日日之食：家常菜的小秘密读后感10篇
《日日之食：家常菜的小秘密》是一本由陈宇慧@田螺姑娘著作，机械工业出版社出版的精装图书，本书定价：49.80元，页数：288，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(一)：【书评人俱乐部】日日之食，日日好食。
刚成家自己过日子时，我们虽然已经独立开伙，但是隔三差五还是不免出门去下个馆子改善一下生活。为此老妈也没少叨叨过，说外面吃的哪有自己做的卫生啊！想吃啥买回材料来自己做就是了，何必去花那个冤枉钱。外面的饭菜当真就是那么好吃？
对此我总是不以为然，总觉得老妈这样说是因为勤俭节约惯了，看不得我们乱花钱罢了。
不过人是会变的，自从我们家的小淘气出生之后，我们和孩他爹这几年外出吃饭的次数几乎是少的可怜。一来是小家伙分散了我们太多的精力和时间，二来是有了孩子顾虑自然也就多了，从前被老妈一直念叨的卫生问题，现如今轮到我们担忧了。还是自己动手做的家常菜肴最为放心。
为了孩子，从前只会做西红柿炒鸡蛋的我现如今也是拼了。有空没空的总爱找些美食菜谱来看，虽然只是做几道寻常的家常菜，可是为了能让家人吃的美味可口，从食材的选择，营养的搭配、调料的比例，火候的把握等各种注意事项无不精心操作。慢慢的不但素菜荤菜都能快速上手，连各种营养煲汤、精致小点也渐渐的学着做了起来。
寻常看到的菜谱，往往只是简单介绍菜肴的食材以及烧制步骤而已，但是想要做出一道美味的菜肴，仅仅只是知道这些绝对是不够的。或许还有许许多多的小窍门、小秘密是许多人所不知道的。
《日日之食》是美食达人、湖南妹子田螺姑娘所著的一本关于家常菜小秘密的图书。从厨房里的锅碗瓢勺，到各种素菜荤食、汤汤水水以及各种米面主食，作者一一向你介绍制作家常菜中的的诸多小小细节，让从你家厨房里端出来菜肴更加的美味可口。
可乐鸡翅卤之前请先焯烫三十秒。
蚝油闷花菇加上一块鸡皮更加香滑。
……
如此看似简单实则不简单的小小窍门就这样在不经意间将菜肴的美味程度提升了起来，让美妙的滋味在你的口腔中充分的舒展开来。
不管是外卖的便捷快餐，还是西餐厅里高端的美食，或是酒楼饭店中的各种菜系。其实说到底，还是自己做的家常菜最为好吃。虽然比不得外面那些看上去，听起来的所谓大餐那么高端大气上档次，但是它透着亲切与温馨，因为制作者在做的过程中将自己对家人的那份亲情与爱深深的渗入了其中。
走遍千山万水，吃遍大江南北，最美味的，或许永远是家中的妈妈为你精心烧制的一盘看似平常，实则充满爱意的家常菜。所谓幸福，能够日日吃到这般的家常美食，绝对应该算上一项。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(二)：饭菜最是家常香——《日日之食》书评
一直自诩是一枚自力更生的吃货。因此，平日里不仅爱吃也爱亲自动手烹饪。工作不忙的时间里，也爱采购自己喜欢的食材，为家人、为朋友烧出几个拿手的菜品。为了提高自己的美食技能点，有关饮食的书籍也会涉猎一些，而现在手边就有着一本《日日之食》。
老话说“民以食为天”，因此，当前市面和吃能搭上关系的书籍也是数不胜数。比如梁实秋的《雅舍谈吃》，作者笔下的每道菜品，都能从历史角落里翻出追根溯源的典故。类似的代表人物，还有汪曾祺、周作人。也因此黎戈将这样的作家归为文人派；而曾在《三联生活周刊》开辟美食专栏，之后又创刊美食杂志的上海作家殳俏，则是食客派的代表，世界各地走南闯北，见识的各地美食也多，再配上特属于女子的细腻描写，这类的美食文章可以当成出门旅游的美食地图；而果壳网萨尔茨堡的鱼就算的上是科普派的代表，作者从食材的科目纲属种入手，一篇文章通读下来，会不会做、会不会吃先不提，但生物学知识肯定是收获了不少。而湖南妹子陈宇慧所写的这本《日日之食》，就算的上是庖厨派的代表。
《日日之食》是作者的第二本菜谱书。书中分素菜、荤菜、汤水、主食四个部分。书中罗列的菜品，没有过于惊艳的大菜、只是我们平日的家常菜，书中也没有华丽的辞藻修饰、也没有博古通今的讲掌故。一段段文字介绍、一张张未曾修过的美食图片，串联起一道道菜品新鲜出锅的全过程。当然除了菜品的详细制作流程以外，作者还将烹饪过程中琢磨出的一些小窍门和大家分享。对于刚刚开始尝试做饭的年轻人来说，翻开此书会有豁然开朗的感觉，而对于久经庖厨的老司机而言也会产生“英雄所见略同”的共鸣。是一本贴近生活接地气的美食书。亦如武侠当中的宝典秘籍，默记心法，时时操练，厨艺必有精进。
在介绍菜品的同时，作者还不忘在行文中传达她的生活理念。日常生活中，我们不需要过于昂贵的食材、也不需要繁琐的技艺。只需要在食材的腌制、入锅的次序和烹制的时间上注意一下，家常菜谁都可以做得有滋有味。
想来无论去过多少地方，吃过多少餐馆，回归到平淡如水的生活里。唯有家常、简单，足够用心的菜肴，才是真正的美味。
都还记得周星驰《食神》的片尾么？打败佛跳墙的就是一碗普通叉烧饭啊。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(三)：为女儿打造“舌尖上的童年”
如果不是因为女儿的出生，我想，我的生活绝对不可能和厨房产生交集！
尽管从结婚那天起，双方父母都多次提醒，我们小两口也该学着做饭了。虽然嘴上答应，但是内心依然抵触——在如此发达的今天，动动手指，就能点来一桌子菜肴，又何苦为了十几分钟的吃饭时间，耗费掉大量的时间去准备，去收拾，更不用说因油烟的附着，导致厨房变成家里大清洁的重灾区！
首先，我相信所有为人父母都会在意孩子的饮食安全问题：事物是否卫生？有没有什么添加剂？用的是不是好油？这些看似不起眼的问题，却促使不少父母完成了从为子女准备辅食，到为孩子做饭的顺利衔接。
其次，每当我想起自己的童年，总会有一两道家乡菜的香气充满内心。多年漂泊在外，无论身在何处，只要口中馥郁，心就离家更近了。
我不希望女儿长大后，提起家乡菜的时候，不是爸爸妈妈的家常菜肴，而是街边的零食和饭店的特色菜。（这两者并没有什么不好，自己也非常喜欢，只是从内心来说，更希望女儿能回忆起家的味道！）
于是，翻开田螺姑娘的《日日之食》也就成了顺理成章的事。
本书封面
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(四)：【书评人俱乐部】性定菜根香
郭靖、黄蓉遇到了独自逍遥的洪七公。
七公问黄蓉：丫头，会做些什么菜呀？
七公喜不自胜。
食色，性也！
吃饭，恐怕是人生第一要务。不管身处什么位置、什么年龄、什么种族、什么爱好……，任何的身份，都先要解决吃饭问题。这也是著名社会学家马斯洛的理论中，颠簸不破的第一层——生存。人们也都为吃饭费尽了脑筋，因为人们发现，总吃一样的东西，会腻。那么要想吃好，就得要换着花样来，就得要有不同的搭配、不同的调味。同时人们已发现，有很多食材，稀少但是极品美味。
总之，由于人类世代的努力，终于把饮食推向了品味和艺术。同样一根茄子，刘姥姥家只能做蒜茄子，一毛钱八根。到了荣国府，就得二十几只鸡来配它，收你100两银子，不算贵吧！
现今社会亦如此，想要请客，总得去个数得上名的菜系，亦或西餐、泰餐之类，你说咱就个炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋来开怀畅饮，哥们儿不掀桌子算是客气的。
可是，这些真的是我们想吃的吗？
虽然，八大菜系里没有，但是，我们是不是经常会更多的醉心于那更让我们舒心的可口的从来吃不腻的——家常菜呢？
田螺姑娘，从画中走入我们的厨房，用一本精美的《日日之食：家常菜的小秘密》，给我们细心剖析了家常菜制作中的小诀窍。这本书的装帧淡雅素丽，一如家常菜般不起眼，但是越看越觉得有味道。
如作者所言，她也是曾经对家常菜不屑一顾，但是，由于有一个牛嚼牡丹的先生，不得不迁就去琢磨中式家常菜的做法。却发现越琢磨越有趣，越琢磨越发现自己以往思维的荒谬。原来，看不上家常菜，只是因为不会做，不懂技巧。
比如说，中国菜讲究入味儿，可怎么入味儿？豆角怎么入味儿？豆干儿怎么入味儿？菜花怎么入味儿？
再比如，同样是汤，为什么有的香浓可口，有的却像水泡菜，有的干脆刷锅水？
还有例如怎么看着就好吃，怎么发挥厨具的潜力，怎么让该嫩的嫩、该爽口的爽口？
中国的文化，亦体现于饮食之中，不说阴阳协调、荤素搭配，只说这放调料时的“适量”，着实难为死了局外人。
其实，所有都有诀窍，只是，要沉浸其中，自然就会得其乐趣。明代洪应明在《菜根谭》中开篇便讲到：性定菜根香。这不仅仅是修身养性，更是对最寻常的饮食进行的最深入的解读。
饮食，植根于传统，植根于文化，植根于地域。所以，只有属于我们自己的那份，才能算作家常菜。
在国外期间，有一国，颇爱吃肉，桌上不见半片绿色。我们尝之，第一顿欣欣然，第二顿难下咽，第三顿……没有第三顿，实在吃不下。当地朋友颇为不解，他们吃的大快朵颐，因为，这，是他们的家常菜呀！
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(五)：get做好家常菜的技能
民以食为天。食物是人类赖以生存的东西。我们每天一日三餐，都需要吃。老百姓自家做的饭菜，人们称为“家常菜”。有人会说，家常菜不是普普通通的吗？会有什么秘密呢？是啊，当我看到《日日之食：家常菜的小秘密》时，也这么想。但是为什么即使是一样的食材、同一道菜，但是每家每户做出来的味道却截然不同？这就是每户人家烧的家常菜自有自的秘密。
《日日之食：家常菜的小秘密》是田螺姑娘陈宇慧写的菜谱，主题是家常菜。虽然她没有专业厨师经验，但是热爱下厨。有的人下厨做饭菜，能做出自己喜欢的口味就不错了，甚至有的人纯粹就是为了填饱肚皮，比如像我。而像这位姑娘这样不仅把饭菜做得色香味俱全，还能道出其中秘密的，不多见。即使是普通的家常菜，要做得美味，Get这项技能也是颇费心思的。
开门见山，这位姑娘在分享菜谱之前，先告诉我们关于做菜的常识，这些常识中就隐藏着家常菜的小秘密。比如，菜谱中标示的某某调料“适量”，这“适量”在中国菜谱中特别常见，虽然和“家常”二字一样这么接地气，但是对于讲究的甚至是挑剔的味觉来说，“适量”还是需要量化，所以田螺姑娘在这本书中的秘密菜谱中没有使用“适量”这个太过灵活性的数量词，而是使用“一汤匙”、“一小撮”这种至少我们容易理解的量化单位。除此，她还揭秘了养锅、选砧板、切菜等这些“磨刀不误砍柴工”技能。
家常菜的菜谱，她把它们按素菜、荤菜、汤水、主食四大类来分，详细介绍了常见家常菜的菜谱，揭示菜谱里的小秘密。另外，还附送了一道人气甜品。主菜里有几乎每家每户都会吃的煎鸡蛋、番茄炒蛋、糖醋排骨、葱烧鱼、鲫鱼豆腐汤等，甚至是煮一碗香糯的白米饭，也有我们可能不知道的小秘密，田螺姑娘在书中与我们一点点地揭秘。每道家常菜看似很简单，没想到有这么多秘密，比如我们经常做的番茄炒蛋，以前有朋友讨论过这道菜是先炒番茄还是先炒蛋，不过我们的讨论也仅限于此，讨论的结果是分开炒然后再炒到一起。现在看来，这倒是对了，但是没想到打鸡蛋也是有秘诀的。田螺姑娘说要先蛋白和蛋黄分开，把蛋白打出大气泡后，再中入蛋黄和盐轻轻打散，没想到这类似做蛋糕的打蛋法可以让番茄炒蛋这道菜的口感非常轻盈松软，我也一定得按这姑娘说的认认真真做一道番茄炒蛋。
这书与大部分菜谱相比，有一点不同，就是它里面的步骤特别详细，什么是秘密，秘密不是一言两语就能道得尽的，所以，看者也是一样，不要只看了一句两句就以为自己已经知道了秘密，可得要好好地仔仔细细地阅读步骤里写的详细内容，因为家常菜色香味俱全的秘密就隐藏在里面。比如说我们处理番茄，去皮这个步骤，在番茄顶上划十字，然后扔沸水里煮沸1~2分钟，这样可以就能轻轻松松地去皮了。这样的秘密也不是人人皆知的，但是这样的秘密知道了以后，可以让厨房里的工作变得更轻松且有乐趣。
这本书图文并茂，不管是田螺姑娘的细致分享，还是她节选万能吃货们的评论，可都是做好家常菜的秘籍。好好看，受益匪浅。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(六)：乐享日日之食
文/河北小珊 评《日日之食》
老爸是专业厨师出身，从小到大各种食谱见得不计其数，早已经见怪不怪。不得不说，《日日之食》刷新了我对食谱的认识，这不仅仅是一本食谱，更是一本带有感情和温度的吃货笔记，是吃货们互通有无学习交流的园地。
常常被问到会做饭吗？一般回答好吃不好吃不敢说，反正能做熟。总是觉得家常菜没有高大上的造型，就没有高深的学问，没有学过也能做一些，不知不觉地就小看了家常菜的技术指数。直到前年在一个伯伯的餐馆里吃到一道东坡肘子盖饭，那软糯，那香气，那种从鼻子到舌尖再到喉咙的一连贯的美味，那种咽下后闭上眼睛仍然能够沉浸其中回味的美妙，一道菜带来如此多的美好，这让我对传统的家常菜提起了兴趣。问过之后，才知道，配料火候都有严格要求，为了达到这种效果，米和肉一同在屉中整整要蒸16个小时！难怪肉香而不腻，米带肉香！
后来发现家常菜中的小秘密仔细钻研起来还真的挺多，田螺姑娘在这本书中从“大概会做”到“做得好吃”，里面隐藏着无数细节，而这些细节就是这本书想要告诉你的秘密所在。在 40 多道菜谱里阐述了无数让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀。为什么煮蘑菇的时候要加一块鸡皮？如何炖出软烂多汁的牛腩？焯烫了 30 秒的鸡翅有什么惊人之处？这些都是经过她 50 多万粉丝验证过的菜谱，微信、微博收到的大量“作业”充分证明了菜谱的实操性。
最值得称赞的是书中这40多道菜都是非常常见的，且容易上手，拿到书后就迫不及待地验证这些小诀窍，已经照着做了几道菜，果真有了明显的提升。我要继续学习下去，在乐享这日日之食的过程中感受生活的美好！
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(七)：日日之食：家常菜的小秘密
看似简单的家常菜为什么值得用一本书来写呢？因为家常菜里实在蕴含了太多你不知道的小秘密。从“大概会做”到“做得好吃”，里面隐藏着无数细节，而这些细节就是这本书想要告诉你的秘密所在。
作者田螺姑娘从如何“养锅”、如何“焯水”讲起，在 40 多道菜谱里阐述了无数让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀。为什么煮蘑菇的时候要加一块鸡皮？如何炖出软烂多汁的牛腩？焯烫了 30 秒的鸡翅有什么惊人之处？这些都是经过她 50 多万粉丝验证过的菜谱，微信、微博收到的大量“作业”充分证明了菜谱的实操性。
我们努力工作是为了吃得更好，而不是活得更累。简单易懂还能绝对保证美味的家常菜做法，完美你的“日日之食”。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(八)：人间烟火里的小确幸
每到夏天，我都会怀念小时候吃着妈妈煮的毛豆，吹着电扇，看《西游记》、《新白娘子传奇》的场景。大学离家，参加工作后，我吃过很多地方的毛豆，但是吃起来都没有那种幸福的感觉。原来家常菜的味道才是我们记忆深处的人间至味。
我不会做饭，也不是吃货，但是当我遇到田螺姑娘的《日日之食：家常菜的小秘密》时，立刻被它吸引住了。这是一本做家常菜的菜谱，但它又不仅仅是一本菜谱，因为这里面有高超的厨艺技巧，有温暖的人间烟火，还有积极的人生态度。
1 美食与情感密不可分
《星厨驾到》是我每年都会追的一部美食综艺节目，它里面有比赛的激动人心，但更打动我的是参赛选手以及评委老师们对待美食的热爱，那份快乐和认真，让隔着电视屏幕的我也深深地受到触动。
田螺姑娘的《日日之食》这本书也是如此，看着书中美食的图片以及简单直白的文字，也可以感受到她对美食的追求与欢乐。让我更加觉得喜欢美食或做美食的人一定都是温暖的，坚韧的。
因为厨房其实是最危险的地方，能在厨房里快乐地制作美食的人，都是不怕流汗、不怕辛苦的人，只是为了心中对美食的热爱以及对家人的情感，才能忍受高温、油烟、久站等各种辛苦。
《花间提壶方大厨》是今年很火的一部关于美食的网剧，看的时候真是又饿又欢乐。美食与情感，就是这样交织在一起。一家人的相处就像家常菜一样平平淡淡，感情就在这一餐一食中升温。
2 本书使用方法
《星厨驾到》和《花间提壶方大厨》都有提供具体的食材、配方、步骤，但是看完了还是不会做。那么别担心，《日日之食》是一本可以随时放在手边，边学边做的菜谱，并且图文并茂，内容详细，语言简洁，非常实用，堪称新手做菜指南，高手升级秘籍。豆角炒茄子、蚝油焖花菇、糖醋排骨、麻辣小龙虾、排骨藕汤、鸡丝凉面……总有一道菜惊艳到你。
工欲善其事，必先利其器。除了锅具、刀工、砧板等的选购及保养技巧外，焯水到底是用凉水还是热水？如何让水蛋平滑细腻？隔水蒸的火候如何把握？常见的干货，比如干菌菇类、干海味类、各种笋干、干杂粮、如何泡发，都各有讲究。这些都是各家厨房会遇到的问题，别小看这些准备工序，做得好会让食材充分发挥它的美味。在《日日之食》这本书中，田螺姑娘将这些厨房宝典一一细说，大家看了简单易学，即可上手。
3 家常菜里的大乾坤
以前看《射雕英雄传》时，看到黄蓉与洪七公说，要是能把最普通的食材，比如青菜豆腐做得美味，那才是真的厨艺高超。当时不明白，但在读了《日日之食》这本书中田螺姑娘写的如何将素菜做得有滋有味的几种方法后，我才明白了是大道至简这句话在做菜上同样适用。
列举书中几个小技巧：
—— 怎么“养锅”
我养锅的办法很简单，买来一只新锅后先空烧一会儿，把炒锅出厂时涂上的防锈油脂挥发掉。然后清洗干净，倒入我两到三瓷勺的色拉油，用中火烧热。手持锅柄多晃动几次，锅内都均匀的沾到油。如果觉得有些死角不好照顾，可以用硅胶刷子刷上一点油。中火烧一分钟左右关火。不要洗锅，放在那儿不用管它。需要做菜的时候直接使用就好。在前几次做菜的时候尽量做一些需要比较多油份的菜式，让油能够慢慢浸养炒锅，反复几次就能出现油膜了。而要保持锅里的油膜需要注意两点:别用钢丝球或大量洗洁精使劲儿地刷锅，尤其不能用钢丝球。不需要多么繁琐的养锅步骤，在简单的开锅之后，平时保持这样的烹饪和清洁习惯就可以了。其他的锅也要保养。养锅其实就是针对不同材质的厨具进行保养。田螺姑娘还介绍了比如不粘锅，铸铁锅，铜锅，沙锅和土锅的保养方法。
——辣椒炒肉应该把辣椒切成什么形状？
这里面有讲究吗？田螺姑娘说当然了。一碗菜，如果有多种食材，那么尽可能保持它们的形态一致，有利于受热均匀，好把握火候，而且上桌也好看，尤其是小炒类的菜式，这一点很重要。看来炒菜的学问多着呢。但是别急，田螺姑娘说，慢慢地做下来，自然就能融会贯通了。
——你会做番茄炒鸡蛋吗？ 原来打鸡蛋的时候要把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开来，把蛋白打出大泡。打发的时候要用蛋抽，别偷懒用筷子。用蛋抽打出来的气泡会更多。打蛋的时候尽可能的达到容器底部，这样比较能整体打匀，不至于只打到上面一半。 大家都喜欢读汪曾祺、蔡澜这些大家关于美食的文章，我想这些读者不一定都是简单的吃货，更重要的可能是在对食物的追求中寻找对美好生活的向往，这种向往简单却美好，让我们能在平凡琐碎的生活中感受到人间烟火中那一丝温暖的小确幸。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(九)：厨房新手进阶手册：家常菜这么做
对于厨房的恐惧并不是从戈登的《地狱厨房》开始的，虽然个人很喜欢看各种美食节目或动漫，但是对于做菜实在不能称得上热爱。想想夏天在厨房小小的空间里，煎炒烹炸，就不自觉的冒汗了。跟很多新手一样，常常感觉做菜两小时，吃饭十分钟，收拾又是半小时，简直超级浪费时间，还不如动动手点个外卖既能饱腹，味道也不会像是自己下厨那样充满了意外。说到底，还是因为对自己费时间准备的菜肴没有信心，我曾经花了两小时做了一顿饭，满心欢喜地夹起来一块排骨，结果味道却差强人意，这样的经历多了，自然对下厨这件事儿充满了排斥。
所以说，如何让一个厨房新手能够爱上做饭，成就感真的很重要。容易“复制还原“的菜谱才是好的菜谱。而在《日日之食》中的40多道菜谱，就属于这种容易“还原“的菜谱。
《日日之食：家常菜的小秘密》读后感(十)：一本书在手，完美你的日日之食
参加工作之前，做饭从来不是我的强项，跟许多女孩一样，唯一会做的大概就是煮方便面了。我以为我这辈子都会是只能是“出得厅堂，下不了厨房”的姑娘了。
但是，比较幸运的是，我遇到了“田螺姑娘”。
这个“田螺姑娘”当然不是童话故事里那个白天偷偷出来给救命恩人做饭的仙女，但也是位神仙姐姐，她就是陈宇慧。
她是一个湖南妹子，没有专业的厨师经验，只是因为热爱下厨，于是成了有名气的美食达人。她喜欢也擅长有细节的菜谱，也相信那些简单，精致，但足够用心的菜谱就是我们想要的家的味道。
自从有一次逛书店，被一本黄色封面的书吸引，并看到里面的图片之后，我这个毫无做饭经验的小白，居然爱上了下厨。
毫不夸张的说，是这本《日日之食》的书开启我探究厨房奥妙的大门，在做饭这条路上越走越远。
之所以大爱这本书，是因为它不仅是一本家常菜谱，食材在市场上都比较容易买到，也是我们一日三餐常吃的菜品，特别适合我这种从来不做饭的小白。
不仅如此，《日日之食》这本书里还教你常识部分。不得不说这位作者“田螺姑娘”太了解我们这些初学小白的心思了。因为我经常在百度里搜菜谱的时候，上面写着:盐，适量。酱油，适量。
适量到底是多少？每次我都搞不明白，每次都是看心情，所以每次不是淡了就是咸了。
但是田螺姑娘在《日日之食》中介绍菜谱时都是用瓷勺、汤匙、茶匙、一小撮这样的称量方式，我再也不用面对“适量”这两个字无从下手了。
不仅如此，田螺姑娘还会告诉你，不同的锅要怎么养，刀工不好的新手要怎么切菜，以及如何选择菜板。简直不能再贴心，有种妈妈教刚出嫁的女儿怎么烧菜的感觉。
第一次把书带回来的时候，有就迫不及待的开始尝试。想到是第一次展示厨艺，于是选了个素菜 :手撕包菜。
我以为像手撕包菜这样简单的菜，就是放点油，放点盐，放点葱花就可以了，但是不知道为什么做出来的味道总是没有外面的好吃。直到按照《日日之食》里的小技巧里的做法之后，才知道，原来每道菜都有技巧在里面。
而这道菜的技巧就是用蒸鱼豉油来炒，家里不常备蒸鱼豉油也没关系，只要用蚝油和生抽代替就可以了。
没想到，第一次尝试做出来的味道棒极了，不仅味道很赞，卖相也特别好。对于这个新手来说算是好的开始，从此就爱上了这本《日日之食》，于是沉浸在美食的世界里不能自拔。