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百年一遇的明前龙井,制作手艺即将失传,连茶叶渣都好喝!

2018-03-27 13:00:09 作者:品质好物 阅读:载入中…

百年一遇的明前龙井,制作手艺即将失传,连茶叶渣都好喝!

  春分一过,春茶就陆陆续续的上市了,最抢手的就属杭州的西湖龙井

  明前茶是茶之首懂茶的人,都会喝明前龙井

  但真正西湖龙井,每年的产量只有20万斤左右,而每年的销量却是上千万斤每人买二两茶的话,也只够100万人尝鲜

  数量有限,非常抢手,没有内行帮忙,根本买不到

  国馆君从龙井原产地做了50多年的老茶农那里,早在上一年就已预定了今年的春茶正宗西湖龙井

  产自一级核心保护狮峰茶山,有珍稀特级精品一级两种这批茶只选头采前七天的新茶,时令节气把握的刚刚好,是真正意义上的正宗明前龙井

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  一级核心保护区的半壁江山

  西湖龙井,也分三六九等

  天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰狮峰茶园,是五大茶园的的核心产区,产量稀少品质最佳色泽嫩黄,香高持久,被誉为"龙井之巅"

  当年乾隆皇帝三月下江南游玩时,喝了一杯狮峰龙井,大为称赞,把龙井封为御茶,并且每年一到清明时节,不顾车马劳顿,也要赶到狮峰山喝上一口鲜茶

  百年一遇大雪

  让狮峰龙井品质更好

  今年2月份,杭州下了一场百年难遇的大雪,翁家山茶园被大雪覆盖,茶叶产量直接减半本来就稀少珍贵的狮峰龙井,现在更加抢手了

  品质变得更高

  茶树发芽的虽变少了,但大雪降低了虫害,让芽叶吸收了更多的养分,变得更细嫩鲜美

  而且都是经过寒冬大雪考验过的,相比之前喝到的任何一次,都珍贵

  云山深处的老茶农

  专心做茶50载

  翁老师傅,从13岁开始进山做茶,一做就是50年如今他60岁了,面临着西湖龙井的原始工艺失传的危机以后恐怕再难喝到这样纯正的好茶了

  从土质施肥,到采摘炒茶,严格按照祖宗留下来的西湖龙井原始做茶方式

  只有这样,做出来的茶,才有资格叫狮峰龙井!

  微酸土质茶叶种植在微酸性的砂土,海拨高度三百米,太高,太低都不好

  不施施肥大豆饼或油菜仔饼作为肥料,在每年11月份开沟深埋,形成了龙井独特香味

  标准采摘全杭州,只有翁家人,在按照标准采摘龙井其他地方都没有做到,釆得太小,内质的香味,浓度就差了

  手工炒制也很关键其他龙井全部是机器炒制,只有这里,在用原始手工炒茶复炒到茶叶含水量不大于百分之七为止(其它龙井茶叶含水量都大于百分之十以上)

  为您呈现一杯纯正的

  头采狮峰龙井

  这批茶,只要头采前七天的新茶做好后,再放上7日左右,滋味最鲜3月20日,第一次进山采茶,到制茶发货,再到您喝到时,时间刚刚好

  可以直接吃的干茶

  拿在手里能看出茶叶,挺拔削尖扁平光滑,芽峰显露匀整厚实连直接吃都很香

  沁人心脾的茶汤

  

  80°的热水倒进茶壶内,可见杏黄色的茶汤,清澈明亮见底,水光透莹莹流转

  完好无损的叶底

  

  冲泡完的茶叶叶底细嫩,条形整齐,像刚采摘时的那般,一芯两叶,均匀成朵

  60000颗鲜叶,才炒出1斤茶

  国馆君从翁老师傅那里,为馆友们预定的两种等级的狮峰明前龙井,是真正的头一茬

  2018春天,从这口春茗开始

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  好茶是普世的,

  并非只能作为礼物专享

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  带有古典江南气息的木盒,

  国礼级的御茶,

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  稍晚一些,翁老便会制作一级龙井,

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  是大家最热衷的,

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