三乡濑粉

　　新年，跟着朋友的步伐，来到三乡这个小城镇。三乡地处中山市南部，与珠海市相邻。

　　一下车，肚子便咕咕咕的犯浑。二话不说，朋友便拉着我走到一家正宗的濑粉店。他一本正经地跟我说：“没吃过正宗的三乡濑粉，你就当作还未涉足三乡。”我暗想：三乡濑粉真有如此魅力吗？竟能代表一个城镇。带着疑惑，我同朋友进入了一家专门卖三乡濑粉的小店。店虽小，人却很多，店内被挤得水泄不通。小店门口，还摆了几张大桌供客人用餐。

　　朋友娴熟的用白话叫着餐：“来两碗大腕的濑粉，加叉烧，生菜走一波！”

　　"掂！"师傅总会洪亮地回应一声。

　　三乡濑粉，在新春这样一个欢乐祥和的节日下，也有着属于它自己的一份吉祥寓意。爽滑的粉条，预示着在新的一年顺顺利利，没有任何阻碍便能平步青云。同时，长粉条也预示着年年长久。

　　不一会儿，热腾腾的三乡濑粉出炉了。找了两个空位，坐了下来。

　　三乡濑粉的汤底，是由猪骨等营养丰富的食材熬制出来的，所以啊，鲜香四溢。而三乡濑粉的精髓，还是爽嫩可口的粉条。粉条在鲜汤的浸润下，越发顺滑柔软。当然了，再搭配上叉烧、鸡肉等肉类熟制品，在白色粉条的映衬下鲜艳的色泽便会凸显，让人食欲大开。最后再撒上葱花，配以所喜爱青菜解解油，消除油腻感。这，简直就是一份色、香、味俱全的美食。

　　我夹起粉条，正想张口，不料全又滑落入碗中。正是这一份爽滑，更让我急着去尝上一口。

　　吃毕，饱腹感也随之而来。靠着椅背，打个长嗝，一种满足感油然而生。

　　待到店主忙活完，跟店主交流了一番。

　　“我们每天都去后山的泉中打水回来熬汤，粉条也是我们自己亲手用优质粘米调和搅拌蒸制出来的。只有调配得当、搅拌均匀、掌握好蒸制的时间和火候，粉条才会清爽嫩滑。再加上自家后院里新鲜的蔬菜。所以说，一碗正宗的三乡濑粉还是很有讲究的。哪怕你在其中任意一道工序出现错误，就不会存在正宗的味道。所以，我们每天都会用心专注地准备，坚持为顾客们做出一碗原汁原味的三乡濑粉。我们不能自砸招牌啊！“

　　日复一日，始终如一，对每一道工序的严格把控，只为坚守纯正的味道。

　　是因为三乡，我们认识了濑粉？还是因为濑粉，我们认识了三乡？