好吃的韭菜
文/赵元波
过年的时候是一年里天气最冷的时候。
上街买菜，发现一位农民模样的小贩在卖韭菜，这种冬季里生长的韭菜呀，跟夏季里的完全不一样，短短的，瘦瘦的，叶子上还有被霜水冻伤的痕迹，一看就是露天下种的，一问价，贵得让人咋舌：十块一斤，算得上是比较贵的了。
我问小贩：怎么那么贵呀？夏天才一块钱一斤呢！
小贩说：天这么冷，韭菜生长起来就不容易，一个月才可以割上一茬呢，吃起来可甜了，量少，价钱就贵，物以稀为贵嘛。
这我知道，农村人在自家地里种韭菜，用的都是用家肥，下霜的时候，就在韭菜地上搭个草席遮蔽一下，白天还得把草席拿开，让韭菜充分接受日晒，可即使是这样，韭菜也长不快，老是就在地上爬着。晚上，下霜了，把叶子都给冻伤了，冻黄了。要是大棚里的韭菜可就不一样了，冬天。大棚外面都到零度一下了，大棚里呢，还是像夏天一样，暖和着呢，棚里的韭菜过着悠哉悠哉的生活，长得可好了，肥肥嫩嫩，水灵灵的，可吃来就有股子青草味儿，中看不中吃，哪里能跟露天下经霜的韭菜相比。
好吃的韭菜来自冬季。同样，一个人在恶劣环境的磨砺下，也可以成为芸芸众生中不可多得的人才。