩脆甜爽，堪和鸭梨媲美。韩愈说它：冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。脆生生、水汪汪，落口消融，甜而无渣，像一片冰雪飘落心间。
炎夏越盛，淤泥下的藕越是汲取精华，最后出落了洁白如玉的身心。待到被人发掘，人们才知道它是最精致、也最静默无闻的夏日纪念品。
藕，一颗无欲无求的冰雪心，耐得住酷暑，人尝了，也汲取了那股清白的灵气，不争的宁静。
西瓜 ｜消煩止渴，解暑熱
西瓜是夏天最本真的味道。
西瓜在《本草纲目》里有个有趣的名字：“寒瓜”。烈日下，一个寒瓜是一汪冰浆仙液，一片碧绿瓜田就是一片清凉海。
明代诗人解缙，一生喜欢吃西瓜。据说他曾经写过这样一副“西瓜对联”：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”
平时正襟危坐的文人，吃起西瓜来却豪放得可以，不觉间，心火也随着倾泻而去，心神通畅，文思泉涌。
下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。一口元气淋漓的西瓜，便能冰镇一个暑夏。
绿豆 ｜消肿下气、清热解毒、消暑止渴
民间有道：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。
说起绿豆，人们总会想起盛夏之际清凉解暑，生津止渴的绿豆汤和绿豆粥。这是中国人流传了几千年的天然解暑剂。
李时珍也说，“绿豆，食中要物，菜中佳蔬，真济世之良谷也。”
袁枚的《随园食单》里讲，熬粥需得“使水米融洽，柔腻如一，而后谓粥”。苦夏里，室外是一波又一波的热浪，锅内的绿豆也在沸水里翻腾，绿豆与水，在不断的磨合中达成某种默契。
加点冰糖，静置冷却，浓浓的带着墨绿颜色的汤汁，叫人通体舒泰。或许夏天的美妙，就深藏在这朴实的清淡里头。
让心静下来，不需要太复杂的味道。
酸梅汤 ｜除热烦满，安心，止肢体乏
酸梅汤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
据说朱元璋还是酸梅汤的祖师爷。他曾是个卖乌梅的小商贩，那时暑天湿热，疾病横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。
于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，病竟然好了，从此，朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了。
朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神。
茶 ｜茶苦而寒，最能降火
《本草纲目》说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡。所以在炎热的夏天，饮茶正当时。
像文豪苏轼，就十分嗜茶。
他熬夜要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”；写诗要喝茶：“东坡调诗腹，今夜睡应休”；睡前睡醒也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”……
夏天容易乏累，茶，助诗思，战睡魔，正是他生活中不可或缺之物。
饮茶，给人带来清净之感，而“静养勿躁”，正是夏日消暑养生倡导的理念。
消夏消火，上士养心。消夏的上乘境界，是保持一种静心、清心、散心的平和状态，一种充满禅意的境界。
古人懂得，烦夏不如享夏，欣赏这些食材的良苦、清爽、洁白，便能换得清净心。
心底静了，世界再燥热，也不妨碍内心自如。
杏满枝头
新雨山头荔枝熟，红云几万重
虽说夏至还不是最热的时候，可“夏至三庚数头伏”，意为在夏至后的一段时间内气温将继续升高。所以，在古代，人们会互相赠送折扇，女孩们还会互送脂粉等什物来消夏避伏。
炎炎夏日，不如找一大树乘凉，随手翻读书本，倾听阵阵蝉鸣，倒也别有一番享受。待到天晚时，草丛里的萤火虫会提着小灯笼四处乱窜，如此良辰美景，想来烦热的心，也会一下子变得无比舒缓。
夏至避暑北池
唐代 · 韦应物
昼晷已云极，宵漏自此长。
未及施政教，所忧变炎凉。
公门日多暇，是月农稍忙。
高居念田里，苦热安可当。
亭午息群物，独游爱方塘。
门闭阴寂寂，城高树苍苍。
绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
于焉洒烦抱，可以对华觞。
夏至日作
唐朝 · 权德舆
璿枢无停运，四序相错行。
寄言赫曦景，今日一阴生。
夏至
宋朝 · 张耒
长养功已极，大运忽云迁。
人间漫未知，微阴生九原。
杀生忽更柄，寒暑将成年。
崔巍干云树，安得保芳鲜。
几微物所忽，渐进理必然。
韪哉观化子，默坐付忘言。
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